神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は凄い突風が吹いたり

へんてこな天気ですが、


料理教室は春爛漫のラブキッチンです。



山本先生の素敵なお料理ファンがたくさんお越しいただきました。




お上品な量かと思いきや

結構満腹コース。



次回は5月16日です。





今年はお花見に行っていません。


そして今日のこの強風で桜も若干散ったかもしれませんが、


ここに咲いております。






受講生のＫさんお手製桜羊羹。


ありがとうございます。



これからは「和菓子の匠」と呼ばせていただきます。

今日はいちごのおやつ教室二日目～。


今日はスタッフ考案のジャム入り新作クッキーも登場。










お昼すぎにニュースを見てビックリ！！


毎朝私が通勤で通っているﾌﾗﾜｰﾛｰﾄﾞで


工事現場の倒壊事故。



今朝も、バスの窓から工事現場見て


このあとマンション建つんやろか？なんて考えてたし。



いやいやほんまにビックリです。

今月の親子おやつ教室は、２回開催。


本日初日です。


小さな子どもさんでも作れるように


安全で簡単な構成です。




ちょっと凝ったレシピにすると、


若干子どもだけではあぶない工程があったり、

ママたちもきれいに仕上げたい！という気持ちが働くので、


「ここはママがするからさわらんといて！」という声がアチコチであがります。


なので前回から、こんな感じにしました。



今日は３歳のボクでも

「自分で作った！」という達成感と一緒に


ジャムとクッキーを可愛くラッピングして

お持ち帰りいただきました。




次回は、５月に甘夏の水羊羹です。











料理教室にお申込みいただいた方へ

ご案内を郵送しています。


消費税が上がって、


２円切手を買ってきました。




鳥の下にうさぎの切手張ってて思ったのですが、


鳥さんもすぐ下にうさぎさんがおったら、

なんか落ち着かへんのちゃうやろか。


うさぎは草食やから、ええんかな。

今年も『ととけん』の季節がやってきました。



今日、ととけん事務局の田村さんがポスター、パンフレットなどなど


たくさん届けにきてくれました。





今年度の副読本をいただいてしまったので、


今年は1級を受験しようかと思ったのですが、


1級の模擬問題をパラパラっと読んで、



ちょっとブルーになってます。





みなさんも「ととけん」を受けて


こんな不安を共有しませんか？

１日まで料理教室がないので、先週に引き続き本の話。



先月デザインクリエイティブセンターＫＩＩＴＯで開催された


低温スチーミング調理法の可能性という講座を聴講して買いました。





「50℃洗い」って数年前の流行語にもノミネートされましたが、



わたしは一度も試したことがなく


講座でのお話と試食で


私自身が一気に発熱をして


その場でアマゾンサイトへ。





５０度で洗うと野菜がしゃっきっとするだけでなく、


魚介類や刺身、干物まで洗うことでいろいろ美味しくなる！


と言われても信じられませんよね～。



と、いうことでこれも近日中にみんなで実験して、


食べ比べてみる日を作る予定です。




ただ、講座のタイトルが決まりません。


「ためしてガッテン！」だとそのまんまパクリだし・・。



とりあえず考えてみます。









昨日は、市場の鮮魚仲卸、貝のエキスパートＴさんと


料理教室に講師にもきてくれているＳちゃんの結婚式でした。


二人の出会いは中央市場の料理教室。

わたしはちょっと歳くったキューピットと呼ばれています。




Ｓちゃんとはなんだかんだで長い付き合いで、


本当にいい子なので、彼女の花嫁姿を見られる日を


ここ１０年近く待っていました。



そして昨日、

妖精のように清らかで美しいウエディングトレス姿と


何度も彼の手をぎゅっと握るところを間近で見て、


ほんとうにほんとうによかったなぁと



化粧の禿げるのも構わず涙が流れてぼろぼろでした。




一夜明けてもふたりからいただいた幸せ気分継続中です。

送料無料のアマゾンではなく

ジュンク堂で買いました。

（ほぼ重要性のない情報でした）



料理教室の企画を考えるにあたり


いろいろ勉強せねばと思い立ち探してきました。








中国の昔の暦の七十二侯に沿って


毎日の料理が載っています。






季節のある日本でよかったなぁと思う一冊です。


今日の暦は

桜始開（さくらはじめてひらく）


開花宣言とぴたりと一致。


すばらしい。







風邪は、誰かにうつしたのか

すっかり治りました。


くしゃみが一日に２０回以上でた時には、


いやな予感がしましたが、


「絶対に花粉症じゃないぞ！！」と

強く強く信じたので、風邪でした。

今日の持ち帰り講座は

「メバルのアクアパッツァと菜の花とイカのフリット」


思ってたより大量にできたので、


持ち帰りのタッパに入りきらない方が続出。








たっぷり召し上がってくださいませ。








なんとなく報道にあおられて


おお！

消費税が８パーセントに上がる前に買っておかねば！！


と思って、張り切って買い溜めしたものに限って、


結局数十円しか変わらないと気が付いて、


自分が小さく見える今日この頃。

今日は、親子食べ物研究所


テーマはいちごです。


いちごに囲まれて、いちごの国のお姫さまになったような気分です。

（こんなコメント似合わないですけど・・）


前半は、講師に丸清青果の久保さんにきていただいて


いちごのついてのお勉強。




料理教室初登場の久保さん、とっても緊張したらしく




終わって真夏のように流れる汗をぬぐっているところ。







後半は、中村先生のいちごのクッキングのです。




ママも子どももひとり１台１６センチのタルト型で作ったので


パパへのお土産もばっちりです。





お疲れ様でした～！







風邪、ひどくならずに長引く様相。


これはこれでやっかい。

お天気いいのに風邪ひきました。


寒さこらえて転寝したのが原因です。



薬箱に入っていたちょっと怪しげな風邪薬を飲んだら、


ビックリするほど即効で症状が一気に改善し、


怪しげでもやるやん！と思ってたら、


ビックリするほどすぐに戻りました。



何分おきに飲む薬でしょう。

今日は夢野の丘小学校の１年生から３年生２６名がやってきて


イワシの手開きを体験して蒲焼丼を作りました。



やんちゃな男の子が多くてヒヤヒヤしましたが、


みんなおいしそうに食べてくれていました。



おうちでも作ってみてね！







昨日、夕方に美容院に行き、

髪を乾かしてセットしてもらう時に


「ミックス巻にしておきますか？」と聞かれ、


とっさに


お好み焼きのミックスモダンしか頭に浮かばなかったので、


ようわからんままうなずいたら、



「どちらにご出勤ですか？」って感じの


ゴージャスな巻髪で帰宅するはめになりました。