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2016,06,04, Sat
今日はＫＣＣ神戸新聞カルチャーさんとの提携講座
「夏待ち！トマトだれのぶっかけ手打ちうどん」  トッピングが楽しいぶっかけ手打ちうどん。 自分で打つ麺の味は一味違います。  ちびまるこちゃんに出てくる 永沢君の付箋紙かと思ったら・・・  輸入雑貨店で購入した 吹き出しの付箋紙だったそうで。 大変失礼しました。 |
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2016,06,03, Fri
 今日は手作りジャム工房。 うちのスタッフが頑張ってくれてます。  前回、大人気だったオレンジバナナジャムと 期待の新作、キウイとリンゴとカルダモンジャムです。 かわいいシールも作ってくれて、 贈り物にしたくなるラッピング付き。 次回のジャム工房は８月。 色は微妙ですが、味は絶品なジャムを 予定しています。 ご期待ください。 昨日半袖で寒かったので、 今朝は長袖シャツを羽織ってきたけれど、 今日は半袖でもよかったか。 シャツの下がタンクトップなので、 脱いだら新加勢大周になってしまう。 体温調節むづかしい。 |
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2016,06,02, Thu
今日の講座は森先生と川端先生の
持ち帰り講座「今晩の魚のおかず」  浅原商店さんの朝焼き穴子を 山椒がピリリと効いたタレで仕上げた棒寿司。  中央えびさんのエビと これから旬を迎える岐阜の枝豆の酢の物。 次回は６月２０日 イサキのアクアパッツアと タコとトマトのプロバンス風マリネです。 ３６５日ダイエットしてますが、 今月は究極のダイエット月間です。 なんせ、ゼイ肉を売るので。 |
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2016,06,02, Thu
飾り寿司教室は定員に達しましたので、受付を〆切っております。
たくさんのお申込みありがとうございました。 飾り寿司教室のお知らせです。 お申込みは直接、兵庫県鮨商生活衛生同業組合 事務局へお願いします。 ～～※～～※～～※～～※～～※～～※～～※～～※ わくわく作って、切って感動！ 飾り寿司教室を下記の要領で開催いたします。 日時 平成２８年６月２９日(水）１０時３０分から 場所 中央市場の料理教室 参加費 無料（教室終了後、鮨職人によるお寿司をご用意しております） 定員 先着順５０名（お子様の参加は不可） ■お申込み方法 お申込みは、住所、氏名、年齢、電話番号を明記のうえ組合事務局までファックスにてお願いします。応募締め切り後、ご案内を郵送させていただきます。 ■ご持参いただくもの エプロン、ハンドタオル、保冷バック ■キャンセルについて キャンセルする場合は、開催日の３日前までに必ず電話でご連絡ください。 ※ 受付時間 平日 10：00～16：00 応募締め切り ６月１０日（金） 申し込み・問い合わせ先 兵庫県鮨商生活衛生同業組合 事務局 電話 078-331-3350 ＦＡＸ078-331-3352 |
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2016,05,31, Tue
 「親子おやつ教室のスイーツメニューを大人にも！」 という熱いご要望にお応えして、 「大人のスイーツ教室」本日復活です。  水切りヨーグルトを使った爽やかヨーグルトクリームで キウイの甘さと酸味が一段と引き立ちます。 （この写真に宇宙の神秘を感じるのは私だけでしょうか・・。） 次回の大人のスイーツは７月１日。 バター不使用！太白胡麻油で作る 新生姜のパウンドケーキです。 魚果菜塾の参加のご案内は ほぼメールで送っているのですが、 「ＢＣＣ」で一気に送れば済むものを どうしても「ＢＣＣ」さんが信用できず、 お一人づつコピペして送信しています。 もう３年も・・・。 そしてもうひとつ信用できないものが出てきました。 最近変えたＰｉｔａｐａ機能付きＩＣ定期券。 市バスは「ピッ」としたら 有効期限の表示が出るので定期で通ったのがわかります。 でも地下鉄は「ありがとうございました」とだけ表示するので、 通るたびにこれはＰitapa決済になってるんじゃなかろうかと 悶々と疑っておりました。 そしてついに先日、その疑いも限界に達しまして、 地下鉄の駅員さんに直訴。 そしたら即座に 私の利用履歴をプリントアウトしてくれました。 疑ってごめんなさいでした。 ずいぶん小ネタが長くなりましたが ７月の予定をもうすぐアップいたします。 さ、メルマガメルマガ。 |
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2016,05,30, Mon
今日から３週連続
山嵜先生の魚のさばき方３回集中コース  初回の今日はアジです。  みなさんほんとに熱心。 山嵜先生の講義にも熱が入ります。  次回はステップ２鯛です。 同世代（ぶっちゃけ同い年）の山嵜先生が 無理したら体壊しますよ！！と言いたいほど 仕事に遊びにフル稼働で、 ずっとすごいなぁと思っていたのですが、 今日、山嵜先生と話していて ものすごい名言がでてきました。 「今日が一番若い」 ほんまや・・・。初めて気が付いた・・。 |
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2016,05,28, Sat
 今日の親子おやつ教室は ジューシーフルーツを使った まさにフルーティな水羊羹。 手作りジンジャーエールも 一足早い夏の風情。 ６月はキウイのタルトです。 今年もゼスプリさんの キウイのＣＭが始まってます！！ 市場内はどちらの事務所に伺っても おやつがたくさんありまして、 いただくことが多いのですが・・・  これをいただきました。 究極の思いやりなのか、喧嘩を売っているのか、 悩ましいトコロですが、 ありがたくなめています。 結果責任は追及しません。 |
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2016,05,27, Fri
 今日は森先生と川端先生の 持ち帰り講座「今晩の魚のおかず」  鯛を道明寺粉でカリッと揚げます。  たっぷりのはまぐりと筍を 食欲をそそる木の芽和えで。 次回は６月２日 穴子と山椒の棒寿司と エビと枝豆の酢の物。 若干残席あります。  こんなカードゲームいただきました～！！ 魚の名前で神経衰弱。 で、 求む！対戦者！！ ただし、私はむっちゃ姑息に予習しますけど。 |
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2016,05,26, Thu
手作り工房シリーズの元祖
手作りツナフレークの講座です。  マグロの海といった感じです。  コトコト煮て、 美味しいツナフレークの完成です。 次の手作り工房シリーズは たっぷりのピクルスです。 １キロ当たり１００円。 私のゼイ肉のお値段です。 ジムで１か月３キロまで買い取ってくれるそうです。 原材料はもっと高価なんだけど。 |
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2016,05,24, Tue
 今日の「天地の会」料理道場は、 講師に高槻山水館の佐藤料理長をお迎えして、 旬の食材がプロの繊細な技で 夢見るような美味しさに。  来月は神戸マイスターでもある 紅梅亭 武田料理長の登場です。  今日いただいたお土産。 灘プリッツ！ |
