神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は看護士さん料理教室６回コース第三弾


講師はシニア野菜ソムリエの川上先生です





多忙でお疲れ気味の看護士さんに体の中から元気になる

野菜たっぷりメニューでした。



皆さんお疲れ様でした。









夕焼けが素晴らしくきれいでした。


夕焼けを見ながら反省しました。


なんでも思いついたことをポンポン口にしてたら、


なんだか手一杯になってきました。


牛のように反芻して


ちゃんと考えてから口に出そう。

「中央市場の料理教室」をお手伝いいただける

スタッフを募集しています。

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勤務時間については、ご相談に応じます。

お仕事内容等のお問い合わせは

（078）652-5503　中央市場の料理教室　石原まで

今日は亀嘉の高橋先生の「季節を愛でる料理」


イケメンショット撮れた！





秋刀魚寿司にサツマイモの鹿の子揚げ、イカと菊のなますです。



次回は１１月１８日

あまから手帳に掲載される

高橋先生のオリジナル鍋レシピです。

お楽しみに～！




【１０月のイベントいろいろ】

１０月１８日（土）

湊川公園で開催される福祉・健康フェアに

海産物組合さんがブースを出します。

北海道産紅鮭が入った粕汁、とっても美味しいです。

イカ焼きにはジュースもついて太っ腹～！





１０月２５日（土）２６日（日）

西区学園都市の流通科学大学の学園祭

「りゅうか祭」へ


「おでかけ中央市場」と銘打って、

中央市場の目利き味利きの生鮮品や

先日ブログでお伝えした

「穴子が旨いねんから旨いに決まってる穴子茶漬け」などなど

（注：このネーミングは私が今、勝手につけたので当日はノーマルです）


若者に負けないように頑張って販売いたします。

御期待下さい！

一昨日の晩は、


台風の進路とにらめっこしながら、


「こりゃ、中止せんととあかんわなぁ・・。」と思ってましたが、


昨日の予報見てたら、


なんとか朝には抜けていきそうだったので、


あとは魚が揃うことを信じて、


予定通り開催いたしました。


おひとりもお休みすることなく、


全員ご参加いただき、ありがとうございました。


もちろん満員御礼です。




今年はこれが最後のさばき方教室ですが


来年１月から、またやります。

よろしくお願いいたします。







お昼には、低いところに虹が出てました。

これくらいの角度なら、歩いて渡れる感じです。

今日は高齢者向け料理の研修会でした。


秋らしい彩りの素敵なお料理が並んでおりました。







食欲の秋と言われずとも

おかげさまで年中食欲ありますので、


そうだなぁファッションの秋だなぁと


久々にファッション誌を買いました。


赤い靴が可愛くて見ていたら、


ふと、私の脳裏に懐かしい曲がよみがえってきて・・・。


「♪踊ろう赤い靴～光の湖で～小鳥が舞うようにきれいな輪をかこう～♪」

（ご存知の方いらっしゃいますか？）


そうだ！思い出した！


可愛い子供のころ


この「赤い靴」というバレリーナのドラマを見て


将来バレリーナなろうと思ってたんだった。


バレエ教室に行きたい！行きたい！行きたい！と


地団駄踏んで親に頼んだのに


どうして行かせてくれなかったのだろう。


行ってたら今頃ウィーンとかにいるんだろうか・・。


けなげな子どもの将来の夢と希望を

どうしてあっさり摘み取ったのか、

今度親に聞いてみよう。




ま、とりあえず赤い靴買うか。

昨日に引き続き、神戸市内の看護士さんの料理教室。


今日は男子率が高かったです。




講師は六甲道でアルベロ・イタリア料理教室を主宰されている藤岡先生


イタリア全土をほぼ回ったというイタリア通で、


先生のお話を聞いていると、

イタリア人の気質も垣間見えました。







昨日もパスタ食べたけど、


全く飽きません。


前世イタリア人だったのかも。



皆さん、お疲れ様でした。






このあと明親小学校６年生の代表の男の子が


これを持ってきてくれました。





みんなが、すごく喜んでくれた様子が伝わってきます。


こちらこそありがとうございました。


なんだか幸せな気分です。

昨年に引き続き、神戸市内の看護士さんが料理教室へきてくれました。




講師は、いつも麗しい友兼先生。


甲南山手にあるＭＯＴＨＥＲというお店のオーナーシェフです。

なんだかんだで10年近い付き合いかなぁ。








お料理も相変わらずの美味しさです。

みなさまお疲れ様でした。





月曜日にメニュー打ち合わせという名目で

単身高橋先生の亀嘉に寄って、

お食事してきました。


謎だった10月メニューの「さつまいもの何某」は、

かき揚げでした。すっきりしました。



11月の「季節を愛でる料理」のメニューは、


高橋先生が、来月号の「あまから手帳」に11ページにわたって

レシピ提案する「鍋特集」から選びました。


楽しみです～。



昨日11月の予定をアップしました。


神戸みのりの公社さんとのワイン講座、

芦屋フレンチ北島シェフの講座にも続々とお申し込みいただいており、


ふんどしのひもを締め直しているところです。


ありがとうございます。



本日多忙のため、オチはございません。

今日は森先生の野菜の重ね煮教室。


旬の野菜をふんだんに使い、


重ねて加熱することで最大限に旨味を引き出します。






コンニャクちゃいますよ。

芋ようかんです。


個人的なオススメポイントは「時短」。


野菜の重ね煮、

忙しい主婦にもマスターしていただきたいと思っています。


次回は11月21日です。









昨日山嵜先生が、涙が出るほど嬉しいことを言ってくれました。


「時代が追い着いてきましたね」






私がこのデカスマホ買ったとき、


会う人会う人にデカイデカイとからかわれ、


電車で男子高校生に「デカっ」と吐きてられ、


繊細なハートは傷だらけになっておりましたが、


ｉphone6plus見ました？？



ようやく時代が私に追い着いてきました。


アップル、遅いんだよ。


見たかっ！海岸線に乗ってた男子高校生！！

今日は「旬の魚を学ぶ～太刀魚の会」


満員御礼です。ありがとうございます。




お刺身と






定番塩焼きをあえて外してのバター焼き。



太刀魚が注文したよりかなりのビッグサイズだったので、


食べごたえも満点でございました。



次回は１０月２０日。、


すでに定員を超えていますが、

ツバスの会です。







昨日、地下鉄の自動改札に


定期券と間違えて、


うっかり「スルッとカンサイ」をスルッと入れてしまった。


あ～返す返すも悔しい・・・。

１１月１０日に

「神戸ワインとお魚料理」という企画を

神戸みのりの公社さまと一緒にやらせていただきます。



ワインの醸造士濱口さんと

山嵜先生のお話を聞きながら、


美味しい神戸ワインとお魚料理を食す夕べです。


まだＨＰの準備はできておりませんが

お電話でのお申込みは受け付けております。