神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は森先生の「野菜の重ね煮教室」



蓮根の福袋がお鍋で

おしくらまんじゅうしておりました。



どれもこれも心も身体も温まる

本当にほっこりするお料理ばかり。



森先生の野菜の重ね煮

次回は来年１月２１日木曜日です。

そして３月以降は

じっくりと陰陽調和などのお話も聞いていただける

６回コースを企画中です。








土曜日に友人と食事に行ったのですが、

待ち合わせ場所のJR三ノ宮改札口で驚愕の出来事が・・・。

よもやよもやのコートが色違い！

そしてストレートのデニムでかばんが斜めがけ。

今若い子に流行してる「双子コーデ」になってしまい、

繁華街の暗いところを逃げるように歩いて帰りました。


「双子コーデ」は最近雑誌によく特集されてるそうで、

街角で取材受けなくて本当に良かった。

魚河岸デー×うまいもんぐらんぷり２０１５に

たくさんのご来場をいただきありがとうございました。




うまいもんぐらんぷり2015は投票の結果

フード部門　駅前の熟成まぐろ丼/ねぎま汁

スィーツ部門　ボックサン　プリンバーガー/フルーツクロワッサン

に決定しました。

おめでとうございました～！

明日は魚河岸デー×うまいもんグランプリです！

私は午前４時に来ています。

皆さんは午前１０時にお越しください。

お待ちしております。

ただいま２６日午後９時過ぎ

滅多にこんな時間に電話など鳴らないのですが、


１時間前に神戸新聞さんから

ついさっきはホテルオークラのコンシェルジュさんから

「魚河岸デー＆うまいもんグランプリ」の問合せ。

なんで私が残業してるのわかったんでしょ？



では帰ります。

今日は５８名の方にお越しいただいて

川上先生に季節の野菜と果物を使った

デザート講習会。



材料入れてミキサーにかけただけで

ふわっふわの柿のムースが出来上がり。

カネハラ青果セレクトの

じゅくじゅく直前の「づくし柿」が、

いい味出しておりました。


鳴門金時の芋羊羹も作ったのですが

写真を撮り忘れ・・。



皆さまお疲れさまでした。







先日、日経新聞の夕刊に掲載していただきました。

日経さん、お堅い経済情報ばかりではなく、

毎日の暮らしに役立つ情報も載っております。


記者さんに私の年齢聞かれたのですが

記事には載ってませんでした～！

「某女優と同じ」という

生年月日クイズが解けなかったのでしょうか。

今日の「今晩の魚のおかず」は

昨日に続いて「大きくて立派なサバ」を使って

定番中の定番「サバの味噌煮」。




蓮根饅頭にも鰆が入って、

青魚がたくさん摂取できる健康メニューとなりました。



次回は１２月４日

鯛の棒寿司とエビのかぶら蒸しです。

鯛の棒寿司は

皆さんに１本づつ作ってお持ち帰りいただく予定にしておりましたが、

年末感謝祭と銘打ちまして、

おひとりさま２本づつにさせていただきます。

残席わずかです。

ぜひお申し込みください。







駒場祭に行っていたスタッフのお土産。

強い思い込みと暗示で

賢くなるはずのチョコレートです。

なのにチョコを食べたあとの

この空箱にお金を入れたことを忘れて

ないゾないゾと大騒ぎ。

やっぱりラミーでいいや。

今日は３回目の魚河岸料理教室。

でっかいええ鯖でした。



ひとり１尾、この脂ノリノリのサバを完食とは

ほんとすごい。

私なんて腹のほうは１切れで十分でした。

ごはんも３２人で２７合。




皆さまお疲れさまでした。







土曜日、お土産に「551の豚まん」のリクエスト。

豚まん６個入り×３箱買って、初めて知った。

豚まんってむっちゃ重たい・・・。

５分程度で持ってた腕のひじがおかしくなって、

豚まんエルボー。

そして、１８個の豚まんの放つ香りで

高速バスにご乗車の皆さまにも

多大なご迷惑をおかけしたのではと反省中。

今日は平山先生の「５０℃洗いと低温蒸し」講座



平山先生の穏やかな笑顔に毎回ほっこり。






さつまいもも二時間低温蒸しすると

めちゃくちゃ甘いです。


次回は１２月１９日です。








今日は久々に高速バスに乗ります。

高速バスは寝てても起きてても勝手に到着するので

いいですなぁ。（水曜どうでしょう、藤村Ｄ風）

３年ほど前に東京行きの激安２階建深夜バスに乗ったのですが、

あまりに悪条件が積み重なって、

１週間くらい全く疲れが取れなかったので

乗るのは３時間までと決めています。

あれは若くないと無理。

今日は今季２回目の魚河岸料理教室。


こんなに脂のたっぷりのったサバ、

一人１尾ペロッと食べられるなんて、

若いって素晴らしい。





スマホに張った鉄の玉にも負けない防護シール。

張るときに気泡が入ったけど説明書に

「時間の経過とともに消えます」と書いてあったので

そのままにしているのに全く消える気配なく・・。

時間の経過って、年単位か？？

今日は今年の看護師さんの料理教室最終回。

全７回で総勢１５１名の方にお越しいただいて、

毎回、とても楽しそうに料理をして

毎回、満腹で帰って行かれました。




私が皆さんの病院にお世話になることがあったら・・・

特に優しくしてくださ～い。

皆さまお疲れさまでした～！




ｉＰｈｏｎｅ、仲良くなってきました。

あまり深い付き合いをしないのが、

仲良しの秘訣かも。

で、最後に触っていいのかどうかわからないのが

「ＳＩＲＩ」さんです。

だいたいなんて読むのよ？？

尻さん？