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2018,12,21, Fri
料理教室最多登板を誇る森先生の
「魚づくしの料理教室」も今年最後となりました。  寒い季節に美味しいブリの白味噌鍋仕立てや 鰆の西京漬けなど 冬を味覚を代表する魚のラインナップ。  次回は来年1月31日 恵方巻、ぶり大根、牡蠣のみぞれ和えです。 |
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2018,12,18, Tue
 大人気のリンシエ先生の 「おうちでかんたん台湾家庭料理」 本場の台湾料理を学べる 貴重な講座です。 ワンタンの包み方ひとつでも 先生に教えていただいたコツで 簡単に美味しくできてびっくり。  リン先生がとってもキュートで 終始和やかムードの3時間です。 どれも本格的な台湾料理で 皆さん大満足でした。 次回は3月8日金曜日です |
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2018,12,15, Sat
 今年最後の「50℃洗いと低温蒸し」 あと15回ほど寝るとやってくる お正月の気分全開の豪華なお料理の数々、 すべてのものを50℃で洗い 低温蒸しすることで驚きの美味しさです。  次回は1月26日 お雛様のお料理です。 |
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2018,12,14, Fri
神戸にはシュトーレン協会ができたほど
日本のクリスマスに浸透してきた「シュトーレン」 洋酒に付け込んだたっぷりのドライフルーツやナッツと リッチに使うバターの風味で 薄く切っても食べ応えは十分。  ニップンさんの美味しい野菜料理とパンﾗﾝﾁも好評です。 次回は1月18日 バレンタインにぴったりの 「チョコシュトーレン」です。 |
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2018,12,11, Tue
  今日の講師は大田忠道先生の右腕 神戸マイスターでもある武田料理長。 お話もお上手で、説明も仕事もとても丁寧。 おせちにもなるお正月のお目出度い料理が並びました。  次回は来年１月2２日火曜日 ゆのごう館の元宗料理長です。 ６代目厳選お正月セットの写真です↓。 これに数の子がつきます。  |
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2018,12,08, Sat
ケータリングのプロ、友兼由子先生に学ぶ
大人気のフィンガーフードレッスン。 今回は年末の大イベントクリスマスに照準を絞って 「クリスマスレッスン2018」と銘打ってのお届けです。      写真には出ていませんが全7品。 先生の流れるようなデモと 目にも美しいフィンガーフード。 どんな質問にも即答してくださる安心感で 和気あいあい。 もちろん皆さん大満足の講座でした。 次回は来年2月14日 「日本酒に合うフィンガーフードレッスン」です。 |
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2018,11,30, Fri
 最近はめっきり代謝が落ちて、 食べたら食べた以上にキッチリ太るし、 でもちゃんと食べないと 疲れてなくても「疲れてる？」と心配されます。 おそらく私だけではないであろう そんな悩みを食で改善するのが 新講座「食べてキレイになるレシピ」。 講師の川上先生は、 なんと全国に143名しかいない野菜ソムリエ上級プロ。 個人的にはかれこれ15年以上のお付き合いで、 昔から絶大なる信頼を寄せております。  サラダ3種、野菜スープ3種とデザートそのほか 全9種類のデモンストレーションと たっぷりの野菜の話をおりまぜての2時間半。 皆さん大満足でお帰りになりました。 次回は春野菜のころに お届けいたします。 |
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2018,11,27, Tue
 この春から、水天閣の料理長に就任された 大田軍団の若きエース、下料理長。 仕事も説明も丁寧で 秋の味覚をを堪能です。  次回は12月10日 大田軍団の重鎮 神戸マイスターでもいらっしゃる 紅梅亭 武田料理長です。 |
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2018,11,24, Sat
 今日の50℃洗いと低温蒸し教室で作った 可愛いＸｍａｓプレート。 サンタさんのお顔が若干苦渋に満ちた感じになってるのは、 私が写真撮るまでにラップをしてしまったからです。 すまん！！ 次回の50℃洗いと低温蒸しは 12月15日。 これまた一足早いおせちです。 |
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2018,11,20, Tue
 この〆サバの厚み。 口の中に満足感しか残りません。 次回の魚づくしの料理教室は 鰆の味噌漬けをお持ちかえりいただけます。 |
