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2013,04,19, Fri
 今日から朝堀りたけのこせりが、始まりますよ～というご案内。 。  写真が、非常に分かりにくくて恐縮ですが、せりです。 今年は、タケノコのウラ年ということで、 量は例年に比べて少ないそうです。 だけど美味しいので、  神果のイケメンオススメです。 |
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2013,04,18, Thu
 子どもさんにもっとちりめんじゃこを食べてもらいたいと 海産物組合さんが6月の食育フェアに出す 「ちりめんじゃこのお焼き」の試作をしました。 こんだけ色々試して、勝ち残ったのは1種類。 途中で満腹になりすぎて、味がよくわからんことになったので、 近日中にまた試作します。 今度は、お昼御飯抜いてからにしましょう。 今日、ハーバーランドのＵｍｉｅがグランドオープン。 帰りにＵｍｉｅに寄って、山へ帰ります。 |
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2013,04,16, Tue
 ちりめんじゃこには春漁と秋漁があります。 ちりめんじゃこなんて、年中同じだと思ってましたが、 春は、「真いわし」が主体なので、脂が乗ってて美味しいです。 ちなみに秋は、「カタクチいわし」が、主体になります。 明日は、ちりめんじゃこメニューの試作ＤＡＹの予定です。 王道でいくか、奇をてらうか・・・ それが問題だ。 またまた同級生が結婚するという。 この年になって、結婚ブームがやってきた。 御祝い御祝い何回目。 |
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2013,04,11, Thu
 穴子です。 開いてあります。 長い魚の写真はむづかしいです。 引いても近寄っても何の魚かわかりません。 悩んで撮った末に足が写ってしまった・・・。 この穴子くん、近日「旬を食す」に登場予定。  この本を貸してもらったので、 「そうそう！！」と言いながら、一気に読み切りました。 神戸生まれの私には９８％以上納得！ 給食の「とくれん」っていうのが、 私の時は、バブルゼリーだったような気がします。 記憶が消えたのか、世代がずれてるのか・・・。 |
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2013,03,28, Thu
 ４月６日開催の 春の変わり寿司の試作をしました。 この美味しそうなカマスの干物が、 超おいしいお寿司に変身しますので、御期待ください！！ 阪急三宮のイカリスーパーの横の本屋さんに バスに乗る前によく立ち寄ります。 小さいお店なので、オススメの新刊本が コンパクトに陳列してありまして、 なぜだか私のニーズにピタリとあてはまるチョイスなので、 短時間に本が選べます。 最近買ったのがこれです。  雑な性格を改善しようと思いまして・・・。 こちらもご期待下さい。 |
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2013,03,22, Fri
明日のいちごジャムの瓶に
ラベルシールを作って貼ったら・・・  むっちゃ可愛い～！！！ ということで、  ５種類も作ってみました～。 明日は、自由に選んで頂けます。 ラベル作るの楽しかったので、次はコレ！  ４月６日の海産物組合さんとのコラボした 親子のお寿司教室で作る 鮭フレークのお持ち帰り用ラベルも製作予定。 そうそう、この鮭フレークの原料は・・・  切り身をとったあとの 塩鮭の骨です。 これをホジホジするのは、またまた楽しい！ お寿司もラベルもご期待ください！ 興味のわくことは、すぐに取り掛かれます。 気の重いことは、どんどんたまってきます。 子どものころからなんら成長なし。。。 |
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2013,03,21, Thu
 土曜日の講座の試作のいちご大福と  イチゴジャム。 可愛いでしょ？ 今からジャムのラベルシールを作ろうかと考えてます。 ご参加の皆さんお楽しみに！  料理教室の外側のガラスに残っていた旧マークのシールを 新しい市場マークと ととミー、トマティー、マスカっちょ （ひらがなとカタカナ間違えてない？？） に貼り替えました。 カラーになって、華やかになりました～！ 今朝はむっちゃ寒かった～！ またもや洋服のチョイスを間違えたことに 家を出て５分後に気がつきました。 たぶん、重ね着しといて 気温に合せて着たり脱いだりしたらええんでしょうけど、 基本的に重ね着が苦手です。 センスがなくて、何と何が合うのか全くわからんのと 明らかに洗濯ものが増えるからです・・・。 |
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2013,03,02, Sat
 来週からのいかなごＷＥＥＫに備えて、 くぎ煮の試作をしました。 出来上がりを仲卸さんに持って行って 試食してもらったら・・・ 「しょうがが少ない」 「もうちょっと炊き時間増やしたら？」 「いやいや、これくらいでええんちゃう」 などの貴重なご意見と 「若さが足りない」などの どうにもならないご意見を頂きましたが、 これで本番に臨むこととなりました。 みんな色々好みやこだわりがあって、 オモロイもんです。 昔から文房具屋さんが大好きです。 おととい、ぷらっと入った 三宮のナガサワ文具が全品30％オフだったので、 テンションあがりすぎて、 結局、何も買えず・・・ 今日、気合い入れ直して、出直します。 |
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2013,02,28, Thu
 ２３日からいかなご漁が解禁になりました。 これが始まると、市場もなんだか 気ぜわしくなってきます。  これは「フルセ」 生後一年以上のイカナゴの成魚です。 こちらの方が好き！というかたもいらっしゃいます。 釜揚げをぽん酢で食べたら美味しいです。 そうそう、先ほど４月の料理教室の予定もアップしました。 第三の春休み親子企画 「親子で作る春の変わり寿司」では、 塩干仲卸の財木商店の奥さんが 毎日従業員さんに作っている朝ごはんの 数あるレパートリーの中から 塩干物を使った変わり寿司を教えてくださいます。 是非是非お楽しみに！ 昨日お休みで、食べすぎたせいか、 今日、ジーンズの太ももがキツイ。 こんなとこが太るか・・・。 |
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2013,02,26, Tue
 生のたけのこ出てました。 国産はもう少しあとかな？ ＣえびのＹ社長が、まだニット帽をかぶっているので 季節はまだ冬なんですけど、 そろそろ春がやってくる予感です。 日刊水産経済新聞という業界紙の今日の記事に 「氷見の寒ブリ終了宣言」という記事がでていました。 今年は豊漁で１３万本超、 昨年の２．８倍の水揚げだったそうです。 私のブリ月間も終わりました。 名残惜しい気もしますが、また来年。 ブログもアップしたし、さて帰ろう！ あ～！！雨降ってる～！！！ そういえば、いい歳なので コンビニのビニール傘ばかり持ってるのはいかがなものかと 久しぶりにちゃんとした傘買ったのに・・・・ もう見当たらないので今日もビニール傘でカエリマス。 |
