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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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鯛&鯵


今日の旬の魚で家庭料理は
鯛と鯵

鯛のアラを使った鯛飯、
絶品でございました。



月曜日だというのに朝から筋肉痛です。


いつの筋肉痛だっけ???


もしかして先週の木曜日か???




平目&舌平目


今日のキッズキッチンのテーマ食材は
「舌平目」


まずは、大昌水産の三谷さんに
大きな平目の五枚おろしを素晴らしい包丁さばきと
巧みなトークで御披露いただきました。

み~んな

チッチ ゃな瞳を

キ らきら輝かして、

チ ゃ~んとお刺身になるまで真剣に見ていました。




「この平目はヨウショクです」と三谷さんに教えてもらって、

「洋食なのに和食に使うのはどうしてですか?」と

むちゃくちゃ鋭い質問も飛んでいました。


お皿からはみ出るほどの
舌平目のムニエルも大成功!


中央市場のキッズキッチン、
水産物の組合さんの御協力で
毎回パワーアップしております。

次回は、腹太スズキです!
お楽しみに!!





シマアジ・島木譲二・運河祭


売場に並んでるシマアジを見ていたら・・・

なぜだか
島木譲二の話になって・・・


今、島木譲二さんの安否を気遣っているところ。


そうそう、明日13:30~1830まで、
中央市場前の新川キャナルプロムナードで、
兵庫運河祭があります。
中央市場からもブースが出ます。

お天気がどうもアヤシイです。

少雨決行、荒天中止だそうですので
神戸市のコールセンター(078)333-3314に
確認してからお越し下さい。



腰痛だの、雨だの、暑いだのと
自転車を二週間ほどほったらかしにしていて、

昨日、久しぶりに乗ったら、
タイヤの空気が抜けていて、

自転車屋さんにたどりつくまで、
地獄の筋トレになりました。






ふわりふわり
仲卸のお店でふわりふわりと
魚が泳いでいました。



タコさんは、マグロ屋さんに見染められてお嫁に行きました。





ただいま制作中
念願の長~い魚のさばき方教室に向けて・・・





長~いまな板×11枚を制作中。


鱧の季節の間に1回やりたいなぁ~と思っています。

乞うご期待!!


松茸ゴロゴロ


今日の料理教室は、
松茸ご飯に松茸フライに松茸の土瓶蒸し。

夢の松茸づくしです。


松茸をキロ単位で買うという
人生初の体験をしました。

おおぉ~。


芋の子を洗うような・・・という表現がありますが、
まさに松茸の子を洗うように
松茸がゴロゴロおりました。

もちろん、松茸は洗ったらバチがあたりますから、
洗ったらダメです。










カツオの宿題


私の居る事務所からの景色です。


写真を撮ろうと思って窓を開けたら、
熱風が入ってきました。

まだまだ暑い。


8月中にやらなくちゃってことが、
結構あって、まだできてません。


磯野カツオの夏休みの宿題状態です。





チョコベジ体験
今回の「来て!見て!食べて!中央市場」の
もう一つの目玉「チョコベジ体験」

野菜ソムリエ協会さんと明治製菓さんにご協力いただきました。



シニア野菜ソムリエの川上マユミ先生から、
チョコベジ体験の説明と
野菜についてのお話しを教えていただきました。





人参、トマト、ジャガイモ・・・
串に刺したいろんな野菜を
チョコレートファウンテンから湧き出る
チョコレートにつけて頂きます。




最初はおっかなびっくりだった子どもさんやお母さんたちも
「食べてみたら意外に美味しくてびっくり!」
との嬉しいお声を頂きました。


苦手で全く食べたことのない野菜が、
これをきっかけに自信がついて
たべられるようになったりするらしいですよ。


チョコレートファウンテンがなくても
チョコとミルクを湯煎したら、
ご家庭でも簡単にチョコベジ体験できます。
是非、お試しくださいね!

親子de来て!見て!食べて!中央市場
6回目になりました「来て!見て!食べて!中央市場」


今回は夏休みということで、
初の試み、「親子de来て!見て!食べて!中央市場」と
銘打ちまして、24組53名の親子さんが参加されました。

市場見学~チョコベジ体験~食品衛生検査所を見学して
そのあと
料理教室で、生きたタコの吸盤に吸いつかれたり、


13品の具材を乗せて、思い思いに「中央市場海鮮丼」を満喫したり

大満腹で大満足です。

今日のイベントを夏休みの宿題にするという子どもさんも居て、
今夜から、必死でまとめていることと思います。
ガンバレ~!!


今日のこの夏最後の大イベントが

無事に終わった瞬間、またまた気が抜けてホッとしまして、

これまた恒例の
ぎっくり腰の一歩前で、
サルから人間への進化の途中のような
歩き方になっております。
















元気でお洒落


本日は兵庫区老人会女性会長の会様のオリジナルの教室です。

36名全員出席。

皆さん暑いとかなんとか文句ひとつ言いません。
ほんとお元気です。

素晴らしい。



老人会といっても皆さんとってもお洒落です。

ピアスを左右2個づつ開けていたり、
御髪をパステルに染めていたり。

いつまでも美しくいることが、
元気の秘訣かしらと思いました。


私は今から、海産物組合さんが、
三菱電機のお祭ににブースを出すので
そのお手伝いに行ってまいります。

西陽にもイカ焼きの煙にも負けずに
大声出してきます。

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