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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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魚のさばき方と魚料理のコツ~タイ
10月16日は山嵜先生の魚のさばき方と魚料理のコツ~タイ
を開催しました。
三枚おろしから刺身と、先生によるかぶと煮とカルパッチョの
デモンストレーションを実施しました。


今までかぶとを割ったことがないという方、
いつもうまく割れなかったけど、コツがわかって上手に
割れてうれしいというお声も頂きました。


そのあとは霜降りの仕方、煮方のコツなどを詳しく教えていただきました。

是非、本日帰られてからお好みの味付けでかぶと煮を作って
下さい。






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