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2012,05,14, Mon
今日の「旬の魚で家庭料理」は、タコづくし。
オスとメスの見分け方、知ってます？  シートクラブの福永先生が、教えてくれました。 ・吸盤が揃ってるのがメス、不揃いなのがオス ・足を真ん中で左右に分けた時、向かって右から三番目のさきっぽが、 つるりんとしているのがオス でも、味は、おなじように美味しくいただきました。 この前カメラが故障して、修理中。 代車ならぬ代カメラ、どーも写りがイマイチで不満足。 |
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2012,05,10, Thu
「旬の魚でおもてなし」
県漁連のシートクラブさんでは なかなか予約のとれない人気の教室です。 料理教室の一角が、おフランスになりました。  ゴールデンウィークに海外に行けなかった方も ここで、おフランスに行った気分を味わってください。 先生もとってもビューティホー。 私の最も似合わない三大アイテム 「ピンク・フリル・リボン」が。 素晴らしく似合っているので、羨ましかった～！ |
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2012,05,08, Tue
 うるめの新物です。 これは、食べとかないとあかんでと 仲卸さんが言っているので、たぶん、食べとかないとあかんのです。 |
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2012,05,07, Mon
魚のさばき方教室では、毎回お味噌汁をご用意しています。
皆さん、美味しいと言ってくださるので 作りがいがあるっちゅうもんです。 そこで、美味しい味噌汁のコツを ブログをご覧の方にだけ、こっそり、そして小出しに教えます。  そうです。ええいりこ選ぶことです。 |
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2012,05,02, Wed
 中央海老の帳場の上に飾ってある大きな海老のはく製です。 たぶん海老の神様だと思います。 霧につつまれたような、幻想的な感じ・・・。 中央海老さんの、絶妙な演出です。 |
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2012,04,27, Fri
中央市場は今年で開場80周年。
この度、マスコットキャラクターを大募集いたします。 最優秀賞には、賞金10万円と副賞旬の食材。 11月の市場まつりでお披露目です。 応募資格は問いません。 絵に自信のある方もない方も チャレンジしてみませんか？ 募集要項はこちらから！ |
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2012,04,26, Thu
中央市場で練り製品を扱っている仲卸さんではよく見かけます
カネテツのちくわやかまぼこ、お惣菜。 そのカネテツデリカフーズさんが、 六甲アイランドの工場横に 「てっちゃん工房」をオープンしたというので、 練り物体験に行ってきました。  これが入口  こんなツリーが飾ってあって、 このてっちゃんのマスコットが1個520円で・・・ 「むっちゃ豪華やん！！」 私の頭の中のそろばんが、パチパチとはじかれまして。  こんなレトロなポスターもたくさん。  そして、蒲鉾とちくわの成型体験。 出来たての練り物は、これまた美味。 結構、むづかしくておとなもはまる面白さでした。 みなさんも是非。 てっちゃん工房 https://www.kanetetsu.com/kobo/ |
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2012,04,24, Tue
近頃、中央海老の社長のニットキャップでしか、
季節の移ろいを感じることがなかったのですが、  春を告げるクロメバルです。 ３尾並べると、鯉のぼりみたいだなぁと思いつつ。  煮付けの王様といいたいくらいの 美味でございました。 そういえば、 昨日の水産食堂のメニューが、カレーうどんで 食べた直後の中央海老のＹ社長は、 夏が来たか！！と思わせるほどの汗だくでした。 |
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2012,04,18, Wed
今日は、誰もが思わず、
「憧れのハワイ航路」を口ずさみたくなるような、 好いお天気です。  メカジキです。 松方弘樹が、テレビで、 激闘の末に釣り上げるようなメカジキです。  全長は１メートル以上、 長い鼻がチャームポイントだと思うのですが、 箱に入らないので、スッパリ切られています。 ＯＮＥ ＰＥＡＣＥのウソップが、 鼻を折られたら、こんな感じかも・・・。 でも自分の鼻折れたら・・って想像したら、 イタタタタ。 この写真を撮らせてくれたＹ水産のＹ社長が、 月曜日ボクシングの試合直後みたいな顔面になっていて、 （家の柱にぶつかったらしい） これも、とても痛そうでお見舞い申し上げます。 |
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2012,04,09, Mon
今日から、リニューアルしました
「旬の魚で家庭料理」  春らしく華やかに仕上がりました。 いつも受講者の皆さんに、 終了後,感想やご意見を書いていただくのですが、 今回そのアンケートの意見の中で、 「おいしかったです～！！」のお声が、 予想外に多かったのが・・・  この黒っぽいカタマリ・・・わかめの煮物です。 このどう盛り付けても地味にしかならない煮物ですが、 ほんとに風味がよくて、ほのかな甘さで、 いくらでも食べられるゾというほどでした。 料理は見た目も大切ですが、 いろどりだけで判断してはいけません。 こんなにおいしい黒いカタマリが、あるのです。 今日から、ポイントカードも発行してます。 昨日、あわててスタンプのゴム印探しに行きました。 どんな絵のスタンプか、 ポイントカード持った人のみわかります。 お楽しみに！ |
