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2013,05,30, Thu
先日テレビで
魚のエイジングの発明で 売上げ３倍増というのを放送してました。 ［魚のエイジング法］ １、ウロコと内臓を取り除く ２、ブラシでお腹を掃除（血を徹底的に抜く） ３、残った血を吸う布巾は毎日交換する ４、タオルで包んで冷蔵庫へ たんぱく質が旨味成分へと徐々に変化し、身も柔らかくなる。 ノドグロの場合、３～４日がもっとも旨味がある。 亀梨君が美味しいといっていたので 美味しいのでしょうが、 私はちょっと勇気ないので、 だれか試して教えてください。 我が家の冷蔵庫の野菜室を掃除すると たまに「おたく、どなたさん？」と 聞きたくなるものが現れます。 野菜のエイジングと呼んだらいいんだ。 |
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2013,05,28, Tue
ととけんの参考図書
「魚の便利帳」 魚について50音順に詳しく掲載されています。 これをみっちり読んで試験に臨もう！と まず一番目の「あいなめ」を熟読し、 二番目の「アジ」を読み終わったところで、 「アイナメ」のことはすっかり忘れていることに気がつき、 再度「アイナメ」に戻りました。 これでは間に合わないので、 ロフトに行って勉強用のバインダーを購入。 これからは、書いて覚える事に。 とりあえず今日は「アイナメ」から。 |
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2013,05,23, Thu
果物の仲卸さんの店頭のびわが
とっても美味しそうです。 まだちょっと高いみたいですが、 あの柑橘とは違う 控えめなだいだい色が私を誘います。 今年の春は巻き物（ストール）に挑戦しようと 色違いで３本買った（１本買ったら、翌週に半額になっていて 口惜しくて２本追加で買った・・） というのに結局どれも出番なく 春がいつのまにか私の前を行きすぎてしまった。 びわは、旬がいってしまわないうちに 食べておこう。 |
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2013,05,21, Tue
ととけん試験日まであと１カ月。
何かアクションを起さねば・・・。 ということでまずは公式ガイドブックを１冊、 かばんの中に入れて持ち歩くようにした。 かばんが、ズシリと重くなった。 そして、通勤途中に読む時間は 全くない・・・。 |
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2013,05,15, Wed
 とりあえず・・・・ 公式ガイドブックと過去問が揃った。 |
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2013,05,14, Tue
神戸・清盛隊が、
またまた平安から現世に戻ってきて、 久々に料理教室に遊びに来てくれたでござる。  再三お伝えしている通り、 私は引っ込み思案なので、 こんな遠い写真になってしもーた。  現世で発注したと思われるステッカーを いただきました。 また、来てくだされ。 青果の仲卸の社長から 「痩せましたね」と嬉しい一言。 喜んで家に帰って体重計乗ったら、 何の変化もなく・・・ 着やせしたってことかぁ。 もしくは、冗談か。。。 |
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2013,05,10, Fri
明日はキッズキッチン。
いつもぎりぎりに バタバタ準備をしています。 でも楽しいキッズキッチンにするために 頑張りま～す！ 今朝、潜水艦の進水式？潜水式？を見かけました。 時間があれば、潜って出ていくのか、 頭出したまま、出ていくのか見届けたかったのですが、 遅刻しそうだったのであきらめました。 あー気になる。 雨がザーザー降ってます。 ビニール傘でカエリマス。 |
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2013,05,07, Tue
ゴールデンウィークが終わりました。
皆さん、いかがお過ごしでしたか？ 市場も今日からたくさんの買出し人の方がきています。 お休みの間にたくさんお申込もいただいておりました。 ありがとうございました。 私のゴールデンウィークの締めくくりは、 阪神百貨店の「大ワイン祭」の試飲しまくりでした。 帰りの阪神電車で頭痛がするほど。 |
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2013,04,30, Tue
今朝、閉店間際の水産の仲卸さんのところに行き、
一か所だけ開いているシャッターのところを通って、 中に入ろうとしたら、 閉まっていたシャッターに左肩が激突して、まだ痛い。 きっと青タンできてると思う・・・。 自分で思っているより、私の肩幅が広かったのか、 このお店のトラップだったのか、謎は深まる。 |
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2013,04,24, Wed
本日は休市日
こんなときは、いつもはお休みいただいていますが、 今日は諸事情により出ています。 よく雨が降りますね。 風が強いとビニール傘は不安です。 今朝、地下鉄の駅のベンチに アベック・・・カップル・・・（どっちが古臭い言い方？）が 座ろうとして、男性が女性のために、ベンチのホコリかゴミを 手で払ってあげてました。 そしたらその男性が自分で、 そのはらった手の匂いをかいでたので、 何の匂いしたんか気になって仕方ないです。 |
