神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

なんとも愛らしい目をした穴子です。

今日は、初の長ものの魚のさばき方教室。

たくさんのお申込をいただきました。




オリジナルの長もの専用まな板もデビュー。


やはり、最初は皆さん穴子相手に悪戦苦闘してまいたが、

５本目にかかるあたりには、すっかり手なれたもんでした。



山嵜先生なんて、最速６秒でさばけるらしい・・。








さいごのおさらいは、特大穴子「でんすけ」


丸々太ってこんなに大きさが違います。





お昼御飯には超簡単な穴子のソテーを。

ゲキウマ！（ボキャブラリーが少なくてオハズカシイ・・）





今日は、穴子の数が急きょ追加で

お店閉めて、二階の事務所で帳簿つけてた

平八商店の幣社長に

わざわざまたシャッター開けて、

生け簀から穴子を出してもらい、

ほんと～に助かりました。



アナゴないないと困ってる私を

自分の仕事置いて、

幣社長のところに連れて行ってくれた、

かね八の岩本さんにも感謝です。



市場の人はほんとにエ～人ばっかりです。