神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

吉田より子先生をお招きして開催しました。
めっちゃ暑いのに暑さを感じさせない吉田先生、
その元気の源はどこにあるのかを探りたい。
からだ想いのしあわせごはんにその秘密は
隠されているのかも…。

今回はハムを手作り。
皆でその工程を確認しています。


グループレッスンはその日ご参加いただいたみなさんで
班分けしてグループごとに作っていきます。


今日はフォンダンショコラのデザート付きです。

先生も細かく回ってご指導されます。

出来上がりました。


発酵ハム、イカと茗荷とフレッシュトマトのカッペリーニ、
ししゃもの彩りサラダ、フォンダンショコラです。


さてさて、今回のカッペリーニには海老も入って
おりまして、その名をエンデバーというそうです。
初めて食べまして。甘みが強く肉厚で美味しかったです。