神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は料理教室事始め。

キッズキッチン特別篇「魚・おにぎり・お味噌汁」です。



中村千里先生が

いろんな思いを込めて考えてくれました。




自分でお米を計って研ぐところから、

おみそ汁も自分とお母さんの分を自分のお鍋で作りました。




田淵商店から届いた天然のぶりを塩焼き。


全部自分で体験して、

素朴でおいしいおひるごはんが出来上がりました。

この企画、さらに進化していく様相です。







今朝は、ちょっと冷え込んで、

ようやく冬らしいかなぁと思いましたが、

手袋もいらないし、まだまだ暖かいもんです。



この先、急に通常モードの冬がきたら、

間違いなく風邪ひくよなぁ。



頭の中も正月から通常モードに戻ってないので

ブログの文章もキレがなくすみません。

新年あけましておめでとうございます。


いつになく暖かなお正月でしたね。

中央市場は本日が初市。

セリ場で行われた新年祝賀会には

神戸市長、神戸市議会議長もお越しになり、

１３００名もの関係者があつまりました。

（後ろのほうにいたので全く写真が撮れませんでした・・・。）




今年も中央市場並びに中央市場の料理教室を

どうぞよろしくお願いいたします。




（運営協議会さんのかわいいお飾りです）

２０１５年の料理教室を締めくくる

海産物組合さん主催のおせち講座が終了しました。


品数が多くてバタバタしましたが、

無事に終わって一安心。

皆さまお疲れ様でした～！






今年もお世話になりました。

２０１６年も新しい企画でよりたくさんの皆様に

中央市場のおいしいものを知っていただきたいと思っています。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

では、よいお年をお迎えください。

今日はクリスマスですが、スタッフ総出で大掃除。

スタッフKおすすめの

「セスキ炭酸ソーダ」というエコでロハスな新兵器が登場して、

どこもかしこもピッカピカです。







クリスマスですが、

干物を焼こうかと思っています。

それではみなさん、

素敵なクリスマスをお過ごしください。

今日は一足早く

親子でクリスマスケーキ作り。

フルーツたっぷり使っています。



２歳のTちゃん。

お家でパパとお留守番している

双子の弟くんたちのために頑張りました！




みんな素敵な笑顔です。


メリークリスマス！！

今日は今年最後の

持ち帰り講座「今晩の魚のおかず」

私が愛してやまない「エビマヨ」と

「イカのカシューナッツ炒め」

骨のない魚類シリーズです。


またまた歳末大感謝祭ということで

海老を先生のレシピを無視して

大胆に増量いたしました。






来年は１月１３日水曜日

殻付き牡蠣のグラタンと

ぶりのカルパッチョです。







もうすぐクリスマス。

２３日にクリスマスケーキの講座をやることを除いたら、

あまりに無縁。

今日はKCC神戸新聞カルチャーさんの

「５０℃洗いと低温蒸し」


ちょっとの手間でこの美味しさ。

心に余裕をもって、

下ごしらえしようと毎月心に決めています。




次回は１月１６日です。







山嵜先生の毎日新聞の連載が１００回を迎え、

記念の焼酎セットを送っていただきました。


超多忙な山嵜先生が、内容を考え、写真を撮り、

字数も合わせて原稿を書く。

ものすごいことです。

早く単行本にならないかなぁ。








太った原因を

ハーゲンダッツに押し付けていましたが、


よーーーーく考えたら、あれやん。


ラミーとバッカスやん。

今日は会社帰りの団体様で

クリスマスのお料理です。


料理をしたことがない男性が多くて、

何かと新しい発見があるらしく、
、
あちこちから歓声が上がっております。




皆さまお疲れ様でした！






なぜ急激に太ったか考えた。

飲み会だけじゃないよな・・・。

あっ！！そうだ！！！


ハーゲンダッツの華もちシリーズ、

２月に食べ損ねた反動の大人買いで

夜な夜な食べているからだ。

まんまとハーゲンダッツの戦略にはまって、

この腹回りか。








皆さまお疲れ様でした。

キッズキッチンの講師、坂本廣子先生に

新刊本をいただきました。

煮干しや昆布やカツオぶしを使った

昔ながらのだしのことを

子供たちにもわかりやすく書いた本です。

サインまでいただいて恐縮です。











ディズニーのお姫様の切手です。


どれもこれもウエストがキュッとしまっていて

うらやましい限りです。

12月に入ってなんだかんだと飲み会に顔を出していたら、

いつの間にやら、3センチ厚さの

脱げない腹巻着用中。

今日の中央市場情報発信チームの

ｆａｃｅbookの野菜の投稿は「くわい」でした。



で、石田青果さんにお願いして、

「くわい」のお掃除を体験させてもらいました。

やってわかった。

凄い大変。


だって、くわいといえば芽が命。

この芽がポッキリ折れた日には、

この子はサトイモと呼ばれることになるので

この芽を折らないように気を付けて

きれいにお掃除します。

こんなお仕事をしていただいている方がいるから、

私たちの口に入るのかと思うと改めて感謝です。



この青、なんと美しい。

ガガーリンが地球を見たとき、

きっとこんな気持ちだったのではないかと。









冬のグリーティング。

しかし、１２月も中盤というのにこの暖かさ。

この切手の出番も

明日以降、本格的な寒さが到来してからになります。