神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今年の料理教室を締めくくる

大晦日のおせち講座、無事終了しました。


今朝、急きょ決まった粕汁の仕込みに追われ、

やはりバタバタでしたが、

とりあえず無事に終わって大満足！


皆様お疲れ様でした。



そして、2013年もも今日で終わり。


紅白歌合戦も知らない人ばっかりで、


世の中についていけてないのかと若干しょんぼりしながら、


見ようと思います。




今年も一年、ありがとうございました。

皆様もよいお正月をお迎えください。

今日は「止市」

中央市場のせりも今年の最終です。


市場の中は車と人でごった返してました。




わたしは今日一日、

明日のおせち講座の準備に追われていました。



こんだけいろいろ考えて準備しても


当日ひっくり返るのが、

Ｙくん企画のイベントの醍醐味です。


頑張ってついていきます！

今日はスタッフ全員で料理教室の大掃除。


わたしの担当の書棚のある備品庫を掃除してたら、


いろんなもんが出てきました。


お見せできないのが残念です。






きょうが仕事納のかたも多いと思いますが、

中央市場は３０日まで、

休みなく絶賛営業中です。


料理教室は３１日のおせち講座まで。

基本凝り性の飽き性なので、

しばしばブームの嵐がやってきます。




今のマイブームはコレ。

もやしとちゃいますよ。

中央市場の専門店のなかの

「ヤマヨ山本商店」さんの台湾平麺です。



最初は、クジラのハリハリ鍋のシメに使ったのですが、


それはもう、

「ハリハリ鍋シメ専用麺」と

名乗ってもいいのではないかと思うほど。



しかし、シメにばかり使われるのは

台湾平麺としては本望ではなかろうと、


海鮮たっぷりの台湾焼きそばも

クックパッドで検索して作ってみました。


これまた激ウマ。


焼きそばといっても炒めるのではなく、

麺を煮て、煮詰める間に味を吸わせる感じです。




このブームに乗りたい方は、

ヤマヨ山本商店さんへ行って買ってください。

美味しいお豆腐もオススメです.。








わたしのスマホは、Galaxy　note２で、

世間一般のスマホより、かなり大きめです。


「スマホ？タブレット？」と聞かれることもしばしば。


電車の中で高校生に「でかっ」と吐き捨てられたこともあり。


しかし、先日近所のコンビニで

２０１４年のトレンド予測を立ち読みしていたら、


来年はデカスマホが来ると書いてあるではあ～りませんか。
（吉本新喜劇浜裕二風）


やっと時代が私に追いついたようです。


見たか！高校生！

ウマズラハゲです。


馬面で禿げなんて、



人間に言ったら険悪なムードになります。







このツノ見てたら、


妖怪人間ベロを思い出させます。





ぶりぶりっと簡単にはげます。






胆もたっぷり入っています。

さっと湯がいてポン酢でいただきましょう。

でもちょっと、とっておいて・・・






胆醤油にしてお刺身がオススメです。

もちろん、鮮度が命です。


ぜひ。







今日はクリスマスイブですね。




今夜の晩御飯は、海鮮丼だし、

世間の喧騒とは無縁のクリスマスナイトでございます。




しか～し！サンタさんから

クリスマスプレゼントをいただきました～。




ありがとうでチョー。



皆様、素敵なイブをお過ごしください。

今日のキッズキッチンの魚は「鱈」です。


兼松水産のきやまさんに


年末＆連休前という忙しい時期になのに

お時間を作ってきていただきました。




鱈の頭ももししゃべることができたなら、


「もうこれくらいで堪忍して～」といったと思うくらい、


さられまくっておりました。




１尾は男の子で、」１．１キロの白子入り、


もう1尾の女の子には・・・





こんなたらこが入っていました。


身はあんなに白いのに


内臓の周りとたらこの袋は真っ黒でした。



皆さんがいつも食べるたらこは、

スケソウダラの子ですので、


これとは違います。




途中、コンビーフ状です。





肉みそっぽいですが、坂本先生が作ってくれた


鱈の子のたいたんです。


間違いなく


ごはんがごはんがススム君です。



今日は、はるばるタイから、


キッズキッチンの見学に来られていました。


子どもたちへ食べることの大切さを教えるのは、


世界共通ですね。






兵庫県あおもりりんごの会様から、


今日もりんごをいただきました。


ほんとに今年一年、


中央市場のおにいちゃんたちをはじめ

いろんな方に支えられて、


キッズキッチンを開催することができました。


ありがとうございました、



来年は、ちょっと違うことも考えてみようかな～。

毎年、

年末になると中央市場の入り口に取り付けられる

ちょうちんです。



これでほんまの年の瀬に突入です。

今日はお持ち帰り講座

「今晩の魚のおかず」


おかずというには、オシャレ感満載の


三色のテリーヌと

タコのカルパッチョ。


クリスマスのムードたっぷりです。



今年最後のお持ち帰り講座は


来週２６日


「伊達巻とサワラの幽庵焼き」です。


残席わずかです。








傘持ってなくて


串カツの屋台で雨宿り。



なかなかやまなくて、


屋台でガッツリコースとなりました。

今日は一日雨でした。




朝から目が腫れてるよ、飲みすぎ？

と言われてじっくり鏡を見たら、

右目がパンパン。



飲みすぎではありません。



昨日、コンタクトレンズを外すのが面倒で

右目にゴミが入ったまま一日過ごしたからです。

目をこすりすぎて、右目の目じりが切れました。



いい子のお友達は絶対にマネしないでね。

１２月の魚果菜塾

「塩干仲卸二代目・三代目と一緒に詰める二回目のおせち講座」


昨日締め切りまして、


当選倍率はなんと５倍を超えました。


たくさんのお申込み本当にありがとうございました。




本日メールにて抽選結果を送らせていただきました。

万が一、抽選結果のメールがついていない方は

（078）652-5503までお問い合わせください。



落選の方、本当にごめんなさい。