神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今年も海産物組合の青年会「交友会」が、

須磨ギョギョギョカーニバルの漁港市に出展します。


料理教室のPRもやります。

今度の日曜日、４月１４日です。



お時間のある方は、是非お越しください！










こちらもギョギョギョ
おさかなクンの応援するおさかな検定。


今から勉強したら忘れそうなので

まだ手つかず。


お尻に火が着いたら、頑張れるタイプ。

今日は「来て！見て！食べて！中央市場」

メインは天然のぶりと養殖のぶりの食べ比べ。





ぶりを豪快にさばいていただきました。




そして昨日もご紹介した



しろうおです。





しらうおです。


しらうお（白魚）はシラウオ科、しろうお（素魚）はハゼ科で別の魚です。



じっくり見ると可愛い顔。


生きたままたべましたけど・・・。





ご参加いただいたお客様と

ご協力いただきました皆様に心から感謝。


ありがとうございました。






さっき、自分の携帯電話が


近くのような遠くのような微妙な感じで鳴っているのに


姿が見当たらず・・・




やっと見つけました～。


冷蔵庫の中で、ヒエヒエになっている私の携帯電話。

今日は、原発事故の被曝を避けて関西へ避難されて来られた

関東一円の方々に集まっていただいてほっこりしていただく

「みちのくだんわ室」が開催されました。


中央市場のボランティア有志の会の協力で、


先日からひつこくオススメしている


ぶりしゃぶとお寿司がふるまわれました。




さばいてくださったのは、

元外洋航路の船員さんをされていた方だそうです。







ちりめんのモンスター探しに夢中の可愛い双子ちゃん






みなさんほっこりしていただけましたか？






今月は今日を皮切りにぶりスペシャル月間です。


飽きないように手を替え品お替えがんばります！

あと二週間に迫りました「女子大生料理クイーンズコンテスト」

今日、最後にエントリーした「流通科学大学」さんが

事前見学会と勉強会にやってきました。



場内の見学のあと、

中央市場の荷受会社の株式会社大水の堤真一さんが、

４５分間にわたって鮭についての熱いレクチャーを。



そういえば、これまでの事前勉強会では

つかみから『堤真一』ネタでいじっていたのですが、


本人いわく「俳優・堤真一」のファンの年齢層が結構高くて

女子大生にはイマイチ受けが悪い・・・と悲しそうな顔で言うので

今回はさわらずに・・・。










またまた、本をもらいました～！







毎月来て頂いている高橋先生のお店「亀嘉」も載ってます。


無料クーポンはさまってないかなぁ～。

第三回の「中央市場親子食べ物研究所」開催しました！


今回のテーマは「干物の大研究」




海産物組合の皆さんの多大なるご協力で

みんなでアジの干物をを作って、

それから、カマスの干物を使ったお料理を作りました。






テレビの取材も来たし、




中央市場のマスコットも来たし、


ほんと盛りだくさんな一日でした。


出来上がった干物は、

本日、皆さんのところに宅配便で発送しました。


オマケもついているので、お楽しみに！





丼の雑誌を頂きました。




残業してて小腹がすいたなぁ～と思いながら読んだら、

小腹どころかむちゃくちゃ空腹の飢餓状態になり


どえらいことになりました。



今度こんな雑誌をくれるときは、

どんぶりご飯に乗せる具も下さい。

中央市場は今日から本格始動。

初せりです。





せりの写真はむづかしい・・・。


写真では、何をしているかよくわかりませんが、

数秒ごとに真剣勝負が繰り広げられております。


そして写真を撮ることに集中し過ぎると

ネコなどが通る邪魔になるので要注意です。






料理教室も今日から、新春第一弾の食べ比べがありました。


マグロが三種類.





たぶんこのマグロ。




カレイは５種類

ししゃもとカペリン

くじらの尾の身と赤身


カニと「かにちゃいまっせ」

ホタテと「ほたてちゃいまっせ」

その他イロイロ。







こんな感じです。


正月ボケも一気に吹き飛ぶあわただしさでしたが、

市場の皆さんの協力で無事に終わりました。

本当に感謝しております。




昨年の誕生日に

自転車のソーラーライトを盗まれ、


口惜しいので

同じものの色違いを買いなおして装着したら


気分も一新。


あの悔しさもどこへやら、

新車気分で


寒風の中、ブイブイ快走しています。





頭の構造が比較的単純なのが自慢です。

嵐のようなおせち講座が終わって、


放心状態・・・・・。



終わりよければすべて良し。





今年も一年間、つたない文章のブログに

お付き合いいただきありがとうございました。


来年は、ほぼほぼ毎日アップできるよう、

頑張る所存です。


来年も中央市場並びに

中央市場の料理教室をよろしくお願いいたします。



皆様も良い年をお迎え下さい。

鮪の子ども「よこわ」




こんな美味しそうなちらし寿司になりました。








学生時代の同級生の披露宴に招待されました。

友人の子どもではなく、本人の・・・・


場所も一流ホテルで

新婦である友人は、今回初めてウエディングドレスを着るらしい。


本気だったのか・・・・。




で、悩み事が増えました。



私は、披露宴に何を着ていけばいいんだ！！


予算と年齢を考慮して、

グルグルと悩んでいる所に









余興もやってくれと・・・・。



てんとう虫のサンバを歌ったらいいのか！！！！

ひょうご特産品ファアの中央市場のブースで

自分用に干しだこを買いました。




これを買ってから、三宮に寄ってセンター街をブラブラしていたら、

ずっと干しタコの匂いが、ずっと私に寄り添い・・・


Ｔシャツを買った店のレジで、店員さんに干しタコを渡して、
「すみません、これも一緒に入る袋でお願いします」

と言ったら、明らかにギョっとされた。




小さく切って、お酒で戻して

本格的な蛸飯を作る予定。




ワクワク。




11月11日の市場まつりで、

水産物組合さんが、

「ご飯より、マグロが多いマグロ丼」を販売します。








このキャッチコピーも私が考えたのに

もっといいのを考えてと言われて、


7個も絞り出したのに何の音沙汰もなく・・・。


さらに考えていたら、
自転車に乗りながら、すっごくいいのが思いついた！


だけど自転車降りたら、全く思いだせない・・・・。





どこかに落ちていませんか・・。




もう、看板作ってると思うので、間に合わないけど。

今日も食べ比べに沢山の方にお越しいただきました。


満足感とサプライズ感と満腹感の絶妙な兼ね合いを

いつも探っております。





マグロ屋さんイチオシの築地から取り寄せた

生のキハダを筆頭に
マグロの刺身４種類も圧巻でしたが、


今日は、練り物が超美味しいおでんも大好評。



今までおでんの練り製品なんて全部イッショって思ってましたが、


さもあらず。




美味しい練り物は、美味しいのです。




今日使ったのはコレ





それと、おでんだしに鯨の皮を入れる！





薄くスライスして、数枚入れるだけで、味がコロっと変わります。

コロとは違います、皮鯨です。



以前、おでんの神様を怒らせたことがあるのですが、


今日は絶対誉めてくれるはず！






イベントのお知らせです。


１０月２７日土曜日と２８日日曜日10：00～

ポーアイの神戸国際展示場３号館で開催される

「ひょうご特産品フェア」に中央市場の海産物組合さんが出展します。


いろんな販売もやっています。


２８日日曜日は歴史館イベントスペースで

中央市場の朝市もやってます。

小雨決行雨天中止です。




こちらも是非。