神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

中央市場の西側のイオンの建設予定地が

いまエライことになってます。


百人くらいの人が、毎日毎日遺跡の発掘しているらしいです。


わたしの小さなカメラでは、これ以上ズームできないので


わかりにくくてすみません。




作業に携わってる方はきっと大変でしょうが、



個人的には遺跡の発掘なんて、

なんかむっちゃ楽しそう！と思ってます。



割れたツボとかを元の形にに戻す作業、


やってみた～い！！



自慢じゃないですが

わたしの基本的な性格は


超がつくほど、おおざっぱで雑ですが、


たぶんこんなことやらせたら


別人です。


スカウトお待ちしています。

今年も『ととけん』の季節がやってきました。



今日、ととけん事務局の田村さんがポスター、パンフレットなどなど


たくさん届けにきてくれました。





今年度の副読本をいただいてしまったので、


今年は1級を受験しようかと思ったのですが、


1級の模擬問題をパラパラっと読んで、



ちょっとブルーになってます。





みなさんも「ととけん」を受けて


こんな不安を共有しませんか？

１日まで料理教室がないので、先週に引き続き本の話。



先月デザインクリエイティブセンターＫＩＩＴＯで開催された


低温スチーミング調理法の可能性という講座を聴講して買いました。





「50℃洗い」って数年前の流行語にもノミネートされましたが、



わたしは一度も試したことがなく


講座でのお話と試食で


私自身が一気に発熱をして


その場でアマゾンサイトへ。





５０度で洗うと野菜がしゃっきっとするだけでなく、


魚介類や刺身、干物まで洗うことでいろいろ美味しくなる！


と言われても信じられませんよね～。



と、いうことでこれも近日中にみんなで実験して、


食べ比べてみる日を作る予定です。




ただ、講座のタイトルが決まりません。


「ためしてガッテン！」だとそのまんまパクリだし・・。



とりあえず考えてみます。









昨日は、市場の鮮魚仲卸、貝のエキスパートＴさんと


料理教室に講師にもきてくれているＳちゃんの結婚式でした。


二人の出会いは中央市場の料理教室。

わたしはちょっと歳くったキューピットと呼ばれています。




Ｓちゃんとはなんだかんだで長い付き合いで、


本当にいい子なので、彼女の花嫁姿を見られる日を


ここ１０年近く待っていました。



そして昨日、

妖精のように清らかで美しいウエディングトレス姿と


何度も彼の手をぎゅっと握るところを間近で見て、


ほんとうにほんとうによかったなぁと



化粧の禿げるのも構わず涙が流れてぼろぼろでした。




一夜明けてもふたりからいただいた幸せ気分継続中です。

送料無料のアマゾンではなく

ジュンク堂で買いました。

（ほぼ重要性のない情報でした）



料理教室の企画を考えるにあたり


いろいろ勉強せねばと思い立ち探してきました。








中国の昔の暦の七十二侯に沿って


毎日の料理が載っています。






季節のある日本でよかったなぁと思う一冊です。


今日の暦は

桜始開（さくらはじめてひらく）


開花宣言とぴたりと一致。


すばらしい。







風邪は、誰かにうつしたのか

すっかり治りました。


くしゃみが一日に２０回以上でた時には、


いやな予感がしましたが、


「絶対に花粉症じゃないぞ！！」と

強く強く信じたので、風邪でした。

お天気いいのに風邪ひきました。


寒さこらえて転寝したのが原因です。



薬箱に入っていたちょっと怪しげな風邪薬を飲んだら、


ビックリするほど即効で症状が一気に改善し、


怪しげでもやるやん！と思ってたら、


ビックリするほどすぐに戻りました。



何分おきに飲む薬でしょう。

今日は、明日の味噌作りの大豆を

煮るために出勤してきました。


美味しそうな大豆です。


写真撮ったのですが、最近たくさん写真撮ったせいか



このブログのシステムが、


もう満腹ですというので、


また明日。

今日は朝からごっつい雪で


家まで帰れるかしらと心配してましたが、


今は寒いだけで大丈夫そうです。


今日は私の中でマックスの防寒仕様で出勤。


実際外気に触れてるのは、


ここから、中央市場前駅までの１分間くらいと、


バスの待ち時間５分くらいと


最寄りのバス停から家までの３分くらい。


往復でも２０分弱。


実はあとは暑いです。






バレンタインで可愛いチョコいただきました～。









どっちももう食べ終わりました～。

昨日、ポーアイで行われたマラソン大会

「神戸バレンタインラブラン　2014」


海工の畠山監督率いる「チーム海工」が

駅伝の部で出場し、

450を超える出場チームの中で、

なんと２７位に入る大健闘！！




昨日、偶然私もポーアイにいて


極寒仕様のダウン着用で


しばらく観戦してましたが、

それでも心が折れそうな強風と寒さでした。


皆さん、

お疲れ様でした！！








二晩続けて、コンタクトレンズを外さずに寝てしまい、

目の表面がヒリヒリ・・・。


なので今日はおうち用メガネを着用してきましたが、


超ど近眼ゆえ、度数がつよく、

メガネのとこだけ顔の幅が10センチくらいしかありません。


全部がこの幅にみえたら、問題ないのに。




そうだ！ケントデリカットのメガネ芸ができるかも！！と、


思い立って鏡の前で試してみましたが、



メガネを顔から離すと


逆に目が小さくなり、


あーーーつまんない。

昨日くらいから、神戸市内全戸に配布されています。

「広報KOBE２月号」

偶数月に「中央市場のお手軽レシピ」を掲載させていただいてます。


２月はイカナゴの解禁ということで

「いかなごのかき揚げ」です。



解禁を待って、釘煮のついで作っていただけたらと思います。


料理教室の講座のご案内も出ています。







この広報もそうですが、


文章を考えるのって、結構大変です。



文才に欠ける私にしたら、


乾いたぞうきんしぼるような作業です。


時々、どこかに「言葉の泉」は湧いていないかと


目を閉じて、その場で旅にでることもあります。



実は、このブログに書いた表現で、


書いて以来、ずっと後悔していることがあります。



１月２０日のアマダイのとこ・・・。



あのクチビルは、井川遥じゃなくって


石原さとみっていうべきだったんじゃないかと・・・・。

今日は宵えびす。

恒例の柳原神社へのマグロ奉納神輿の日です。





御揃いの法被に身を包み、

お祓いを受けて出発です。




今年のマグロは１２５キロ

神社までの距離は２００メートルくらいでしょうか？

担いでる人にはもっと遠くかんじられたかも。





途中で可愛い保育園児の応援に応え、




無事柳原神社へ到着。

やっぱりデカイ。





先に奉納されていたお魚たちの中央に

無事におさめられました。


このあと、参拝者から

御賽銭がチャリンチャリン投げ込まれていました。


ぜひ、柳原神社にお参りください。





帰りにY社長ににいただいた

えべっさん。


お財布に入れてたら、お金がたまるらしい。

保証書ついてないかな。