神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は中央市場青果仲卸　カネヘイさんがプロデュースする

Ｐｌｕｓ3　marche Motokachiの

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オリジナルピクルス教室でした。






カネヘイさんオススメ野菜や果物がた～っぷり。


野菜不足も一気に解消です。

今日は「中央市場の親子おやつ教室」




これからが旬の柑橘「デコポン」を使って、

カップケーキととろとろデコポンドリンク。

アイシングもデコポン風味で

とってもかわいくできました



今日は久々に小さなころから来てくれている

ツインズのＨちゃんとＳちゃんが来てくれました。

すっかり大きくなった姿を見て

私は、すっかり祖母の心境でございました。



３月４月はいちごです。








最近、どーも化粧したら顔がオカシイ。

こりゃ加齢具合とメイクが合っていないのではないかと思い立ち、


久々にデパートの化粧品コーナーで美容部員さんに

メイク指導をしてもらってから買うことにしました。


私は、生まれてこのかたずっと

自他ともに認めるタレ目なのですが、


さすがに美容部員さんは言葉を選びます。

「お客様は、ネコ目かタレ目かと言えば、

どちらかといえばタレ目の部類にお入りになられますので・・・」

お気づかいいただきましてありがたいのですが、


どちらかと言わなくてもタレ目ですから大丈夫です。

今日はＫＣＣ神戸新聞文化センターさんとの提携講座

ダブルヘッダーで手作り味噌＆塩麹講座でした。




お野菜も美味しく召し上がっていただけます。


皆様お疲れ様でした。







コンビニから、愛するラミーとバッカスが消え、


さみしいなぁと思っていたら、いただきました。





ありがとうございます。


春まで大事に大事に食べます。

柑橘の季節がやってまいりました。

デコ具合もいい感じのデコポンです。


酸味と甘さのバランスも絶妙。


土曜日のおやつ教室の

デコポンのカップケーキも御期待下さい。









今年が２０１５年ということが

まだ頭に叩き込まれてないうちに

２０１６年のカレンダーをもらってしまった。


鬼も混乱すること必至。

今日は団体様のオリジナル教室。

講師は先日水産庁より「お魚かたりべ」に任命された

森先生にお願いしました。


２月３日なのでリクエストはもちろん「巻寿司」




森先生こだわりの７種の具材がおりなす


魅惑のハーモニーとでも申しましょうか


スペシャル～な巻寿司が出来上がりました。







大豆とほうれんそうとひじきの白和え



もちろん節分には外せないいわしのつみれ汁


皆さん、お疲れ様でした～！






うちのお風呂はお湯はりのスイッチを押すと

「お湯はりを始めます。お風呂の栓はしましたか？」

と親切に聞いてくれます。


しかし昨夜は

「お湯はりを始めます。お風呂の栓はがきっちりはまっていなくて、

お湯が抜けてるなんてことはありませんか？」


と聞いてほしかったです。


親切が足りないから、風邪ひきそうでした。

今日は市場のお向かいの遺跡の発掘現場で

説明会をやっているみたいです。



私は太古のロマンを遠目に感じつつ、


遺跡の前のポストにご案内の郵便を出して帰ります。




そうそう、今月のシール切手は



「ほっとする動物シリーズ」

ハートの図柄はかわいいけれど、

よーく見たら・・・






ちょっとリアルすぎて、ほっとするというより

ぎょっとします。

今日の今晩の魚のおかずは、


ちょっとこの大きさは贅沢ちゃう？ってほどの


田渕商店辻ちゃんオススメでっかい「坂越の円盤牡蠣」が入った牡蠣飯と


今週２度目の登場、「北海道のワカサギ」の南蛮漬けです。


どちらもこの季節のうまいもんばかり。




次回は揚げブリのおろし和えです。








さきほど３月の予定をアップしました！

神戸水産物卸協同組合後援の

新企画「春休み親子で鰯の手開き体験教室」も


たくさんの方にお越しいただくべく、二日連続開催です。

お申し込みお待ちしております。





明日でもう１月が終わります・・・。


この言い方だとなんかネガティブな印象ですかね。


わーいわーい、ついに２月がやってきま～す！！


どうでしょう？

一気にポジティブになりましたでしょうか。

たまった仕事の締め切りは変わりませんけど。

今日の魚果菜塾は、

神戸水産物卸協同組合青年会長

かね八水産　岩本さんが熱く語る「カニ」

今までもいろんな魚の話にきてもらいましたが


岩本会長、カニの話のときが一番輝いています。


皆さんの熱い熱いリクエストがありましたら、

また来年もカニ持って来てくれるそうです。








こんなかわいいお土産をいただきました。

持ち歩き用七味セット。

左側の「RED EYE」が辛さ３倍だそうで、


私はおそらく世間の皆様より、


わさびとからしと七味デビューが遅かったので、


大人の階段上るように慎重にREDEYEへたどりつきます。



hawk　ｎａｉｌどころの辛さではないようです。

目が血走るんでしょうか。

中央市場の青果仲卸「カネヘイ」がプロデュースするお店

「Ｐｌｕｓ３　Ｍｏｔｏｍａｃｈｉ」の料理教室を開催します。


「私のオリジナルピクルス作り」

Ｐｌｕｓ３自慢の厳選した野菜を使ってオリジナルのピクルスを一緒に作りましょう！

ピクルスをアレンジした料理で美味しいランチを楽しみます。


日時　２月８日日曜日　９時３０分～１３時

場所　中央市場の料理教室

募集人数　　１５名（先着順）

参加費　　一般　３５００円　　学生　３０００円 (ともに税込）

メニュー　　ちらしずし/舞茸とレンコンのコンソメスープ/アイコトマトの和え物/季節のフルーツの盛り合わせ

１０００円相当の絶品野菜・フルーツのお土産と　350ｇのピクルスもお持ち帰りいただけます。

持ち物　エプロン、三角巾、手ふき



申し込みはメールに参加希望と記載の上

お名前とメールアドレスを添えて

info@kanehei.co.jp

　まで





締め切りは２月３日、先着順となります。


お問い合わせは

「Ｐｌｕｓ３　Ｍｏｔｏｍａｃｈｉ」

神戸市中央区元町通4丁目6-12

電話（078）-371-7665

今日は「料理人が伝授する素材と技～御馳走塾関所」



創作日本料理御馳走塾関所の料理長、清水さんにお越しいただきました。


読売テレビの情報番組「ｔｅｎ！」のシェフ対主婦でもおなじみです。


とても気さくな先生で、

おもろいトークと確かな腕にに引き込まれてしまいました。


そして今日の料理以外にも美味しい万能だしの取り方や


秘伝の調味料の合わせ方など、


聞けば聞くだけ惜しみなくレクチャー。








ありがとうございました！








先週、友達と食事に行って支払いをしたら


レジの女の子が


「すみません。小銭が切れていまして・・・。」


出てきたおつりが


私は銭形平次か！というほどの５円玉。


要らないとも言えないし、


昨日やっと私の財布から五円とご縁がなくなりました。


おあとがよろしいようで・・・。