神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は、約５０名もの方が、

はるばる天理市からバス二台に分乗して

見学と料理教室にお越しくださいました。


見学のあと


ものすごいチームワークで、


またたく間に料理を仕上げ、


食事をしながらの勉強会になりました。




山繁社長




常深のかずくん





小野商店のやすくんが、




自分の取り扱っている食材について

それぞれにプロならではの

興味深いお話しをしてくれました。





今日、山繁社長が持ち込んでくれた


マグロのせりで魚体を見極めるために切り落としてある

尾の部分です。




上から見るとお花が咲いたようです。






特に背骨の断面は、

ペンダントトップにしたいくらいの可愛さ。


あ、もしかして、この中心は脊髄？

脊髄液って、

飲んだらなにか若返ったりするんじゃない？


叶姉妹とか、マドンナとか飲んでりして？？？





ということで、これ、もらったので

身はもちろん、皮もカリカリに焼いて

余さず食べる予定。


もちろん、魅惑の脊髄液にも挑戦！



脊髄液については明日ご報告します。