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2016,11,10, Thu
今日は須佐野中学３年生の
「魚河岸料理教室」最終日。 魚河岸のお兄さんたちがどんどん手馴れて 教え上手になっているので とてもスムーズです。 今日はこの教室の様子を トライやるの中学生に写真を撮ってもらいました。     若い感性の写真です。 皆様 おつかれさまでした！ 中央市場に新名所ができました。  関連中央棟２階のエレベーターホールに 「ととかな隊」の顔出しパネルが出現しています。 是非、顔を出してみてください。 新しい世界が広がります。 |
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2016,11,08, Tue
 今日は年に一度の棒だらのせりでした。 「もうすぐ、年末がくるぞーーーっ」って気分になります。 臨場感あふれるせりの写真を撮りたいのですが、 なかなかシャッターチャンスがつかめなくて、 じっとしていてくれる、この写真です。  今日は亀嘉の高橋先生の講座  鴨葱鍋とだし巻き卵と蕪の蟹あんかけ。 高橋先生が全部味を確認してくれるので 完璧な仕上がりです。 次回は、１２月１３日 牡蠣の変わり揚げ他です。 あ～あ。 この前の切手、ブログに載せる前に 使ってしまったじゃないか・・・。 で、最近郵送に使っている切手はコチラです。  おめでとうございます。 いつもより余計に輝いております。 （染ノ助、染太郎風） |
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2016,11,07, Mon
 今日は山嵜先生の「魚のさばき方ステップ1」 初めてでも失敗のない魚のさばき方です。  参加者の皆さん、この山嵜先生のお手本を見て、 ため息をついて帰られます。 「案ずるな 慣れたらできます あなたでも」（心の川柳） 次回の魚のさばき方講座はステップ2 １１月２８日今年最後のさばき方講座です。 今日からトライやるウィークの 中学生が来ています。   今日は魚のさばき方教室に参加してもらい、 いろいろとお手伝いもお願いしました。 終了後の感想文に 「思ってたよりしんどかった」と 正直に書いてありました。 |
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2016,11,05, Sat
だんだんファンも増えて市民権を得てきました
インスタ風ブログ  ♯リフレッシュ研修最終日 ♯中村先生、看護師さんに埋もれる  ♯日本人が鮭が好きなのよくわかる ♯アスタキサンチンたっぷり ♯オメガ３もお忘れなく  ♯ エンゼルフィッシュではない ♯マナガツオ ♯カツオとは似ても似つかぬ  ♯ 中村先生今日はボランティアの学生さんに埋もれる。  ♯ 上品な白身のお味にうっとり ♯ 魚には骨があるんだ 次回のキッズキッチンは ２月開催です。 |
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2016,11,02, Wed
 今日もお魚研修会。 テーマはカニ。 カニカニエクスプレスの恋しい季節となりました。  最近よく空を飛行船が泳いています。 今日は窓のすぐ近くにいたので 慌てて写真を撮ったけどれど、結局小さくなってしまった。 でも飛行船と言ったら・・・ キドカラーだよね。 |
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2016,11,01, Tue
今日はスーパーの鮮魚売り場の方の研修会。
  いつもながら、 見事な盛り付けです。 購買意欲むくむくわきます。 あと６日後に迫った市場まつりのために よく働きました。 何をしたかって？  極秘事項なので、 この写真から、想像を膨らませてください。 全貌は１１月６日に明かされます。 |
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2016,10,29, Sat
今日は看護師さんのリフレッシュ研修。
ラスト３回の講師は中村千里先生。  夜勤明けでおつかれの看護師さんたちにも 粉物をこねる作業はとても楽しそう。 野菜もたっぷり、 シャインマスカットのデザートも大満足です。 もうすぐハロウィン。 中央市場も流行に乗り遅れることなく頑張ってます。  私のパソコンのジャック・オー・ランタン。  湯川商店さんのジャック・オー・ランタン。 夜にローソクつけるらしい。 この場所だとちょっとこわい。  カネハラ青果さんの柿ジャック・オー・ランタン。 いろいろ思いつくもんですなぁ～。 |
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2016,10,27, Thu
 今日も小学校の見学会。 子どもたちが触っているのが  こちらのフグさん。 子供相手には怒って脹れたりはしませんでした。 フグさん、大人の対応。 そして料理教室では森先生の新講座 「魚づくしの料理教室」    鯛の塩釜焼、 秋刀魚のみぞれ和え 鮭のかす汁と まさに魚魚魚です。 次回の魚づくしは１１月２１日 焼鯖の棒ずし他です。 昨日、久々に映画館で映画をみました。 たぶん何作目かのハリーポッター以来かと・・・。 偶然二人の知人から同時に勧めてもらったので、 何年たっても土地勘ゼロの大阪に出かけてみました。 マップを見る前に唯一自分の勘に頼った駅の出口が逆方向だったので、 到着時間が９分から２０分にみるみる伸びていき、 道を聞いたガードマンさんに遥か彼方を指さされ、 映画館に到着した時には汗と息切れが止まらず。 ・・・話が逸れました。  「築地ワンダーランド」 よかったです。 市場の人の魚にかけるプライドと情熱が スクリーンからズンズンと伝わってきました。 １１月４日までシネ・リーブル梅田で上映中。 お時間ありましたら、是非。 たぶん見終わった後、 無性にお寿司食べたくなりますよ。 私はそれを乗り越えて、 インドカレー食べて帰りました。 |
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2016,10,25, Tue
 今日は小学生の見学会。 元気余りある子供たちが おっかなびっくり触っているのは、  こちらのタコさん。 タコも想定外の状況に驚いている様子。 そして午後からは、看護師さんのリフレッシュ研修です。 戸田先生のサーモンバーガー最終回。  ついにサーモンの大きさは是正されることなく終了。 金曜の夜に突如起こったビミョーなこととは・・・ 本物の警察からの間違い電話。 人騒がせにもほどがある。 |
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2016,10,22, Sat
いいこと、ビミョーなこと、不思議なこと。
ちょっといろいろありまして、 すっかりブログの更新がおろそかに・・・。 なのでその間の出来事を 前回一部地域で好評だったインスタ風で一気にご紹介。  ＃須佐野中学三回目 ＃今日はサバの種類が違う ＃だけどもう見てるだけで鯖の脂を感じ取れる  ＃兼松水産東田プロ ＃何がプロって中学生に教えるのが超うまい ＃レンジ台まで拭き上げて帰っていく  ＃オリジナル教室 ＃夜の魚のさばき方 ＃森先生エプロン忘れたけど ＃クマさんエプロン似合わず  ＃看護師さんの教室 ＃会うたびに髪の色が ＃忙しさと正比例  ＃たかしさんにサーモン大きすぎると前回の写真をみせた ＃ほんまやでかすぎるわ ＃だけど届いたのはこれ 月曜日は「来て！見て！食べて！リターンズ」です。 抜かりのないよう頑張ろう！ |
