そばの教室。ほっこりするわ～。::神戸市中央卸売市場本場　とれたて市場ブログ！

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

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中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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2024,08,22, Thu

そばの教室。ほっこりするわ～。

夏休み親子そば教室開催しました。
本格手打ちそば。
そばは水分量がとっても大事。
それを見極めるために先生は朝から
教室でそばを打たれます。
先生の水分から１ｇ減らしたものを皆様には
ご用意しています。
ええっ！1ｇってなりますよね。

順を追って色々な名前がついてます。
へそ出し、地のしとか面白い。

いざ。そばを打つのかと思いきや。
先にランチです。

夏休みですのでお子様には唐揚げと
フレンチフライ、保護者にはかき揚げと、
トウモロコシの天婦羅をお付けしました。
〆にはアイスクリーム。

そば湯なんか飲んだりしてほっこりするわ～。

綿棒の名手発見。手つきが先生と一緒です。

そばは乾燥との闘いでもあります。
素早く伸ばす。
そして切る！！

切る！

母も切る！

先生も切る！

蕎麦きり包丁が走る。駒板がそれを受け止める。
楽しい連携がつづきます。

自分で打ったそばは全然味が違います。

次回は１１月
新そばを予定しております。

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