神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今朝は出勤のバスや電車にたくさん人がいて、


そうだ、今日から仕事始めだと気が付きました。


昨日から出てきたから、そのへんの感覚がなくなってました。



そして中央市場は、すっかりお正月ムードもぬけて

平常の賑わいも戻り、なんだかとっても平和な感じでした。



あとは海産物組合さんの鏡餅が,





おぜんざいになる日を待つばかりです。






昨日、喫茶ａｏｉで、

Ｙ木佐のＳ也くんとマスター夫婦に


わたしの年始の行動を話したら

ものすごく笑われました。





阪神百貨店で念願の「サンダーバード博」を見て、

あべのハルカスへ行き、

梅田に戻って、

グランフロント大阪と

大丸と

伊勢丹とルクア

阪急百貨店でバーゲンのはしごをし、


自分ちの最寄駅を行き過ぎて、神戸に戻り、


生田神社でおみくじを引いてから、


「元町エビスビール」で、


生ビールと串カツと小鉢の


ワンコインセットを飲んで帰っただけなんだけど。



どこがオカシイ？？

単独行動だったから？？

皆様、新年あけましておめでとうございます。

中央市場は今日が初市です。




久元神戸市長も来場されての

新年祝賀会も行われました。



料理教室の稼働は１１日からですが、

まだ、おせち講座の片づけが終わっていないので、


とりあえず、それが終ってから・・・。




今年の生田神社のおみくじは「末吉」でしたが、


ええことばっかり書いてあったので、


ええことばっかりしようと思います。




こんな教室やって！とか


いい先生いますよ！とか、


こんなイベントあったら行きたい！とか、


あったら、教えてください。




今年もよろしくお願いいたします。

今日は「止市」

中央市場のせりも今年の最終です。


市場の中は車と人でごった返してました。




わたしは今日一日、

明日のおせち講座の準備に追われていました。



こんだけいろいろ考えて準備しても


当日ひっくり返るのが、

Ｙくん企画のイベントの醍醐味です。


頑張ってついていきます！

今日はスタッフ全員で料理教室の大掃除。


わたしの担当の書棚のある備品庫を掃除してたら、


いろんなもんが出てきました。


お見せできないのが残念です。






きょうが仕事納のかたも多いと思いますが、

中央市場は３０日まで、

休みなく絶賛営業中です。


料理教室は３１日のおせち講座まで。

今日は一日雨でした。




朝から目が腫れてるよ、飲みすぎ？

と言われてじっくり鏡を見たら、

右目がパンパン。



飲みすぎではありません。



昨日、コンタクトレンズを外すのが面倒で

右目にゴミが入ったまま一日過ごしたからです。

目をこすりすぎて、右目の目じりが切れました。



いい子のお友達は絶対にマネしないでね。

１２月の魚果菜塾

「塩干仲卸二代目・三代目と一緒に詰める二回目のおせち講座」


昨日締め切りまして、


当選倍率はなんと５倍を超えました。


たくさんのお申込み本当にありがとうございました。




本日メールにて抽選結果を送らせていただきました。

万が一、抽選結果のメールがついていない方は

（078）652-5503までお問い合わせください。



落選の方、本当にごめんなさい。

今朝は写真撮影のため

午前四時に出勤してきました。


市場の人には普通の時間です。


ほかの写真は、ええ一眼レフを持ってる人に託しました。








アカヤガラです。

口は長いですが、結構おちょぼぐち。



こんなイカをチューって吸込んでいたようです。


仲卸さんでちょこっと刺身を食べさせていただきました。


濃厚で美味。


見た目のインパクトに負けません。

ネタを無理やり偽装してると思われそうで、


ブログに載せるかどうか迷いましたが、


やっぱりめったに出合えない秀逸なネタなので載せます。




料理教室の材料は基本なんでも市場で揃えますが、



どーーーーしてもそろわないものだけ

外に買いに出ます。




今日は、神戸駅のコーヨーに

明日の魚介のパエリアで使う「サフラン」を買いに行きました。


でも香辛料の売り場にサフランが見当たらず、

近くにいた若い男性店員さんに

「サフランありますか？」と聞きました。


そしたら、返事が

「洗剤ですか？」




・・・それはソフラン。

今日は年に一度のカズノコのせり。



昨日、遅ればせながアップロードした

「旬を食す～秋編～」でご紹介しました

カズノコのピクルスのほかにも


あの「ポリッポリ、プッチプチ」食感を生かした


いろんな料理が楽しめる


究極の伝統食材でありながら、


期待のニューフェースといったところです。



血中コレステロールを下げる効果もあるそうで、


黄色いダイヤも普段使いしていただくことを


オススメします。












山嵜先生を講師にお招きしての


オリジナル教室。


奈良からお越しの団体様のリクエストで


魚のさばきとイカの扱いを徹底レクチャー。







皆さん終始ノリノリで、


おそろいのオレンジのエプロンから、


大量のエネルギーが放出されているようでした。








昨年、初の試みで開催しました

「塩干仲卸二代目三代目とつくる大晦日のおせち教室」



今年も開催することになりました。




人数も限られておりますが、


今月末のメルマガで、案内させていただく予定です。


よろしくお願いいたします。

土・日にポーアイでイベントがあったし、

おやつの教室もあったし、

今日は、高橋先生の教室もあったし、


鮭の日だし。




いいたいこと満載なのに


なぜか突然、


かたくなに


ブログに写真がアップできなくなりました。



なだめてもすかしてもあかんようです。






一晩寝たら機嫌を直してくれると信じて、


今日は何も語らずにパソコン閉じます。