神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

いつも料理教室に来て下さっているHさんが、
私に似た地蔵を見つけたからと
写真を送ってくださいました。




こんな顔を市場で見かけたら、私です。

中央市場のファンクラブ「とれたて市場クラブ」
本日より、募集を開始いたしました。



何するとこやねん？と
疑問に思われる方もいらしゃると思いますが、
それは・・・うーん・・・。

とにかく！中央市場を好きになってもらいたい、
食材にもっと興味を持ってもらいたい。
そんな思いで立ち上げました。

これから、会員の皆様みんなで、
あーだこーだ言いながら、楽しいクラブに
育てて頂きたいと思っています。

とりあえずは、市場の情報やイベント募集などを
こまめにタイムリーに細やかにお届けする予定です。
どうぞ、会員登録お願いいたします。

お知り合い、お友達を誘って、是非ご入会下さいね。

今日の「新鮮！中央市場でクッキング」は
いままでで一番たくさんのお申込をいただきました。

春は、なにか始めたくなる季節ですよね～。

そして、タケノコや天然の鯛を使った
春らしい御膳ができました。

そして、先生は相変わらず、イケメンです。

終了後のスタッフ休憩タイム

たこ焼きの差し入れではなく、
たこ焼きに見えるシュークリームを頂きました。

たこは、入ってなくて、代わりにナタデココが、
いい食感を出してます。

魚介類の入ったスイーツは、
幾度となくチャレンジしてきましたが、
罰ゲーム的な使われ方をすることが、多く
これは、大丈夫！なスイーツです。

ごちそうさまでした！

兵庫県漁連のシートクラブさんの教室で
キャンセル待ち必至の超人気講師山本弘美先生の
「旬の魚でおもてなし」が
５月８日火曜日より、毎月第２火曜日に定期開催決定！



お申込みお待ちしておりまーす！

春休みにお留守番をすることがあっても
ひとりでも作れるゾ！というコンセプトの
お弁当メニューの親子料理教室。

子どもたちは、自分のお弁当箱に思い思いに詰め込み
パパやママは、プレートランチにして、頂きました。

手早くできて、美味しくて、
大好評！
とっても楽しい教室でした。


今日の講師の「吉田よりこ先生」が
金曜日のはなまるマーケットに卵料理で出演します！
乞うご期待！！

いかなごのお母さんです。
「フルセ」といいます。

フルセって言い方が、なんだか骨董品みたいで
どうでしょう？って感じです。

しかし、今日のフルセは、ピッチピチ！
刺身でもいける！と山嵜先生も大絶賛。

で、


　姿勢のいい唐揚げと



　姿勢のいい佃煮になりました。


中央ＥのＹ社長が、
体温調節ためにニット帽を脱ぐと
おでこ一面にシャーっ！！と縦ボーダーラインが残ります。

先日、私が、このことを指摘したので、
きっと、気にして、今シーズンは、
もうニット帽をかぶらないと思います。

なので、ここ最近寒かったのですが、
もうすぐ春がやってきます。

今日の料理教室の食べ比べイベントに
神戸・清盛隊の黄・青・黒・緑の皆さんが、
揃って、PRにきてくれました。

黄色は、長男の側転が出来る重盛さん。
青色は、三男の只今骨折中宗盛さん。
黒色は、四男のフリートークが愛くるしい知盛さん。
ミドリは、甥っ子のマッシュルームカット敦盛さんです。

後は、紫さんだけです。

本日のイベント
「清盛時代の料理再現にチャレンジ」

藤原忠実の大饗料理のとやらの再現です。
一進から九進まで並んでいます。


特ににぎやかな四進
鯉ナマス、鯛ナマス、鱸ナマス、蒲鉾などなど。
昨日の常に起き上がる鯉は、
ナマスと串焼きになって、雅に変身。


園田学園女子大学の田辺先生の楽しい講演もありました。

途中でやってきた、清盛隊が、懐かしいと言って、
郷愁に浸っておりました。

明日のイベントのために鯉を注文しました。

まだ、店先で生きてました。



鯉は、水から出したとき
寝かせても絶対に横にならず、
写真のように胸びれを使って、
常に立ち上がるということが、
わかりました。

この大発見を
誰かに教えたいのですが、
「えーっ！！ホンマ？？？すごーい！！」くらいの
すごいリアクションで答えてくれそうな人、
募集中です。

５月の料理教室の予定をアップしています。
アップと同時にたくさんのお申込頂いて、感激です。

中でもオススメは、久々の親子講座
「中央市場の親子食べ物研究所」

年４回、鮮魚・塩干物・野菜・果物に分けて、
じっくり中央市場の食べ物の勉強をします。

第1回は、鮮魚の中から、「貝」をピックアップ！
研究所といいつつも美味しいご飯も作って食べて、
楽しい研究所にしたいと思っています。

参加費は、親子で１０００円（小学生のお子さんと保護者）

お友達も誘って、申し込んでくださいね。