神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今年の半夏生は７月１日。
関西地方では昔からこの日にタコを食べる風習があるとか。
農作物がタコの吸盤のように大地に根ずくことを願つつ、
これからの夏本番に向けてタコを食べて頑張ろう！！て
こと見たいです。
先生のタコは活けダコを使ってものすごく詳しい説明付き。
先生の腕に吸い付く吸い付くでタコも攻防戦を繰り広げます。

ちょこっと〆させていただきました。

それでもまだまだ元気。この生命力が私たちも恩恵を賜っているのだと
実感する瞬間でもあります。

分割の方法をしっかりお伝えすべく先生も角テーブルへ

蛸の吸盤の大きさからして
これはＢＯＹ。

噛み応えあるなーと思ったのは私だけでしょうか。

生ダコの皮のはずし方。先生をと囲んでの熱視線。
先生があまりにも簡単そうにされるので、出来そうな
感じになってしまうのは私だけでしょうか。

色々な料理に使える万能選手。
切り方ひとつで様々な食感が味わえるのも
うれしいポイントの一つ。

それぞれのスタイルでお楽しみ下さいませ。