神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は森先生の「旬を生かす重ね煮教室」

どんなお料理か簡単にそして、私の理解の範囲でお話しすると

世の中には、

収縮していく求心的なエネルギー（またはそうした状態）の「陽」と

拡散していく遠心的なエネルギー（またはそうした状態）の「陰」の２種類の性質があって

お鍋の中で陰陽の真ん中（中庸）にバランスをとるお料理です。

詳しくはぜひ森先生に聞いていただけると

間違いなく納得できます。



魚介の旨味がぎゅぎゅぎゅっとつまったハヤシライスと

かぼちゃのサラダと林檎のデザート。

優しいお味に包まれて

胃腸が喜んでるのがわかります。


次回は１２月１５日です。