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2017,08,24, Thu
 今日は森先生の魚づくしの料理教室 旬の鱧をふんだんに使って 夏の味覚を堪能します。  京風鱧の落としはお1人様鱧1尾分。 ご家族にもこの美味しさをおすそ分けできます。  そして鱧が思いのほか大きかったので 森先生がオマケで作ってくれた鱧の照り焼き。 次回は9月22日 太刀魚一人1尾のメニューです。 |
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2017,08,24, Thu
「料理人に学ぶ素材と技～ボッテガブルー」の
大島シェフが この度関西テレビの「となりの人間国宝さん」に 認定されたそうです。  （奥様のfacebookから写真を拝借）明日２５日１０時くらいの放送です。 ９月５日の大島シェフの料理教室も 残席わずかございます！ お申込みはコチラ→★★★ |
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2017,08,22, Tue
 今日からタイトルをプチリニューアル 「料理は科学だ！がんちゃん海鮮料理教室」 内容もアカデミックなるよう目論んでいましたが、 え、その髪型・・。侍か。 でも中身はとても充実。 最後におまけのオムレツの作り方までサービスしてくれて、 皆さん大満足でした。  次回は９月１９日です。 |
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2017,08,18, Fri
森先生には、料理教室で泊まって帰って頂きたかったくらい
昨夜の教室からまだ１４時しか経ってないという 「旬を生かす重ね煮教室」  夏の疲れを癒す優しい献立と 夏のお手当法など盛りだくさんの３時間。 最近、がっつり肉食傾向だった私には 身体が浄化されているような感覚になる 優しいお味でした。 次回は１０月２０日です。 |
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2017,08,17, Thu
今日は、会社帰りの皆さんで
楽しくオリジナル料理教室。 「夏のスタミナ料理」というリクエストでしたので、 森先生にスパイシーなエスニック料理をお願いしました。  皆様お疲れ様でした。 |
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2017,08,10, Thu
夏休みも中盤戦。
今日は海産物卸協同組合さん主催の 「塩干物を使った親子で簡単ランチを作ろう！」  料理上手で有名な財木商店ののりこさんが いつもおうちで作っている 簡単で食べやすい塩干物の料理を紹介。  こんな豪華な具材でおにぎりを作り  美味しい塩干物ランチが完成しました。 皆さんお疲れさまでした。 |
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2017,08,09, Wed
台風の影響で元々予定していた
「鱧づくしの献立」のメインの鱧の調達がままならず、 高橋先生には講座の開始５分前まで食材すら一切知らせないで、 私が適当に買いだしてきた魚介類で 超即興ﾒﾆｭｰを考えていただきました。  天使の海老と鱧の子と冬瓜の葛煮  のどぐろの一夜干しなどなど どれもこれも 素晴らしすぎる。 さすがです。 次回は９月１２日です。 |
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2017,08,06, Sun
明日（8/7）の「聞くだけ！見るだけ！食べるだけ！山嵜魚塾」は
台風接近のため中止とさせていただきます。 楽しみにしていただいておりましたのに 申し訳ございません。 本日、電話連絡がつかなかった方には 明朝改めてお電話させていただきますので よろしくお願いいたします。 |
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2017,08,04, Fri
 今日は愛媛県の トマト、なすび、きゅうり、ピーマンを使って親子クッキング！  JA全農えひめの長光さんと クイズで愛媛県野菜のお勉強をしたあとは 愛媛県から届いたばかりの ピッカピカのお野菜をふんだんに使ったメニューで 親子クッキングです。  中村先生、連投ありがとうございます。    愛媛県の野菜の美味しさを満喫です。 お土産もたくさんいただいて皆さん大満足！ お疲れ様でした！！ |
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2017,08,03, Thu
今日はミニキッズキッチン～自分で作るお魚定食
 中村先生が、みんなに美味しい旬の魚を食べてほしいと 考えてくれたメニューは 「鮎の塩焼き定食」  黄金色に輝く鮎が眩いばかりです。 次回はちょっと空いて11月に タラの香味ソテーです。 |
