神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

魚のさばき方【最上級コース】～ハモ開催しました。
今年は２回目。

前回３尾さばくのはちょっとしんどいかもという
ご意見があり、２尾にしようかと検討しながらも
今年は２回とも３尾で開催しました。

先生の鮮やかな所作にイメージトレーニング。

周り込んでじっくりと。

１尾目、デモを見てとにかくやってみる。
２尾目、もう一度先生のデモを見て、１尾目でわからなかった
所がはっきりしてくる。
３尾目、１尾目と２尾目の集大成。背鰭が気持ちよく
処理できてめちゃくちゃうれしい。
というわけで、やっぱり３尾する。
３尾は必要だ！！という参加者の皆様の
お声により来年も３尾で。

ランチには美味しい鱧が待っております。