神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日の夕方１８時１０分からの

ＮＨＫのニュースに


中央市場の山繁水産の山本社長が出ます！





悪いことしたわけではありません。


本日開催の


「魚果菜（ととかな）塾」に


突然取材にきていただきました～！



夕方是非ご覧ください！

今日は白川台幼稚園親子学級様20名の料理教室でした。

幼稚園児のママたちなので、


みなさんまだまだお若いし、おしゃれで綺麗。

子どもさんいるとは思えないくらいです。





野菜たっぷりヘルシーメニューで、

満腹になってお帰りになりました。



また、秋にお待ちしています。





今朝、ｆａｃｅbookで、塩干のS也くんが、

自分で作っている干物をアップしていたのを見て、


写真を撮らせてもらいにいってきました。





私には、オバケのQ太郎に出てくる



アメリカオバケのドロンパにしか見えないのですが、


当のS也くんは、そう見えないと・・・・・。


「感性鈍ってるんちゃうん？」と言ったら


本人は不本意そうでした。

昨日、ととけん２級と３級を

受検してきました～！



イマイチ働きの悪い脳細胞を

フル機動させても


思ってたより

むづかしかった・・・。




あとは神様の御機嫌次第というところです。

今日は、おかげさまで

大変たくさんのお申込をいただいている

「旬の魚を学ぶ～鯖の会」



抽選に落ちてしまった方、

本当に申し訳ありません。




知識と扱い方を学ぶ教室ですが、


今日は、〆鯖、煮つけ、カマ焼き

アラは船場汁と鯖のフルコースでした。



次回は７月２２日に穴子の会です。

タコさん、


スーパーの茹でダコも手軽でいいですが、



生のタコを買って自分で茹でると

断然美味しいです。


ちょっと別もんですよ。


タコは、冷凍にも強いので食べきれなくても大丈夫。



家茹でオススメします。






ついにととけんの試験日まであと二日


過去問をＯ商店のＹくんのところで

読みあげたら・・・



1級の問題でも９割以上正解。

それも親子で。


「なぁ～んや、簡単やん！」だって・・・。





若干へこみつつ、

日曜の試験日に向けて

悪あがきします。

昨日から、ほんまによー雨が降ります。


梅雨だから当たり前ですが、


ジトジト感がハンパない。



こんなに降ってるのにビニール傘差してるんも


少々情けない感があるので、



ちゃんとした傘買おう。





頂き物です。




１匹だけいただきました。


日持ちに自信ありとのこと。。。







実はマグネット。







で、「偶然」このししゃもマグネットが張り付けている

このポスターの告知を・・・。


６月２９日１１時～１５時


ハーバーランドのデュオドームで


「こうべ食育フェア」が開催されます。


中央市場の海産物の組合さんが、


ちりめんめんたいお焼きの試食を４００食！！



Ｕｍｉｅ　に行く方、アンパンマンミュージアムの帰りの方、


どうぞお立ちよりください。

今日は鷹取中学校のＰＴＡのお母様方２２名が

見学会と料理教室にお越し下さいました。


最近はＰＴＡなど学校関係で

オリジナル教室のお申込もたくさん頂いています。


ＰＴＡの役員の方で、

料理教室をお探しの方、御一報ください。





今日リクエストいただいたテーマは美容と健康。




スズキとトマトの旨煮

タコのサラダなど


魚介をふんだんに使っての３品でした。


皆さん、おつかれさまでした～。







先日、疲れたし、ノドが渇いたので、


自販機でアイスコーヒーを買ったら、



出てきたのは、ホットのバナナオーレだった・・・。




熱いわ、苦手なお味だわ、





でも押し間違えたの私だし、がんばった。

大人気となりました山嵜先生の

「初めての魚のさばき方教室」



抽選にはずれてしまった方、本当にごめんなさい。



今日は男性が多くて、


皆さんむづかしそうにたのしそうに、


さばいておられました。






今日仕入れた60尾のアジの中に







捕まる直前に


ご馳走をゲットしたところで、



自分も捕まってしまったアジ君がいました。



最後の晩餐は大物でしたね。

気にはなっていたんです。


だけど、アレヨアレヨというまに

時間が経ち


１週間更新してませんでした・・・。




なので、得意のダイジェストをお送ります





先週の土曜日、キッズキッチン

小さいけれど美味しくて栄養満点「いわし」です。



兼松水産の東田さんが、明親小学校の料理教室と合わせて

３日連続できてくれました～！



この日のいわし、

小さいといっても、結構大きくて

お皿に乗りきらなかったのですが、みんなバクバク食べてました。


次回はハモです！






月曜日、西脇市のいずみ会さんが

バスに乗って料理教室へお越し下さいました。


ありごとうございました。



この日、私は白井操先生のスタジオに

水仲さんの提供の明石のタコをお届けに・・・。



ターシャテューダの庭を彷彿とさせる

先生のスタジオの素敵なお庭を拝見しながら、

タコの塩もみのお手伝いさせていただきました。


この写真をパソコンのデスクトップにしてみましたが、


アイコンが非常にみにくいので

皆様にはオススメしません。







火曜日　明親小学校料理教室最終日。



水仲青年会さんへのお礼に

恒例のスバラシイ合唱を聞かせてくれました。

また来年も来てね～！





土曜日　「親子おやつ教室」




いま、剛力彩芽がＣＭしている

ゼスプリさんから、キウイを提供していいただきました～！


キウイたっぷりのフワフワサクサクスコーン。

すくぃーズしたキウイジュースといただきました。


来月は、う～ッ、マンゴ！








日曜日　カラダの中からキレイになるレシピ




こちらもゼスプリさんのキウイです。

川上先生のオリジナルのレシピで


キウイ満喫。

今年も明親小学校６年生の

魚河岸お魚料理教室の季節がやってきました～。



今年のお題は「鱸（すずき）」

生きたすずきをさばいて

神経抜きをして、お刺身になるまでを

あまさず見てもらいます。




残酷なようですが、

「命をいただきます」ということも

知ってもらって食べてほしいと思っています。


水産物組合の青年会の


お兄さんたちと協力してクリーム煮を

作りました。

身が新鮮なので、


焼くとくるんくるんになりますが、


とても美味しい～！！と好評でした。











来週１１日が最終日

６年１組さんがやってきます。