神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

会社帰りのお若い男女の団体様オリジナル教室。

髪を短くしてイメージチェンジした森先生に講師をお願いして、

和気あいあいとした楽しい雰囲気となりました。




最小限の調味料で野菜のおいしさを引き出した優しい重ね煮で

心も身体もリフレッシュしてお帰りになられたのではと。


皆さまお疲れ様でした。



水曜日に高橋先生の亀嘉に

「来週火曜ですよ～」と言いに行ってきました。



鱧と玉ねぎの小鍋、絶品。

家では出ないぜ、こんな味。

明日来られる中野瑞樹先生が

マツコの知らない世界で押していた「ナガノパープル」

早速お昼ごはんの「先フル」で食べてみた。





昨日買った切手を見て、なんともおいしそうだった「いちぢく」

現物買ってみた。

これは晩御飯の「先フル」予定。




何事にも感化されやすく、すぐに柔軟に取り入れます。

が、継続するのが苦手です。




今日は夜の団体様の講座なので、これから準備です。

ご報告は明日まとめて。

火曜日の「マツコの知らない世界」に

「中央市場フルーツ研究所」の講師の

フルーツ研究家中野瑞樹先生が出演されたら・・・


ドドドーっと参加の申し込みが殺到しまして、

定員を６０名に増やしても現在キャンセル待ちの状態です。


マツコ恐るべし。


この番組を見損ねてしまった方

来週くらいまでＴＢＳの無料オンデマンドでご覧いただけます。









今月は切手の発売回数が多いので

こまめに切手が変わります。

まずは野菜＆果物シリーズ。


うちのピンクの封筒に貼ると

いちぢくが可愛いです。

いちぢく切手が届いた方、

まったくの無作為ですけど「当たり～」と思ってください。





今朝、下り坂の濡れたグレーチングの上を歩いていたら、

ズルっと滑って、両手と片膝をつき、


頭の中で、この格好ってクラウチングスタートだったっけ？

いや、グレーチングスタートだったっけ？と混乱する中、

一年前に階段を落下して捻挫した足首をまた捻挫しました。

加齢による注意力と筋力の低下だ・・・。



歳取ると治るのが長引くんだよ～。

夏休みの親子教室の最後を締めくくる

「中央市場のおやつ教室」



今日はカネハラ青果セレクトのミスーピーチを使った

桃のコンポートとヨーグルトジェラードです。


ミスピーチ・・・

聞いたとたんに頭の中に「ミスハワイ」が浮かんで、

しばらく離れませんでした。

あ～いや～。




宿題がもうちょっと残っているそうです。







来月はぶどうです。








ミスハワイの相方の名前、


ググらずに思い出そうとしたら、


脳みそを使い過ぎて、熱を持ってしまったようだ。



「あかつき伸」を思い出すためだけなのに・・・。

今日は街のお魚屋さんに学ぶ

これからますますおいしくなる「サンマ」の３枚卸し



鮮やかな手つきでのデモのあと




お魚屋さんが手取り足取りの熱血指導。








美味しい竜田揚げとかば焼き丼が完成しました。


今日のことを自由研究にする子供さんもいて、

今晩と明日の健闘を祈ります。


皆さんお疲れ様でした。






今朝、先日の健康診断の結果が届いていて

中身を見てビックリ。


「糖代謝異常で要精密検査」


天丼食べて、３０分後に血液検査したら

ダメなんだ。

今日の講座は「今晩の魚のおかず」

天気は快晴ですが、

海は台風の影響が残っていたのか

太刀魚の入荷がなく、鯛に変更。


なので

「鯛のネギソース」と「冷やしいもたこなんきん」

絶品ネギソースはもちろん鯛にもばっちり。

たこは冷凍して、やわらかく炊き上げました。




次回は、９月１１日「いかめし」と「うざく」です。









お隣のお隣のＡさんに

「マツコ・デラックス」がおいしいと言っていたお菓子をいただきました。



大事に大事に食べておりましたら、


９月５日の「親子フルーツ研究所」の

講師の中野瑞樹先生が

「マツコの知らない世界」にご出演だそうです。

親子フルーツ研究所　残席若干ございます。

無料です。お土産もつきます。親子さんでぜひ。

地方版キティちゃん。

カワイイキャラクター続きなのは、私の趣味だからじゃないですよ。

私はただただらくちんシール切手がほしいだけ。


しいていうなら、日本郵便さんのご趣味です。

サンリオキャラクター。

カワイイ。

今日は山崎先生の「旬の魚を学ぶ」



テーマはカワツエビです。

かねいわの岩本さんに360尾注文したら、

「めんどくさくて途中で数えるのやめた！」そうで

「ちょっと多めに入ってる」とのことでしたが、

670尾入ってました。

今日は天丼だったので、まさにどんぶり勘定。



軽い揚げ上がりのかき揚げ天丼





こんもりサラダ


山嵜先生、お店で出すときの料理法やプロのコツを

包み隠さず余すところなく教えてくださるので、

こっちがドキドキします。



来月は太刀魚です。










中央市場の中のお豆腐屋さん

「ヤマヨ山本商店」さんの豆乳がラーメンになったそうです。

私はこのラ-メンは食べてないのですが、

ヤマヨさんの豆乳は濃厚でとてもおいしいので、

ラーメンも間違いないはずです。

住吉近辺まで行かれる方はぜひ。

今日のキッズキッチンは「たこ」


岩本会長が生きたたこを持ってきてくれました。



そして〆た後、ぬめりとり。

全員がぞれぞれに足をひっぱり、

まさに引っ張りだこでした。



ｓ

そしてようやく、たこづくしメニューの完成！

皆さんお疲れ様でした。



次回9月12日は長～い太刀魚です。










夏休みも終盤戦！

30日の街のお魚屋さん講座、

31日のおやつ講座、

どちらも若干空きがあります。

宿題終わってたら是非！