神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

読売テレビ「ＴＥＮ」の放映が

台風のニュースでまたまた延期になりました。

放映の日時は未定です。

中野先生から、放映日時の連絡があり次第、

こちらでご報告いたします。








中央市場のお茶のお店「伸晃園」さんで見つけた

「もも冷茶」



ほんのりとした白桃の風味が緑茶とマッチして

むっちゃ美味しい！！

亀嘉の高橋先生にお出ししたら

「これ、ええなぁ～」とお代わりしてました。

時間たっても全然苦くならないし、

緑茶があまり得意でない私でもぐいぐいいける。



しいて言えば、

もっと暑い時から出会いたかった・・。

姉妹品にミント冷茶もございます。

今日は大田忠道料理道場




デモもしっかり、

実習もみっちり。



鯵のなめろう、蓮根饅頭、鮭の幽庵焼き、柿の白和え、イワシのつみ汁、きのこごはん。

秋の懐石料理ですが、

家でも応用できるものばかり。

次回は１０月２０日です。









嵐のように新品種梨ブームが去り、


らくちんぶどうブームが戻ってきました。


時の移ろいは、早いのです。

読売テレビ「ＴＥＮ」の放映

１７日木曜日になりました。

八木佐さんで開きになる前のノドグロ。

釣りあげられて、開かれるという

想定外の出来事に驚きを隠せなかったのでしょう。






９月５日の中野先生のフルーツ講座の様子が

今日の夕方の読売テレビ「Ｔen」で放映されます。

お見逃しなく！

今日のキッズキッチンは、「太刀魚」





自分で炙りました。



太刀魚のたたきに、

太刀魚の冷たいお茶漬け、

冬瓜のあんかけ。

デザートは、先日ご紹介した

梨の新品種４人衆の２番手「新甘泉（しんかんせん）」です。


なんとも秋の大人のメニューですが、

子どもにも美味しさはわかるようです。



次回はツバスです。





そしてキッズキッチン終わって兵庫運河祭。




冷え冷えぶどうと桃



なんでか大根も冷えてました。


スタートダッシュと第四コーナー回っての追い込みがすばらしく、

あっという間に完売いたしました。

お買い上げありがとうございました！







料理教室のスタッフの東京土産。

ご子息の通う大学の生協で買ってきてくれました。

食べただけでも賢くなるんじゃないかと思いましたが、

まだ、兆しは現れておりません。

今日は持ち帰り講座「今晩の魚のおかず」

先月台風で流れました「いかめし」と「うざく」です。

どうやらこのメニューは台風を呼び寄せるのか、


今日もイカの入荷があるかヒヤヒヤでしたが、

無事に立派な剣先が入荷して一安心。







朝、浅原商店に受け取りにいったら

まだ焼きたてで熱いから、あとでもっかい取りに来てと言われるほどの

焼きたてほやほや。

うざくもいいけど、うな丼でも頂きたいの声もあちこちから。






次回は９月２８日

かつおのユッケです。






テントが並んで、明日の兵庫運河祭の準備が進んでいます。

１３時３０分から１８時３０分です。

お誘いあわせのうえぜひ。

今日は台風１８号の影響か

雨がドッシャーと降ったり、やんだりと

ヘンテコな天気でした。


今は久々の晴れ間です。





日程変更のお知らせです。


1.本日放送予定だった読売テレビ「ＴＥＮ」の中野瑞樹先生の特集、９月１４日月曜日に延期になりました。

2.火曜にもお知らせしましたが、１０月の「季節を愛でる料理」が１０月８日木曜日に変更になりましたので、
　
　メルマガで告知していた１０月の魚果菜塾「くじら」が１０月１３日火曜日になりました。


申し訳ございません、よろしくお願いいたします。







フルーツ熱が冷めていません。

ただマイぶどうブームが早くも終焉を迎え、

（ちょっと一気に食べすぎたかも）




マイ梨ブームが到来いたしました。


なつひめに入っていたリーフレットに



さらに美味しそうな新品種が載っていたので、

コンプリートする予定。


もちろん、朝イチ水フル(※)用です。


※　朝一番に水分の多いフルーツを食べると体によいそうです。

今日は亀嘉の高橋先生の「季節を愛でる料理」


さんまご飯、おからの炊いたん、蓮根饅頭。


好きなもんばっかり。





あ、おからの炊いたんの写真撮り忘れた。




次回は日程変更しました。

10月8日木曜日です。

よろしくお願いいたします。









皮ごと食べられるシャインマスカット。

せっせと買っております。

この楽ちんさは何物にも代えられず。

今日は山嵜先生の「魚のさばき方～ステップ1」

男女半々くらいのご参加で、

皆さん本当に熱心に鯵と向き合っておられました。





私も今日はいつにも増して

鯵の刺身と真剣に向き合いまして、

四方八方からたくさん写真を撮ってみました。

これがベストショット。



次回は10月5日です。







土曜日の中野先生のフルーツ講座の興奮冷めあらず、

昨日は私の休日のお愉しみ、

ジム終わりのエビスのワンコインセットをやめて


水分の多い朝イチ前フル用のぶどうを買いました。

思い込みのなせる技か

体調がすこぶるよろしいです。

今日はマツコ効果も相まって超満員御礼の

「中央市場の親子フルーツ研究所」



中野瑞樹先生、ほんとにフルーツだけで生きているとは思えない、

超パワフルな講義で、90分間子どもたちも保護者の方も釘づけでした。

読売テレビの取材も入って、木曜日夕方の「ＴＥＮ」で放映されます。



りんごも梨もパパイヤも横に切ったら

お星さまが出てきます。



中野先生の格言

「せめて先フル、できれば前フル、

一番いいのは朝イチ水フル」

簡単に言いますと、

フルーツは食後ではなく、食前に食べましょう、

できれば、食事の10分前くらいに食べるのがいいです。

さらにいいのは朝一番で水分の多いフルーツを食べること。






中野先生はお茶もお水も飲まないので、

隅っこでこっそりスイカで水分補給されていました。



ほんとに目からウロコのお話しばかり。

中央市場の食品衛生検査所の必要性も

熱く語っていただいて感激です。




中野先生の著書にサインいただきました～！


中野瑞樹先生、

ご参加いただいた皆様、

ご協力いただいた神戸中央青果青年会様


本当にありがとうございました。










昨日の晩、料理教室を片づけていたら終バスを逃してしまい、

やむなくタクシーを止めようとフラワーロードに立っていました。



家が近いのに一万円札出したら嫌な顔をされかねないので、

千円札入ってたっけ？と財布を出して下向いて確認していたら、

そのすきに空車のＭＫタクシーがっ！！！

そして財布入ってたのは千円札だけだったし・・・。


一晩たってもまだ悔しさ残る。

こんな小さなことは特に・・。