神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は神戸海産物組合さん主催の

「親子で楽しむ夏休みおにぎり体験」

写真は撮り忘れましたが、

うなぎのかば焼きやマグロの角煮をはじめ、

中央市場自慢の塩干物など、

数十種類の具材がずらり。

親子で思い思いにデコおにぎりを楽しんでいただきました。



ちょっとシュールな感じがいい。

皆さまお疲れ様でした。








今日から発送の郵便物に貼る切手。

真ん中にある微妙な空間は、

二つ折りにして持ち歩くようにだそうです。

いつでもどこでも郵便が出せる！！

いやいや、そんなシチュエーションないし。

「中央市場の料理教室」は

８月１３日～１６日までお休みをいただきます。

お電話でのお申込み、お問い合わせは

８月１７日以降にお願いいたします。

（中央市場のお休みは１４日～１６日です）





昨日、８月１１日は

いつの間にかできていた祝日「山の日」



タイムリーにこんな切手が発売になってました。

久々にシール切手じゃない切手を注文したので、

郵便局のお兄さんに念押しされました。

「これはシールじゃないですよ！

切り離して糊で貼るぶんですよ！」



さすがに見たらわかるし、

そこまで無精じゃないから大丈夫です。

今日はＫＣＣさんの「親子で楽しむ手打ちうどん」



１０種類の薬味で、オリジナルのぶっかけうどんの完成です。

皆様、お疲れ様でした！







日差しがキツイです。（ピントが道路に合っている・・）

ちょっと郵便局に行ったり、

ちょっと組合さんに行くだけでも

日傘と日焼け止めスプレー必須です。

今日は１０連勤の疲れでボケボケだったとようで、

顔に日焼け止めスプレーするときに

目をつぶって、口を開けていたようで・・・


日焼け止めってこんな味って、初めて知りました。

今日は高橋先生の「季節を愛でる料理」

今日は入荷の多い鱧の出番です。



骨のだしでいただく雑炊も絶品

次回は９月１３日

海老レンコン饅頭ほかです。









先日来、中央市場で取材協力をさせていただいていた

「ＡＩＲ　ＤＯ」さんの機内誌が届きました。

中央市場の太刀魚が

イタリアンの人気店「バレンシア」のパスタになって、

掲載されています。



なんとも涼しげで美味しそう！！



中央市場の太刀魚が、日本の上空を飛んでます。

今日は１０時３０分から１５時までの長丁場で

山嵜先生の「魚のさばき方１日集中コース」

どうやら、釣りが趣味の男性が多かったようで

休憩時間には釣った魚のお話がアチコチから聞こえてきました。

これからは、自分の釣った魚で

見事な刺身の盛り合わせができること間違いなし！





皆様お疲れ様でした。

今日はゆっくり休んでください。









ポケモンＧＯをアンインストールしました。

イマイチやり方がわからなくて

進歩がなかったこともありますが、

ほんとの理由は、

たまたま歩道でポケモンＧＯを見ていた時に

暑さのせいか、クラクラっと立ちくらみがしまして、

うすれゆく意識の中（かなり大げさな表現です）

「ポケモンＧＯの最中に主婦倒れる！」という

新聞見出しが脳裏に浮かんだので・・・。

今日は「神戸開港150年 みなと倶楽部ツアー」でした。


来年で開港150年をむかえる神戸港から日本中に広がった

「物流」、「歴史」、「ご馳走」、「音楽」の4つの事柄を

文化的視点から子どもたちに伝えるプロジェクトです。

中央市場の担当はもちろん「ご馳走」部門。




なんとなんと講師陣が、

フードコラムニストの門上武司さんと

世界一の朝食の北野ホテル山口総料理長という

夢のようなコラボ企画です。



門上先生の「神戸初めて物語」のお話のあと



山口シェフの直接指導で、




本物の北野ホテルの味を子供たちに体験してもらいました。


私自身、お二人ともテレビでしか見たことなかったので

若干緊張。。

午前、午後と２回講座で

たくさんの子供たちがやってきたのですが、

門上先生もシェフも

全員と気さくに記念写真を撮ってくださっていました。

皆さんお疲れ様でした～！！

今日は「親子おやつ教室」

真夏のパイナップルボートです。



食べられるお花「エディブルフラワー」が

トロピカルなムードを盛り上げます。




まだ２歳なのに洗い物の手つきが素晴らしい！！



次回は９月２４日

小麦粉、卵、乳製品を使わない

「ぶどうのタルト」です。










季節を愛でる料理のメニューを考えるのに

初心に帰ろうと思いたち、買ってみました。



イラスト可愛いけど

文字が頭に入らない。

だって暑いんだも～ん。

今日は戸田先生と森先生の今晩の魚のおかず



みんな大好き！私はむちゃくちゃ大好き！！

大きなエビフライ自家製タルタル付きと



兼松水産の東田さんがバッチリのサイズを用意してくれた

鯵とレモンの焼き南蛮。

次回は８月３１日、

おかず教室には珍しいエスニックな感じで、

タイ風の魚介カレーと生春巻です。





今日は全く関係のないところから、

偶然、ダブルで横浜土産をいただきました。





そしてどちらもシルエット。




皆さんは童謡「赤い靴」の歌を聴いて、

女の子は誰に連れていかれたと思ってましたか？

1.　異人さん

2.　美人さん

3.　ひいじいさん

4.　きりんさん

5.　それ以外


私の友人は「美人さん」だったり「ひいじいさん」だったり、

「きりんさん」だったといってました。

私はちゃんと歌詞通り

「異人さん」だと思ってましたが、

イメージは外国人じゃなくて「異星人」だったので、

女の子は可哀想に

宇宙に連れて行かれたと思ってました。

今日は神戸水産物卸協同組合青年会のお兄さんが

大勢で講師をしてくれる「魚河岸親子料理教室」

今年のテーマは「たこ」です。

世の中にはタコ好きさんがとても多いようで、

たくさんのご応募をいただきました。




大きなたこのさばきは青年会のお兄ちゃんが



参加者の皆さんには扱いやすい子ダコの

墨抜きと塩もみを体験していただきました。



タコとイケメン。



たこのカルパッチョと

ゆでだこの刺身

小栗旬にインスパイアされたタコごはん



こちらも恒例となりました

岩本青年会長の魚河岸手形講座。


皆様お疲れ様でした～！









ポケモン２匹捕まえたら、

楽しさを知る前に

飽きてしまった。

今日は満員御礼「手作りジャム工房」



料理上手なうちのスタッフが、

誰も思いつかないような絶妙な素材の組み合わせで

絶品ジャムを考えてくれます。




こちらは今日ご試食いただいた

次回９月の

いちじく＆ナッツ＆赤ワインジャムです。

乞うご期待！！






遅ればせながら、

一応１匹くらいは捕まえてみようかと

ポケモンＧＯをダウンロード。

生年月日打ち込むのにちょっと躊躇するお年頃。