神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

韓国料理教室開催しました。
今回は春の行楽にぴったりの基本のキンパッ２種を
教えていただきました。

ごま油が香るキンパ。
これぞ本場の味。五色の色が入ります。

キンパに使う海苔は焼き海苔ではなく乾海苔（ほしのり）。
焼き海苔よりの水分を含んでいるというイメージでしょうか。

プルコギキンパッも。

わかめスープと、きゅうりの漬物、たくわんの韓流と一緒に。
キンパッは韓国では行楽、運動会、遠足には欠かせないとか。
一口でパックっと食べれれるように太巻きと細巻きの間位に巻いて
１㎝幅に切っていきます。
特に遠足にキンパが無いのは遠足をキャンセル界隈らしい。
また、ワカメスープ、こちらは韓ドラに度々登場。
わかめスープがない誕生日なんてありえない。
誕生日にわかめスープを飲むのには理由がありました。
そんな楽しいお話を聞きながらのレッスンです。

お味はいかがでしょうか。


次回７月１０日です。