神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

う、う、う、旨そうな塩サバです。

脂乗り乗り、特大サイズ。


焼きはもちろん、これも〆鯖になります。

当たり前ですが、塩をしているので、〆鯖になるまでが、
一工程抜ける分、勝負早いです。




台風17号がこっちに向かっています。


先ほどから雨がポツポツ降り出しました。

皆さん、気をつけて週末をお過ごしください。




こういう日には、オチはありません。

栗、ふたたび登場。

割れ具合がイイ感じです。

渋皮煮・・・
あきらめてません。



いままでだれもやっていない
自転車の走行法を開発中。

息を吸いながら３回こいで・・・、

息を吐きながら７回こぐ。


ロングブレス・サイクリング。

美木良介には、負けへん。

鯵、年中ありますけど

今、脂乗ってて美味しいです。

鯖だけではなく、
鯵の酢〆もいけます。





喫茶葵に置いてあったマトリューシュカ。

色がお洒落です。

９個目がなかなか開かず、

マスターが必死でこじ開けたら・・・・



お楽しみの最後の一個は、
まさかの空っぽ。

よもやのロシア人の入れ忘れ？？？


落胆する葵夫婦を後にして、
とっとと失礼しました。

鱧のおなかの中にいた
タコと海老となにか・・・。

この海老、
わかりにくいですけど超特大サイズ。
もちろん天然。

エビフライにしたら、むっちゃ食べ応えありそうです。
こんな海老を踊り食いして、贅沢な鱧です。



私の友人の彼氏が、
中央市場の鮮魚の仲卸にいます。


今日、その彼氏に市場の中でバッタリ会って、

彼氏に
「今週末、（友人と）一緒に飲みに行くんでしょ？」と聞かれ、

「？？？約束したの来月やけど・・・」と
私の頭は？？？でいっぱいになり


慌てて友人に確認したら、
一カ月勘違いしていたらしい。


彼氏。
グッショブ！

鮭の切り身。

綺麗だなぁと思いまして。


鮭の脂は、アンチエイジングに効くんですよ。

心当たりのある方は、
意識して食べたほうが良いです。




娘とタクシーに乗っていたら、


運転手さんに

「ご姉妹ですか？」と聞かれ・・・


支払いの時、
「釣りはいらないです」と言って颯爽と降り・・・



よく考えたら夜で、車内は真っ暗だった。

お釣り返して。

果物の仲卸さんに栗が並んでました。

でっかい栗です。

渋皮煮にしたら、美味しそうです。



渋皮煮は作るのむっちゃ大変なのに、

食べたら、一瞬なので、
虚しくなって、作らなくなりました。

だれか渋皮煮作るの好きで
食べるの嫌いな人いないかなぁ。





Tシャツバックプリント隠し撮り第二弾。

敵に背中を見せたらあきませんよ。

油断大敵。



こちらも気付かれそうで慌ててシャッター押したので
ブレブレ・・・。


修行せねば。

９月２３日日曜日は、

神戸ｄｅ清盛　歴史館イベントスペースで、

中央市場の朝市があります。

野菜や果物、塩干物、お漬物など、
中央市場の自慢の商品が並びます。

今回はイカ焼きも出ます。
（阪神百貨店のイカ焼きではなく
ほんとにイカを焼いたイカ焼き）

ご近所さんやお友達とお誘いあわせのうえ
お越しください。



今日、仲卸店舗の通路を歩いてたら
「調理師免許あげる！」と
こんな調理師免許もらいました。

今日のオリジナル親子料理教室


料理の前に



神港魚類の山中執行役員から

サンマを例に魚が産地からどうやって
市場にやってくるかのお話しを聞き、



兼松水産の藤原社長に仲卸業者のお仕事のことや

魚の名前の由来などを
楽しく教えて頂きました。




お魚がどうやってみんなの食卓にやってくるのか
しっかりお勉強した後,



ピッチピチのいわしで、蒲焼丼を作ります。



昨日、完成したばかりの「いわし君1号」も無事大役を果たし、

みんな自分で手開きしたいわしの蒲焼丼をを完食。

残飯は、いわしのシッポだけ！




皆さん、お疲れさまでした！





≪今日のおまけ≫

料理教室に見学にきてくれていた
魚食系男子の哀愁漂う男の背中を隠し撮り。

巨大いわし・・・




ではなく・・・



今日、紙で作った「いわし君1号」です。

明日の親子料理教室で、
いわしの手開きのやり方を
わかりやすくするために作ってみました。

内側も骨の位置までわかるようにリアルに製作。


今後さらに進化する予定。





一昨日購入した
この秋の新作のおさかなピアス。




網の上で焼かれている感じがお気に入り。





最近、写真の色があまりに鮮やかで
作為的過ぎてオカシイと思っていた。

カメラにも最近ずっとオウムみたいな鳥のアイコンが出ていて、
なんでやろ・・・と思っていた。


今日、ようやく謎が解けた。


色が、ものすごく鮮やかだったのは、
「極彩色モード」になっていて

このアイコンは、オウムではなく
「極楽鳥」だったらしい・・・。


わかるかい!

鮭の顔って、結構個性があるのですが、

秋刀魚は割と大差ない感じ。

初秋のお楽しみ、一汐さんま



すだちと一緒にいただきましょう。




自動改札機に切符を入れるとき、

裏向けて入れても、横向きに入れても、
横向きの裏向きに入れても
きちんと表向きの縦方向に出てきます。

自動改札機には、
そんなかしこい機能が付いているんだなぁと感心して、

私は必ず、横向きか裏向きか横裏向きに入れています。

みんなが正しく入れていたら、その機能にホコリがたまって
自動改札機が故障するんじゃないかと心配だからです。

小さな親切心です。