神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

毎回高倍率の大人気講座

「ミニキッズキッチン～自分で作るお魚定食」


子供たちがおうちでも気負わすに料理ができるように

そしてお魚を大好きになってもらえるように

中村先生が試行錯誤を重ねて完成させた

思い入れの深い講座でした。

そして今日が最終回。




魚の切り身であっても

魚の原型がわかるようにと

中村先生が魚屋さんに何度も説明をして、

ようやく完成した模型チックな納品方法。

子どもたちも大喜びでした。



サワラが中華蒸しとなって

フワフワの身がますます美味しく食べやすく。



ミニキッズキッチンは今日が最後となりましたが、

これまでに参加してくれた子供さんたちが

お家でも楽しくお料理してくれたら

こんなうれしいことはありません。

中村先生、ありがとうございました！！

日本全国　桜の季節。

野菜を美味しく本格パン講座にも

人気のシュトーレンが

桜の美しさをまとい、春爛漫で登場しました。






ココロちゃんの野菜料理も充実。


次回は5月新緑の季節にふさわしい

抹茶シュトーレンです。

今日はがんちゃんの海鮮料理教室




レシピの食材表を見ただけでも

絶対にグラタン皿に盛り切れないとすぐにわかるほどの

具だくさん海鮮グラタンを始め、

ホテルで洋食の修行もしていた

がんちゃんお得意のおしゃれメニューの数。

そして、おそらく即興で考えてくれた

「さかえサラダ」もおつけして


それはもうおなか一杯でございました。


次回は5月です！

今日の魚果菜塾は、

毎年お越しいただいているJA紀の里さんの

美味しいフルーツシリーズ「八朔（はっさく）」



講師の赤井さんのやさしい語り口で、

すっかりはっさくのとりこになってしまいます。






試食もたくさんご用意してくださいました。


来年もお待ちしてまーす！



次回の魚果菜塾は4月18日

絶対来た方がいいと思う、

空前絶後の「完全養殖本マグロ」です。

いま、巷で人気の「料理をしない料理教室」

皆さんのニーズを見ながら、試験的に取り入れています。

食べることは大好きだし、料理も習いたいけれど

知らない人と一緒に料理するのには抵抗がある。

そんな方に大変好評を頂いています。


ということで今日はデモと試食の

「ケータリングのプロに学ぶフィンガフードレッスン」



ケータリングやお料理教室の講師

企業へのレシピ提案など幅広くご活躍の友兼先生.

思い起こせば、かれこれ１５年のお付き合い。


テンポも手際も抜群のモンストレーション。

毎日の食卓がおしゃれになるコツも

あちこちにちりばめられて、

一瞬たりとも目が離せません。

ポイントのところでは、皆さんにスマホで写真を撮ってもらって

しっかり覚えていただきました。





デザートまでしっかり美味しい！！

家ですぐに試したい！！

でもパーティはない！！



次回は皆さんのリクエストで

「ワインに合うフィンガフードレッスン」を

友兼先生と日程の相談中です。

春から始まる「からだにやさしい重ね煮講座」を

まずは森先生のお話と

重ね煮で作ったランチで体験していただく会です。





重ねてつくったものと

そうでないものの食べ比べなど

興味津々の内容で、

最後に先生の作ったほっこりランチを召し上がっていただきました。



本講座は4月19日木曜日から

隔月で開催です。

料理教室のスタッフ考案の

オリジナルジャム講座、２ヵ月に一回開催しています。


今日は今まで作った中でも人気の高かったレシピを

リクエストにお応えしての「復活レシピ大会」





いちごとミルクのツートンジャムと

オレンジバナナ。

今日は昨日たまたま買えた春夏秋冬の食パンで

試食をしていただきました。


次回が５月１１日

NEWレシピでお待ちしています。

4月18日の魚果菜塾「完全養殖本マグロのすべて」

にお越しいただいた方は、

これを召し上がっていただきます。



「美味しいマグロには幸せがある。」

よくお問い合わせをいただくご質問が

「魚触るのも初めてですが大丈夫ですか？」


ご安心ください。

だいじょうぶです。

今までの料理教室史上、

多少骨に身がたくさんついたりはあっても

全くさばけなくて諦めて帰られたかたは

お1人もいらっしゃいません。



それくらい山嵜先生からは

丁寧でわかりやすいご指導をいただいています。





ただしこれくらいになるには

もうちょっと・・いやもっともっと練習が要ります。

今日の親子おやつ教室は

林檎を合計３個も使った

重量感も満足感も満点の「りんごちゃんタルト」



容量のほとんどがりんごなので

お菓子食べてる罪悪感も薄らいで、

ヘルシー感さえただよう大満足ケーキでした。


次回は春休み真っ只中、

４月３日火曜日で

「いちごとカスタードのスコップケーキ」です。