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2025,09,26, Fri
秋色チャプチエと季節の薬膳料理開催しました。
方うにゅん先生を講師にお迎えしました。 今回は宮廷料理もあるチャプチェ、豆腐の甘辛煮、 水キムチを教えていただきました。 多彩な具材（五色の食材）を使い、一つ一つ丁寧に炒める チャプチェは手間がかかっているのでそのように 位置付けされたそうです。 また、もちもちとしたタンミョン（さつまいも澱粉春雨）も魅力の一つですね。  また豆腐の甘辛煮は一見辛そうですが、 玉ねぎとねぎの甘みと相まってとても美味しく 仕上がりました。お好みで唐辛子を増やしていただいても！  今回教室が初めての方も沢山ご参加いただき ありがとうございます。  テーブルでのワンポイントアドバイスが 楽しい時間となりました。  完成しました。  そして水キムチ。もう何とも言いようがない絶品。 食事の時は、先生と韓国話で盛り上がりました。  次回は韓国屋台で人気のメニューを教えていただきます。 そしてなんと１２月にも開催決定いたしました。 一番最初に教えていただいた白菜キムチの講座を もう一度。一回では物足りないというお声にお応えして。 |
