市民の台所 神戸市中央卸売市場（神戸本場）食べる！知る！体験する！
神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！ 料理教室・イベント案内
「中央市場の料理教室」では、中央市場神戸本場から流通する食材の話などを聞きながら、講師指導の下、あらゆるテーマで料理を作って、試食していただきます。
同じ食材でも、品種によって美味しい味わい方が違うこともあります。中央市場神戸本場の目利き・味利きのプロに、新鮮食材の美味しさ選びのコツを聞いてみましょう。
中央市場神戸本場関連中央棟には、一般の人も利用していただける飲食店街があります。市場内の飲食店だからこそ味わえる新鮮な旬の食材を楽しんでください。
魚介コース
- 魚のおかず教室
- ・２/７（火)
- ・３/１３（火) ・３/２７（火)
- 旬の魚で家庭料理
- ・４/９（月) ・４/２４（火)
- 魚のさばき方教室 初心編
「鯵の三枚おろし〜平造り」 - ・２/１７（金) ・３/２１（水) ・４/１７（火)
- 魚のさばき方教室 基本編
「基本の三枚おろし〜そぎ造り」 - ・２/２１（火)
- 魚のさばき方教室 応用編（鯛）
「鯛をおろして活け造り〜頭割り」 - ・３/２３（金)
- 魚のさばき方教室 応用編（タコ）
「タコをさばいて活き刺身」 - ・４/２０（金)
青果コース
- 新鮮！中央市場でクッキング！
(魚と野菜の創作和食) - ・２/６(月) ・３/５(月) ・４/２(月)
- 手打ちうどんと野菜のかき揚げ教室
- ・２/１８(土)
- 本格胡桃のフランスパンと野菜ピザ
- ・３/２４(土)
- そばうち体験と野菜のかき揚げ
- ・４/７(土)
キッズキッチン
更新のお知らせ
| 2012.1.30 | 料理教室 3月・4月のスケジュールを掲載 |
| いかなごの季節です。３月は、くぎ煮だけでなく、新子・フルセの美味しい献立を学びます！ | |
| 2011.12.26 | 旬を食す「冬編」掲載しました |
| テーマは「岩津ねぎ」「デコポン」「塩たらこ」「真鱈」です。 | |
| 2011.11.09 | 「まさかの時の食育セミナー」参加者募集中 |
| 第3回のテーマは「おやこで学ぶ[命を守る知恵]」です。たくさんの方に参加していただきたくて、今回は参加費も抑えました！ | |
| 2011.11.04 | 料理教室 12月のスケジュールを掲載 |
| これまでの講座の様子の掲載も始めました。 講座選びの参考にして頂ければと思います。 |
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| 2011.8.26 | 「来て見て食べて中央市場」参加者募集中 |
| １１月１７日（木）開催分の参加者を募集しています。 中央市場の旬の食材が、産地や種類でどう違うのかを実際に食べ比べて実感してください。 |
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神戸市中央卸売市場本場内
マーケットピア神戸株式会社
ＴＥＬ ： 078-652-5503 FAX ： 078-681-3772
料理教室運営業務担当 日本管財（株）
携帯サイト：http://sun-q.jp/marketpia_kobe/
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ピックアップ
豊富な食材が集まる中央市場ならではの旬の味を知ってください。
正しい食の知識を広めることは食品流通の要である中央卸売市場の責務と考えます。
「食文化」を肌で感じ、一般の方や子どもたちも参加できる「食」や「食育」に関するイベントの紹介
中央市場の飲食店・専門店
一般の方も購入していただける、市場関連の食品や商品を販売する専門店があります。
どなたでも気軽に立ち寄っていただける飲食店街があります。全国各地の旬の食材があつまる中央市場に最も近い飲食店街です。是非ご利用下さい。
中央市場関連サイト
