神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

本日は、今年最後の料理教室です。
１２月２５日という事で、親子ケーキ教室です。

皆さんが楽しんでいただけるように、講師は毎回
色々と工夫を凝らしております。

参加していただいた皆様、楽しんでいただけたでしょうか？
きっとお家では、作ったケーキを楽しみにされていると思います。


今年も可愛く出来上がりました。

本日は、宇野清晴先生の本格手打ちそば教室です。
水加減が出来上がりを左右するようで、
先生は、毎回、ランチ用のそばを教室に来て
朝一番に打たれ微調整されています。


年末という事で、いつもとは違い皿蕎麦にてご用意しました。
かき揚げと海老天付のランチとなりました。



来年は、２月に鴨汁そばの予定です。
焼きネギと一緒にご提供したいと計画中です。

本日は、吉田より子先生のからだ想いのしあわせごはんです。
これからの時期に役立つこと間違いなしのメニューとなっています。

パパっと簡単でアッという間に８品出来上がりました。


ローストビーフのソースが絶品でした。
このソースいろいろなお料理にも使えてバリエーションが
広がりますね。
黒豆とクルミのクリームチーズはバケットとともに
頂きましたが、ラム酒が利いてほろ酔い気分です。

次回は、２月３日（木）を予定しています。

本日は、野菜ソムリエの河内先生の野菜たっぷりおせち料理です。
今回は、野菜もたっぷり使って華やか、そのうえ、一日でできるを
テーマに教えていただきました。
もちろん、日々のお献立としても活躍すること間違いなしの
全６品です。



きゅうりとかに棒を使ってのきんし巻きはあっさりしてカニのうまみが口いっぱいに広がります。

鶏のお宝焼きは、びっくりするほど手間いらずで驚きです。



盛り付けも華やかに彩りが最高です。

百合根とタコのわさびクリーム和えは、百合根の甘さとわさびクリームが
程よく合わさり、タコの歯ごたえがたまりません。

焼いた白ネギと海老の南蛮漬けも簡単ですぐできます。


早くもお正月がやってきた教室となりました。

本日の魚果菜塾は「高知県の日本一」です。
高知県は、様々な野菜が栽培されています。

今回は、ししとう・生姜・柚子にスポットをあてて
高知県農産振興部の島本プロジェクトマネージャ－にお越し頂き
ご紹介いただきました。

高知県野菜の栽培についての取り組みや保存方法など幅広く
教えていただきました。

今回ご紹介いただいた野菜を使ってのご試食です。

また、沢山のお土産もご用意頂きました。

高知県産の野菜は、
【高知のエコ野菜】・【高知の恵み】が目印です。
皆様、どうぞよろしくお願いします。