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2015,11,07, Sat
今日は親子で林檎のタルト。
今日は下の子供さんの誕生日で お姉ちゃんとお父さんで作ってかえってプレゼントという あったかエピソードの親子さんも。 りんごは夢ひかりで ジューシーでお菓子にもよく合います。  次回はもうクリスマスケーキになります。  とっとりの梨の新品種４兄弟の ４男をゲット！ でもちょっと置いてから食べてねということなので お預けです。 ううううーーーー。 |
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2015,11,06, Fri
 今月の魚果菜塾のテーマは 「愛知県のふき」  ＪＡ愛知経済連の河野さんにお越しいただいて ふきのお話をたっぷり伺いました。 フキって、ハスの葉っぱみたいなのが葉で、 私たちが食べてるとこが茎だと思ったら、 あれは全て葉っぱというくくりだそうで、 茎と根っこは地中に埋まっているんだそうです。 知らなんだ。  フキご飯とかき揚げときんぴらを ご試食いただきました。 どれもフキの風味が食欲をそそります、 皆さまお疲れ様でした。 １２月の魚果菜塾はまだ未定です。 すみません。 昨日の疲れが取れません。 これも加齢のなせる技です。 |
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2015,11,05, Thu
今日は午後から
神戸市内の私立保育園の栄養士さん調理師さん総勢５５名の にぎやかな料理教室でした。  保育園の給食や子供たちと一緒に作れる簡単メニュー８品を 吉田よりこ先生が１時間でデモンストレーション、、 皆さんにも作っていただきました。         どれもほんとに簡単で ほんとに美味しいメニューばかり。 皆さまお疲れ様でした。 今から残業。 終バスまでに帰るぞ-!! |
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2015,11,04, Wed
今日は持ち帰り講座
「今晩の魚のおかず」  丁寧にホワイトソースから作る 秋鮭のクリームコロッケと  立派な太刀魚を戸田先生にさばいてもらって 太刀魚のサラダ。 皆さんお疲れ様でした。 次回は鯖の定番、味噌煮です。 季節の変わり目は いろんな服を着ている人がいて、 すでにごっついダウンジャケット着てる人見たら、 今、それ着たら、真冬何着るん？？？ と余計なお世話ですけどこっそり心配してます。 |
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2015,10,31, Sat
 今日のおやつ教室は ドンピシャでハロウィンタルトです。  まさにドンピシャな日だったので タイムリーにお借りするのを躊躇していたら、 Aさんから「飾らないの～？」とお電話をいただいてお借りました。 （クリスマスもよろしくお願いします。）   １２組それぞれに個性豊かな素敵なタルトが出来上がりました！ 次回は来週１１月７日の林檎（りんご）のタルトです。 （林檎って漢字がなんだかいいなぁと思って、 今回はあえての漢字表記です。） 残席若干あります！ 日経新聞さんも取材に来ます！ 音楽会じゃなかったら、是非お申込みください！ スマホを落として画面をがひび割れ、 えらい目にあったので二度と同じ轍は踏むまいと 昨日ヤマダ電機で買ってきました。  ４隅に落下の衝撃吸収バンバー付き。 背面にも衝撃吸収ウレタン入り。  １メートル上から150ｇの鉄球を落としても割れない 保護シート。 その名もまさに「ゼロショック」 これでどうじゃ！！ |
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2015,10,30, Fri
毎年秋の恒例行事となりました、
水仲青年会主催 須佐野中学３年生の魚河岸料理教室。  各テーブルで青年会のお兄ちゃんのデモ  各班、こんなにたっぷりサバの竜田揚げ。 ３０名で３０尾のさばと２５合のご飯、完食！！ 若いってすごい。  兵庫県青森リンゴの会からの差し入れです。 もちろんこちらも完食。 みなさん、お疲れさまでした。  今月はシール切手大豊作。 子犬は無条件にかわいいよなぁ。 |
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2015,10,29, Thu
今日は戸田先生の
ピタパン＆野菜たっぷりメニュー。    お仕事帰りの看護師さんにもってこいの 体にやさしいメニューです。 お疲れさまでした～。  ワイヤレスマイクがもげてしまった。 料理教室オープン当初からのお付き合いだったので あっけないお別れにちょっとシンミリ・・・。 といいつつ、急いで買い替えせねば！！ |
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2015,10,27, Tue
今日はあちこちのスーパーマーケットから
鮮魚売り場の担当者さんが集結して技術研修会。    佐藤水産から、たくさんの魚が運び込まれて、 刺身の盛り付けや調理の研修をされていました。 お疲れさまでした。 朝、事務所に松茸が・・・。  ティッシュペーパーを炙って作った偽物だった・・・。 なんて器用な。 昨日の夕方、なんにもしてないのにぎっくり腰。 ただいまカイロ３個で絶賛保温中。 明日のお休みは、 予約していた歯医者→免許の更新 →スポーツジム→エビスワンコインと 盛りだくさんの予定でしたが、 整骨院のみに変更。 いや、それすらも危うい。 |
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2015,10,26, Mon
 なんだかカメラ目線のツバスです。 と、いうことで今日の講座は山嵜先生の旬の魚を学ぶツバスの会。  ぶり、はまち、ツバスと名前が変わるといいましても 大きさに規定はないそうで、「だいたい」という感じです。  やはり旬のものは、おいしいですな。 次回は１１月、鰆の会です。  最近、うちの近所のローソンが、 書籍コーナーを場所を広げ充実させておりまして、 昨日ついつい２冊も買ってしまいました。 食いもんの本ばっかりかい！？と突っ込まれそうですが、 職業柄ということにしておいてください。 買ったdancyuにこんなん、はさまってました。  豚まん１００個は無理です！！ |
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2015,10,23, Fri
今日はいいお天気で、ちょっと汗ばむほどの陽気ですが、
料理教室には一足早いお正月がやってきました。     中央市場に練り製品を販売しているメーカー２３社が お正月用のかまぼこなどを一堂に展示、、 小売店さんなどが、年末商戦に備えて下見や商談に来られていました。 ざっくりですが あと70くらい寝るとお正月です。 明日と明後日、流通科学大学の文化祭ＲＹＵＫＡ祭におきまして、 レストランでマグロの解体即売、 そしてクジラ串カツとクジラの焼肉を中庭のブースで販売します。 皆さまぜひお越しください。 超きれい好きな父が我が家に泊まりに来ます。 残念ながらその超きれい好きなトコロは全く遺伝せず、 このままだと勘当されるので、 今晩は不眠不休で頑張る覚悟です。 |
