神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

魚のさばき方教室では、毎回お味噌汁をご用意しています。

皆さん、美味しいと言ってくださるので
作りがいがあるっちゅうもんです。

そこで、美味しい味噌汁のコツを
ブログをご覧の方にだけ、こっそり、そして小出しに教えます。



そうです。ええいりこ選ぶことです。

中央海老の帳場の上に飾ってある大きな海老のはく製です。

たぶん海老の神様だと思います。



霧につつまれたような、幻想的な感じ・・・。

中央海老さんの、絶妙な演出です。

中央市場は今年で開場80周年。
この度、マスコットキャラクターを大募集いたします。


最優秀賞には、賞金10万円と副賞旬の食材。
11月の市場まつりでお披露目です。

応募資格は問いません。

絵に自信のある方もない方も
チャレンジしてみませんか？

募集要項はこちらから！

中央市場で練り製品を扱っている仲卸さんではよく見かけます
カネテツのちくわやかまぼこ、お惣菜。

そのカネテツデリカフーズさんが、
六甲アイランドの工場横に
「てっちゃん工房」をオープンしたというので、
練り物体験に行ってきました。



これが入口



こんなツリーが飾ってあって、
このてっちゃんのマスコットが1個520円で・・・

「むっちゃ豪華やん！！」

私の頭の中のそろばんが、パチパチとはじかれまして。




こんなレトロなポスターもたくさん。




そして、蒲鉾とちくわの成型体験。

出来たての練り物は、これまた美味。

結構、むづかしくておとなもはまる面白さでした。

みなさんも是非。

てっちゃん工房
https://www.kanetetsu.com/kobo/

中央市場のファンクラブ「とれたて市場クラブ」
本日より、募集を開始いたしました。



何するとこやねん？と
疑問に思われる方もいらしゃると思いますが、
それは・・・うーん・・・。

とにかく！中央市場を好きになってもらいたい、
食材にもっと興味を持ってもらいたい。
そんな思いで立ち上げました。

これから、会員の皆様みんなで、
あーだこーだ言いながら、楽しいクラブに
育てて頂きたいと思っています。

とりあえずは、市場の情報やイベント募集などを
こまめにタイムリーに細やかにお届けする予定です。
どうぞ、会員登録お願いいたします。

お知り合い、お友達を誘って、是非ご入会下さいね。

５月の料理教室の予定をアップしています。
アップと同時にたくさんのお申込頂いて、感激です。

中でもオススメは、久々の親子講座
「中央市場の親子食べ物研究所」

年４回、鮮魚・塩干物・野菜・果物に分けて、
じっくり中央市場の食べ物の勉強をします。

第1回は、鮮魚の中から、「貝」をピックアップ！
研究所といいつつも美味しいご飯も作って食べて、
楽しい研究所にしたいと思っています。

参加費は、親子で１０００円（小学生のお子さんと保護者）

お友達も誘って、申し込んでくださいね。

山嵜先生の「魚のさばき方教室」に
水産庁上田勝彦さんが、視察にいらっしゃいました。

ご本人のコメントでは、
「役人の皮をかぶった魚屋よ～」とのことですが、
頂いたお名刺によりますと
「水産庁増殖推進部研究指導課普及育成班情報技術企画官」
という、長くお堅い役職名でした。

この写真見て、どこかで見たという方もいらっしゃるのでは？
「ソロモン流」や「アサイチ」などの番組に
テレビ出演されていたり、
アウトドア雑誌の「ＢＥ－ＰＡＬ」にも記事が載ってたり。
この世界では有名人です。

ちょっこっとお話をさせて頂いて
ココロに残る言葉がありました。
「これからは、もう魚食普及じゃない、魚食復興だ。
これは、闘いだ！」

及ばずながら、ともに闘う所存にございます。

そして、名刺の裏には、
「漁業・魚食の事、よろず相談承ります」

土・日・祝は、
神戸・清盛隊が、歴史館前でショーをやってます。

今日は、雪で足元が滑るので、
安全第一、歌だけでしたが、
普段は、歌って踊っています。

初めて間近で見ましたが、むっちゃよかったです。

ショーが終わって、さて、帰ろうと振り返ったら、
私の後ろに立ってた70歳くらいの男性が着てたダウンが、
私と全く一緒！

きっと、周りの人は、ペアルックと思ったに違いない。

違いますから・・・。

中央市場の活性化対策委員会の視察にくっついて、
歴史館へ行ってきました。

平日の昼間ですが、結構たくさん入場されてました。

兵漬の美人のＩ 課長が、いつも胸ポケットに差している
アゲハの家紋付のボールペン。
無言の圧力で、私の胸ポケットにも
インク出る限り刺さることになりました。

ありがとうございました。

外に出たら、清盛隊のうち３名がおりまして、
お気に入りの平宗盛がいなくてご機嫌ナナメだった
I 課長が、平 重衡に爆弾質問をしました。

「衣装は、それ一枚をずっと着てるんですか？」

・・・何枚か洗い替えをお持ちだそうです。