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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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タケノコとイケメン


今日から朝堀りたけのこせりが、始まりますよ~というご案内。





写真が、非常に分かりにくくて恐縮ですが、せりです。



今年は、タケノコのウラ年ということで、


量は例年に比べて少ないそうです。


だけど美味しいので、





神果のイケメンオススメです。




ちりめんお焼きとUmie


子どもさんにもっとちりめんじゃこを食べてもらいたいと


海産物組合さんが6月の食育フェアに出す


「ちりめんじゃこのお焼き」の試作をしました。



こんだけ色々試して、勝ち残ったのは1種類。



途中で満腹になりすぎて、味がよくわからんことになったので、


近日中にまた試作します。


今度は、お昼御飯抜いてからにしましょう。







今日、ハーバーランドのUmieがグランドオープン。


帰りにUmieに寄って、山へ帰ります。







春漁のちりめんと結婚ブーム


ちりめんじゃこには春漁と秋漁があります。


ちりめんじゃこなんて、年中同じだと思ってましたが、

春は、「真いわし」が主体なので、脂が乗ってて美味しいです。



ちなみに秋は、「カタクチいわし」が、主体になります。



明日は、ちりめんじゃこメニューの試作DAYの予定です。



王道でいくか、奇をてらうか・・・

それが問題だ。






またまた同級生が結婚するという。


この年になって、結婚ブームがやってきた。


御祝い御祝い何回目。








アナゴとバブルゼリー


穴子です。

開いてあります。




長い魚の写真はむづかしいです。

引いても近寄っても何の魚かわかりません。



悩んで撮った末に足が写ってしまった・・・。

この穴子くん、近日「旬を食す」に登場予定。













この本を貸してもらったので、

「そうそう!!」と言いながら、一気に読み切りました。


神戸生まれの私には98%以上納得!



給食の「とくれん」っていうのが、


私の時は、バブルゼリーだったような気がします。


記憶が消えたのか、世代がずれてるのか・・・。



春のお寿司と今読んでる本


4月6日開催の

春の変わり寿司の試作をしました。


この美味しそうなカマスの干物が、

超おいしいお寿司に変身しますので、御期待ください!!







阪急三宮のイカリスーパーの横の本屋さんに


バスに乗る前によく立ち寄ります。


小さいお店なので、オススメの新刊本が


コンパクトに陳列してありまして、


なぜだか私のニーズにピタリとあてはまるチョイスなので、

短時間に本が選べます。




最近買ったのがこれです。






雑な性格を改善しようと思いまして・・・。


こちらもご期待下さい。

自画自賛ラベルと成長なし
明日のいちごジャムの瓶に

ラベルシールを作って貼ったら・・・




むっちゃ可愛い~!!!

ということで、



5種類も作ってみました~。

明日は、自由に選んで頂けます。




ラベル作るの楽しかったので、次はコレ!



4月6日の海産物組合さんとのコラボした

親子のお寿司教室で作る

鮭フレークのお持ち帰り用ラベルも製作予定。




そうそう、この鮭フレークの原料は・・・



切り身をとったあとの

塩鮭の骨です。

これをホジホジするのは、またまた楽しい!


お寿司もラベルもご期待ください!








興味のわくことは、すぐに取り掛かれます。


気の重いことは、どんどんたまってきます。



子どものころからなんら成長なし。。。

いちごづくしと貼り替えと重ね着


土曜日の講座の試作のいちご大福と




イチゴジャム。

可愛いでしょ?

今からジャムのラベルシールを作ろうかと考えてます。


ご参加の皆さんお楽しみに!








料理教室の外側のガラスに残っていた旧マークのシールを

新しい市場マークと

ととミー、トマティー、マスカっちょ
(ひらがなとカタカナ間違えてない??)



に貼り替えました。


カラーになって、華やかになりました~!




今朝はむっちゃ寒かった~!


またもや洋服のチョイスを間違えたことに

家を出て5分後に気がつきました。



たぶん、重ね着しといて


気温に合せて着たり脱いだりしたらええんでしょうけど、


基本的に重ね着が苦手です。



センスがなくて、何と何が合うのか全くわからんのと


明らかに洗濯ものが増えるからです・・・。


くぎ煮の試作と文房具


来週からのいかなごWEEKに備えて、

くぎ煮の試作をしました。



出来上がりを仲卸さんに持って行って

試食してもらったら・・・




「しょうがが少ない」

「もうちょっと炊き時間増やしたら?」

「いやいや、これくらいでええんちゃう」


などの貴重なご意見と




「若さが足りない」などの

どうにもならないご意見を頂きましたが、



これで本番に臨むこととなりました。




みんな色々好みやこだわりがあって、


オモロイもんです。









昔から文房具屋さんが大好きです。



おととい、ぷらっと入った


三宮のナガサワ文具が全品30%オフだったので、


テンションあがりすぎて、



結局、何も買えず・・・





今日、気合い入れ直して、出直します。




いかなご2013と食べすぎ


23日からいかなご漁が解禁になりました。


これが始まると、市場もなんだか

気ぜわしくなってきます。








これは「フルセ」

生後一年以上のイカナゴの成魚です。


こちらの方が好き!というかたもいらっしゃいます。

釜揚げをぽん酢で食べたら美味しいです。







そうそう、先ほど4月の料理教室の予定もアップしました。


第三の春休み親子企画

「親子で作る春の変わり寿司」では、

塩干仲卸の財木商店の奥さんが

毎日従業員さんに作っている朝ごはんの

数あるレパートリーの中から

塩干物を使った変わり寿司を教えてくださいます。



是非是非お楽しみに!






昨日お休みで、食べすぎたせいか、

今日、ジーンズの太ももがキツイ。



こんなとこが太るか・・・。









タケノコとブリとビニール傘


生のたけのこ出てました。

国産はもう少しあとかな?


CえびのY社長が、まだニット帽をかぶっているので

季節はまだ冬なんですけど、

そろそろ春がやってくる予感です。





日刊水産経済新聞という業界紙の今日の記事に

「氷見の寒ブリ終了宣言」という記事がでていました。

今年は豊漁で13万本超、

昨年の2.8倍の水揚げだったそうです。

私のブリ月間も終わりました。

名残惜しい気もしますが、また来年。




ブログもアップしたし、さて帰ろう!


あ~!!雨降ってる~!!!



そういえば、いい歳なので

コンビニのビニール傘ばかり持ってるのはいかがなものかと


久しぶりにちゃんとした傘買ったのに・・・・


もう見当たらないので今日もビニール傘でカエリマス。











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