神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は「季節を愛でる料理～北野坂亀嘉の味」


真夏に食べたい料理をチョイスしました。




アジの南蛮漬け



冬瓜の翡翠煮



茄子の田楽


どれも料理人ならではの、繊細な下ごしらえで、

より美しく、より美味しく。


次回は、９月８日です。









facebookにSくんが投稿していた

「おさかなドーナツ」いただきました。


数年前「おさかなアイス」という、

ほんのりお魚風味のアイスクリームで、

おさかなスィーツは懲りていたので、


おそるおそる食べてみましたが・・・。





だいじょうぶ！でした。

今日は神戸市公民館サマースクール見学会



暑い中、熱中症にならないかと心配していましたが、

みんな元気に市場の見学をしてくれました。



逃げ出したタコを追いかけたり

－５０℃の冷凍庫体験をしたり。

親子で普段できない体験をしていただけたかと思います。

皆さんお疲れ様でした！










私の同級生が、京都で舞妓はんの衣装を着て、

写真を撮りたいから付き合えと言ってきました。

最後のチャンスだからと。


最後のチャンス、もうとっくに逃してるやろ？

絶対小梅太夫みたいになるからいやや。

という私の反論に

ちゃんとエステに行って、お肌の手入れしといたら、

白塗り浮かないから大丈夫と。


そんな問題かい？？

今日は猛暑の中、恒例の夏休み小学生親子見学会でした。


せりの見学、仲卸店舗でのスペシャル試食もあり、

－５０℃の超低温庫体験やたこのさばきに

摸擬セリなど、

盛りだくさんの内容でした。


ととかな隊からはバックとうちわのプレゼント。


最後は中央市場の美味しい魚がてんこ盛りの海鮮丼に舌鼓！


皆さんお疲れ様でした。

今日は「中央市場の親子おやつ教室」



この亜熱帯のような暑さに

一服の清涼感

「マンゴーの白玉カップデザート」と

もみもみする「マンゴーラッシー」



カネハラ青果さんチョイスのマンゴーが素晴らしく、


美味しいデザートになりました。


８月は桃のコンポートです。








帰り道、

近所のローソンのＡＴＭでお金をおろして、


ロッピーで締切ぎりぎりのチケット代の入金を・・と思っていたら、


ＡＴＭがよもやの絶賛解体修理中。


初めて見た、ＡＴＭの体内。


いやいや、いいから現金出して。

明後日に迫りました「夏休み小学生親子見学会」


せっぱ詰らないと頑張れない性格が災いして、

急激に準備に追われています。


大事なことが

スコーンと抜け落ちてることがないよう

頑張ります。








今月の切手その3は、

２３日に発売になった「ふみの日」のシール切手です。

ほんわかとした図柄がいい感じです。





同級生の飲み会で、

人生でやり残したことはないか？という話題になり、

ひとりが

「人生最後のビキニを着たい！」と云いだしました。


日本ではさすがに迷惑もしくは犯罪になりそうなので、

海外ならいいんじゃないか？という結論になり、


ハワイに行くそうです。



私は幸いビキニに未練はありませんが、

小さなことからコツコツと

人生のやり残したことをつぶしていく予定です。

今日は「親子で岐阜野菜を食べよう！」


１７組４４名の親子さんにご参加をいただき

料理教室は熱気ムンムン。


岐阜県、ＪＡ全農岐阜、ＪＡぎふ、ＪＡひだに

ご協力をいただき、

日本の真ん中岐阜から美味しい野菜が届きました。

それぞれに野菜の作りかたなどを説明していただき、




白毛レギュラーと湯上り娘の枝豆食べ比べ。


そして岐阜のトマトやほうれんそうをふんだんに使ったお料理








美味しいの声があちこちから聞こえました。


皆さんお疲れ様でした。








岐阜県さんにお土産にいただいた

ミカン箱いっぱいのキャンディ！




と思いきや、ちょうどいいサイズでした！

バルタン星人を久々に登場させるのには

もってこいのお土産をいただきまして、

ありがとうございました！

今日は山嵜先生の「旬の魚を学ぶ～たこの会」





たこは鮮度がいいとおでこ（？）にツノがたつそうで、




先生がペチペチたたいてツノがたつとこを見せてくれましたが、

シャッターチャンスは逃してました。

でも覚悟を決めたタコの表情が撮れています。


先生のお店で出てくるメニューのコツを包み隠さず

教えていただき




蛸と刺身とミッキーマウス



串焼きと串揚げ



タコ酢




先生の真剣なお遊び「ミッキーマウスと仲間たち」


次回は９月　カワツエビの会です。







昨日、三宮の美容院で白髪染め。

シャンプー終わって髪を乾かすのに

美容師さんがドライヤーのスイッチ入れたところで

「ガシャン！」


よもやの美容院のブレーカーが落ちるという事態。

「あの人風呂上り？」と思われてでも

センター街をあるいて帰る覚悟を少しづつしながら、

髪濡れたまま待つこと１０分。


無事に乾かしてもらえました。


これもまた、いままで生きてきて初めて。

こんなことが起こるのです。

今日はキッズキッチンインストラクター養成講座の

「キッズキッチン」

坂本先生、スタッフ、

インストラクターの卵、

キッズキッチンに参加の３０名の子どもさんとその保護者の方、

合わせて１００名を超える大人数が料理教室に。







みなさまお疲れ様でした。








奈良県で月に２回だけお店が開いて、

１日８０袋だけ販売するという「幻のラムネ」をいただきました。


幻は、口の中で夢のように溶けて

痕跡も残さず。

今日は明日のキッズキッチンのインストラクターのための

プレ料理教室



坂本先生が中央市場のキッズキッチンで、

子どもたちに

本物を体験させる重要性をお話してくださいます。


金木犀の香りを

本物より先にトイレの芳香剤で体験した子供は


金木犀の香りを一生「トイレの匂い」と認識してしまうとそうです。


こわいこわい。


魚も子どものうちに

美味しい本物を食べてもらわないと・・。

今日の「今晩の魚のおかず」は





鱸のソテーと海鮮バーニャカウダ


バーニャカウダ考えた人エライ！


次回は８月海老の生春巻きです。







合食さんの新商品のパッケージアンケートに答えたら





御礼にどうぞと

ただ今絶賛販売中の

コレ、いただきました。



おやつの時間に封をあけてしまったので、

ワインとのマリアージュは叶いませんでしたが、


旨い！旨いぞ！！



ワインだけではなく、お酒全般に合うはずです。


決して、また欲しいから、誉めてるわけではありませんよ。


美味しかったです、合食さん。