神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

魚果菜塾開催しました。
『長崎のじゃがいもに魅了』
JA全農ながさき大阪事務所
田向所長代理にお越し頂き、じゃがいもの
魅力をたっぷりとお話いただきました。

じゃがいもの魅力をクイズ形式でご紹介
いただきました。意外と知らないじゃがいものお話。
長崎でつくられているじゃがいもの品種は８種類。
中でも春はメークイン、ニシユタカといった品種が
現在出回っております。
今日は、煮崩れしにくくもっちりとして舌触りが良いと言われている
メークインを使ってご試食を作らせていただきました。

長崎の郷土料理『じゃがちゃん』、チヂミ、ハッセルバックポテト。
じゃがちゃんが美味しいというご意見が多かったです。
やっぱり美味し食べ方は産地に伺うのが一番です。

じゃがいもの保存についてのご質問がありました。
ついついお外においているじゃがいもですが、
やはりできれば野菜室に入れてもらう方が長持ち
いたします。色々入れるものがある中、是非
じゃがいもにもちょっとだけお席を空けて頂きますよう
お願いいたします。