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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

ブログ

林檎のタルトと鳥取梨新品種4兄弟
今日は親子で林檎のタルト。

今日は下の子供さんの誕生日で

お姉ちゃんとお父さんで作ってかえってプレゼントという

あったかエピソードの親子さんも。


りんごは夢ひかりで

ジューシーでお菓子にもよく合います。






次回はもうクリスマスケーキになります。









とっとりの梨の新品種4兄弟の

4男をゲット!

でもちょっと置いてから食べてねということなので

お預けです。

ううううーーーー。


ふきの魚果菜塾と昨日の疲れ


今月の魚果菜塾のテーマは

「愛知県のふき」



JA愛知経済連の河野さんにお越しいただいて

ふきのお話をたっぷり伺いました。

フキって、ハスの葉っぱみたいなのが葉で、

私たちが食べてるとこが茎だと思ったら、

あれは全て葉っぱというくくりだそうで、

茎と根っこは地中に埋まっているんだそうです。

知らなんだ。




フキご飯とかき揚げときんぴらを

ご試食いただきました。

どれもフキの風味が食欲をそそります、

皆さまお疲れ様でした。




12月の魚果菜塾はまだ未定です。

すみません。









昨日の疲れが取れません。

これも加齢のなせる技です。








55名の料理教室と早く帰ろ
今日は午後から

神戸市内の私立保育園の栄養士さん調理師さん総勢55名の

にぎやかな料理教室でした。



保育園の給食や子供たちと一緒に作れる簡単メニュー8品を

吉田よりこ先生が1時間でデモンストレーション、、

皆さんにも作っていただきました。




どれもほんとに簡単で

ほんとに美味しいメニューばかり。


皆さまお疲れ様でした。






今から残業。

終バスまでに帰るぞ-!!







秋鮭のクリームコロッケと季節の変わり目
今日は持ち帰り講座

「今晩の魚のおかず」



丁寧にホワイトソースから作る

秋鮭のクリームコロッケと




立派な太刀魚を戸田先生にさばいてもらって

太刀魚のサラダ。




皆さんお疲れ様でした。


次回は鯖の定番、味噌煮です。








季節の変わり目は

いろんな服を着ている人がいて、

すでにごっついダウンジャケット着てる人見たら、

今、それ着たら、真冬何着るん???

と余計なお世話ですけどこっそり心配してます。







ハロウィンタルトと万全の対策


今日のおやつ教室は

ドンピシャでハロウィンタルトです。



まさにドンピシャな日だったので

タイムリーにお借りするのを躊躇していたら、

Aさんから「飾らないの~?」とお電話をいただいてお借りました。

(クリスマスもよろしくお願いします。)




12組それぞれに個性豊かな素敵なタルトが出来上がりました!

次回は来週11月7日の林檎(りんご)のタルトです。

(林檎って漢字がなんだかいいなぁと思って、

今回はあえての漢字表記です。)

残席若干あります!

日経新聞さんも取材に来ます!

音楽会じゃなかったら、是非お申込みください!







スマホを落として画面をがひび割れ、

えらい目にあったので二度と同じ轍は踏むまいと

昨日ヤマダ電機で買ってきました。





4隅に落下の衝撃吸収バンバー付き。

背面にも衝撃吸収ウレタン入り。




1メートル上から150gの鉄球を落としても割れない

保護シート。

その名もまさに「ゼロショック」

これでどうじゃ!!

魚河岸料理教室と今月最後の新作切手
毎年秋の恒例行事となりました、

水仲青年会主催

須佐野中学3年生の魚河岸料理教室。




各テーブルで青年会のお兄ちゃんのデモ



各班、こんなにたっぷりサバの竜田揚げ。

30名で30尾のさばと25合のご飯、完食!!

若いってすごい。




兵庫県青森リンゴの会からの差し入れです。

もちろんこちらも完食。


みなさん、お疲れさまでした。










今月はシール切手大豊作。

子犬は無条件にかわいいよなぁ。


看護師さん教室第4弾とあっけないお別れ
今日は戸田先生の

ピタパン&野菜たっぷりメニュー。




お仕事帰りの看護師さんにもってこいの

体にやさしいメニューです。

お疲れさまでした~。







ワイヤレスマイクがもげてしまった。

料理教室オープン当初からのお付き合いだったので

あっけないお別れにちょっとシンミリ・・・。



といいつつ、急いで買い替えせねば!!



技術研修会と松茸と予定変更
今日はあちこちのスーパーマーケットから

鮮魚売り場の担当者さんが集結して技術研修会。




佐藤水産から、たくさんの魚が運び込まれて、

刺身の盛り付けや調理の研修をされていました。

お疲れさまでした。






朝、事務所に松茸が・・・。





ティッシュペーパーを炙って作った偽物だった・・・。

なんて器用な。







昨日の夕方、なんにもしてないのにぎっくり腰。

ただいまカイロ3個で絶賛保温中。

明日のお休みは、

予約していた歯医者→免許の更新

→スポーツジム→エビスワンコインと

盛りだくさんの予定でしたが、

整骨院のみに変更。

いや、それすらも危うい。






旬のツバスを学ぶと豚まん100個


なんだかカメラ目線のツバスです。

と、いうことで今日の講座は山嵜先生の旬の魚を学ぶツバスの会。




ぶり、はまち、ツバスと名前が変わるといいましても

大きさに規定はないそうで、「だいたい」という感じです。




やはり旬のものは、おいしいですな。

次回は11月、鰆の会です。









最近、うちの近所のローソンが、

書籍コーナーを場所を広げ充実させておりまして、

昨日ついつい2冊も買ってしまいました。

食いもんの本ばっかりかい!?と突っ込まれそうですが、

職業柄ということにしておいてください。



買ったdancyuにこんなん、はさまってました。




豚まん100個は無理です!!

おせち蒲鉾展示商談会とRYUKA祭と遺伝せず
今日はいいお天気で、ちょっと汗ばむほどの陽気ですが、

料理教室には一足早いお正月がやってきました。










中央市場に練り製品を販売しているメーカー23社が

お正月用のかまぼこなどを一堂に展示、、

小売店さんなどが、年末商戦に備えて下見や商談に来られていました。



ざっくりですが

あと70くらい寝るとお正月です。








明日と明後日、流通科学大学の文化祭RYUKA祭におきまして、

レストランでマグロの解体即売、

そしてクジラ串カツとクジラの焼肉を中庭のブースで販売します。

皆さまぜひお越しください。






超きれい好きな父が我が家に泊まりに来ます。

残念ながらその超きれい好きなトコロは全く遺伝せず、

このままだと勘当されるので、

今晩は不眠不休で頑張る覚悟です。








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