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2012,10,25, Thu
仲卸さんで見かけたミカン箱。
 重量「満杯」。 ・・・・間違いないです。 今日、お土産に月餅もらいました！  いろんな味があって迷います。 そのなかにウーニン月餅を発見。 ウーニン？？？ もしや雲丹(ウニ）の月餅か？？？？ なんと贅沢な・・・・・ 食べたら、ウニが流れでてくる？？ しかし、食べてもウニの味はせず・・・。 よ～く包みを見たら、ちっちゃくちゃんと書いてた。 さすがに老舗中華料理店「聘珍楼」 そんなチャレンジはしていなかった・・・。  ごちそうさまでした！ |
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2012,10,23, Tue
 秋の脂の乗った鯖で作る棒寿司。 沢山のお申込頂きました。 レアな感じで、炙りが美味。  雲に穴があいていた。 |
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2012,10,22, Mon
 Ｊ ＣＯＭの取材で、タージンでもなく、デーモンでもなく、 ターザン山下さんが市場へ来ました。 山繁水産の社長は、 きっときっと新作魚食Ｔシャツで出演かと思いきや、 シャツの色とメガネの縁を色合わせするという、 難易度の高いファッションで登場。 市場祭りの目玉の「まぐろ丼」の紹介しています。 浅原商店の社長は、 インタビュー受けるなんて聞いてなかったらしいですが、 あわてたりすることもなく。 中央えびの社長は、 普段は着ていないオシャレべストを ちら見せして、秋の微妙な到来をアピール。 兵漬兵庫食品の美人のＩ課長も出演しています。 11月5日から、放映です。 ご自宅でＪＣＯＭ見える方は、 見て下さいね。  もうすぐハロウィン。 何のお祭りかイマイチわかっていない |
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2012,10,17, Wed
秋の「来て！見て！食べて！中央市場」を開催しました。
またまたたくさんのお申込ありがとうございました！ 市場見学のあと  秋の食材をお勉強しながら満喫していただきました。  今日の食べ比べのメニューはこんな感じでした。 なかなか、凝ったものが出ております。 準備する方もバッタバタですが、 皆さんに喜んで頂いて、本当に良かったです。 たくさんの中央市場の方にご協力頂いて、 頑張っております。 また冬に開催しますので、お楽しみに！ 昨日も道を聞かれました。 私の顔は・・・ 1. 道を聞きやすい顔 2. 地理に詳しそうな顔 3. ヒマそうな顔 三者択一でお答え下さい。 ありがとうございました。 |
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2012,10,15, Mon
１０月７．８.１３．１４日の四日間、
神戸クリエイティブデザインセンターのこけら落としイベント 「ちびっこうべ」に 神戸海産物卸協同組合交友会さんが出展。 私もお手伝いをしてきました。 子どもたちが私たちのマルシェにお手伝いにきてくれて、 対価としてキートという通貨をもらって帰ります。 中央市場のマルシェは、四日間日替わりで、 おでん屋さん、焼き魚屋さん、 干物屋さん、ちりめんやさんをやりました。 お魚についてのレクチャーを受けて、  店員さんになります。  それから、ちびっこう学校の講座も計６講座開催。  干物の作りかたや  サンマについての講義と  ちりめんのお勉強とチリメンのモンスター探し。 しかし、世の中には、こんなにお魚の好きな子どもがたくさんいるのかと 改めて感激した四日間でした ≪今日のおまけ≫ ちべっこうべの中央市場ブースに応援にきてくれた 可愛いお友達を紹介します。  今年で還暦とは思えないかねてっちゃん。  実は背中がぱっくりあいているマリオ君・・・。 お疲れさまでした！ |
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2012,10,12, Fri
 お魚アドバイザーの山嵜先生をお迎えして ｢初めての魚のさばき方講座」が始まりました。 定員を大幅に超えるお申込みありがとうございました！ 抽選に外れた方、ごめんなさい。 でも、毎月開催しますので、どうぞまたお申込くださいね。 二年ぶりにバッタリ再会しました。 イノシシ・・・。 二年前は私も血の気が多かったのか、 ぶつかるの覚悟で自転車で突進していきましたが、 今回は「危ないかも・・・センサー」が働きまして、 黙ってよけました。 ちょっと口惜しさの残る再会でした。 |
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2012,10,10, Wed
 「秋鮭ときのこを楽しむ料理教室」 白井操先生をお迎えして開催いたしました。 鮭のエキスパート 株式会社大水の堤真一さんと白井先生のトークを聞きつつ、 三和水産の米谷さんに見事な包丁さばきで 秋鮭をさばいていただきました。 白井先生手作りの「ハーブ酢」などを使って 鮭ときのこを満喫するお料理が完成。  白井先生のお人柄そのままに 優しいお味のお料理でした。 時の過ぎゆくままにすごしていると・・・ ほらほら、もう年賀状の申込とか始まったし、 来年の手帳なんかも売り出したし、 うわうわ、歳もとるわけですわ。 |
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2012,10,06, Sat
１０月７日、８日、１３日、１４日の四日間
デザインクリエイティブセンター神戸（旧生糸検査所）で、 「ちびっこうべ」というイベントで 子どものまちが開催されます。 中央市場からも海産物の組合さんが、 子どもたちに 練り物やさん、干物屋さん、焼き魚屋さん、ちりめんやさんなど 日替わりで、ちびっこ学校やちびっこマルシェを開催。 参加対象は、小学校３年生から中学校３年生まで。 是非お越しください。  「天使の海老」のつぶらな瞳 今すぐ食べてしまいたい。 |
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2012,10,02, Tue
 ヒミツのみかんです。  みかんの名前が陽蜜（ヒミツ）なのです。 お味も秘密にしておきます。 見かけたら、食べてみてください。 あっ、そうそう、 市場には秘密や隠し事、ここだけの話なんてのはありません。 みんなでシェアしますから・・・。 ヒツコイようですが、なぜ「日本一周中」と思われたか ず～っと考えてました・・・。 で、昨日謎が解けました。 そうです、帽子が日本一周してるっぽいのです。 わかりやすく言うとスナフキン的な。 わかりやすくないか・・。 |
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2012,10,01, Mon
青背の魚の写真を載せると
ついつい酢〆をオススメしていますが、 基本的に生やレアが好きなので、勘弁して下さい。  今日の〆鯖は、 強砂糖をしてから、強塩をしました。 こうすると日にちがたっても 色が変わらないそうです。  カメラがまたまた「極楽鳥モード」になってたみたいです。 ネギの色が、極楽鳥でしょ？ オートに戻しておきます。 家の中がとっちらかっていることを 「家の中がバンバラゲー」って言いませんか～？ だれもきいたことないって言うんですけど、 自分で造った「造語」とも思えず・・・。 どなたか知ってたら、教えて下さい。 「バンバラゲー」です。 |
