|
2016,12,17, Sat
 今日は５０℃洗いと低温蒸し。 丁寧に作ったひとりおせち。 もう年の瀬でございます。 次回は１月２１日です。 昨日の切手に物申す。  シートに縦長方向に並んでいるから、  このように貼ってたんですけど、 ようよう見てたら、  こっち向きやん。 いやいや、わかりにくいから。 ゴージャスにアレンジどころか、 たくさん間違えたやん。 |
|
2016,12,16, Fri
今日は「大人のスイーツ教室」
リング型のシューにクリームをはさんだ 「パリブレスト」です。 なんでこんな名前かというと パリとブレストの間を走る自転車レースを記念して、 作ったお菓子だそうで、 パリとダカール間のレースなら、「パリダカ」だったかもしれません。  もしも参加の皆さんのシューが膨らまなかったらどうしようと、 おそらくあまり寝ていないスタッフが、 走り回って皆さんの生地の具合を見て回り、  東京バナナ型のプチシューをそっとしのばせ、 形を安定させまして、  こんな豪華な大人のケーキが完成しました。  切ったらこんな感じです。 東京バナナがいい仕事をしています。 皆様おつかれさまでした！ 今年最後のシール切手。  「あなたのおたよりをゴージャスにアレンジ」って、 ついに入れるコメントに窮したか。 2月の教室のタイトルを考えあぐねている私には、 身につまされる感じです。 郵便局で買うシール切手も今年最後ということで、 郵便局のお兄さんにお歳暮をいただきました。  「これは貼れませんけどね」だって。 |
|
2016,12,15, Thu
今年最後の「魚づくしの料理教室」は
クリスマスにももってこいの 華やかな洋風メニューでした。  牡蠣のオイル漬け、  海老とホタテのグラタン、  タコのマリネ。 森先生の可愛い新作エプロン姿が撮れておらず、残念！！ 次回は来年１月２７日金曜日 鮮度抜群のイワシの酢〆の手毬寿司他です。 ようやく寒さも本番。 手袋の出番がやってきました。 今年からＩＣ定期券にしたので、 いちいち手袋をつけたり、 外したり、無くしたりしないので 安心です。 |
|
2016,12,14, Wed
今日はホクト株式会社プレゼンツ
「わくわくキノコ料理教室」でした。 きのこについての講義のあと  エリンギのもぎ取り体験   ホクトさんのイチオシきのこ ブナピーと霜降りひらたけを使って 野菜ソムリエ河内先生に美味しい料理を教えていただきました。  きのこのうまみたっぷり！ お疲れ様でした。 今日これをつけないで、いつ着ける  ジャストミートなきのこのピアス 先日の魚河岸デーではこちら  「左右色違いで可愛い～」と何人にも言っていただきましたが、 実はどちらも一個づつ無くして、 結果的にこのセットになってます。 |
|
2016,12,13, Tue
 今年最後の季節を愛でる料理。 毎回いろんな即興料理が出るのですが、 高橋先生が、昨日の残りのユリ根を見て、 からし蓮根を作りましょうと。 からし蓮根の穴の中って、 ユリ根ペーストが入っているとは知らなんだ。  生きてるせこがにをボイルして、 かに道楽の看板風。  胴体の脚の付け根あたりを半割にすると グーとパーが出現。（これはほんとにそういうらしい） ついでにチョキもつけときました。（これは私のウケ狙い）  ぶり大根と牡蠣の変わり揚げもついて 豪華メニューとなりました。 来年は１月１７日です。 だいぶ寒くなってきましたが、 まだ冬が来ていません。 Ｔえびの社長がまだニット帽をかぶらないから。 さすがにこの時期は忙しいので、 このブログを見ていないことを祈る。 |
|
2016,12,10, Sat
 今日は中村先生のミニキッズキッチン。 中村先生！！初めていい写真が撮れました！！！  中村先生発案のパズル式ブリ。、 ブリのどの部分の切り身かもわかってもらえる仕組みです。  可愛いコックさんも来ていました。 このコックさんセット、私でも欲しい。 イケアで販売しているそうです。  講座開始10分前にさばいてもらったぶりを使って、 美味しいぶりの照り焼きが完成しました。 次回は来年１月１４日「鯖」です。 「次の期間限定アイスを一回休んだらいいじゃないか」と 心の中で小さなお約束をして、 買ってしまった４５０円のハーゲンダッツ。 そしたらもう出たよ、期間限定ラムレーズン。 ラミーが好きなんだから、 ラムレーズンも好きに決まってるやん。 ハーゲンダッツさん、この畳みかけるような感じの 期間限定商品の押し出し方、どうなんかな。 反省するすきがないもの。 |
|
2016,12,09, Fri
 今年最後の本格パン講座。 クリスマスのシュトーレンです。 でも・・・  肝心なシュトーレンの写真を撮り忘れ、 ビストロココロのサラダのみでお楽しみください。 ダイエットを趣味としてはや数十年。 いろんなことを試してきましたが、 近頃ようやく極意がわかってきました。 簡単です。 食べ過ぎなかったらいいだけです。 もっと早く気づいたらよかった。 続き▽ |
|
2016,12,08, Thu
 今日は吉田先生の極ウマレシピ。 受講生は18歳から87歳まで 幅広い年代の方に支持されております。  どれも極ウマ。 デザートの里芋トリュフはほんとに 目が落ちそうな（目からウロコ+ほっぺたが落ちそうの略） 新感覚感激デザートでした。 次回は2月10日です。 お楽しみに！！  神果神戸青果さんの受付で 先月から私を癒してくれるぬいぐるみ。 ホームページのキャラクター紹介を見たら いかつい顔に似合わず子供が大好き。・・・」 これでいかつい顔ならば、 世の中みんないかついぞ。 そうそう、柚子で思い出しました。 2月2日悲願の「手作り柚子茶工房」開催です！ |
|
2016,12,01, Thu
 今日は毎年来ていただいている 幼稚園ママたちの料理教室。 講師は可愛いエプロンの中村千里先生。  おうちでできるクリスマスのパーティメニュー。 あ～クリスマスが待ち遠しい！！ 皆様お疲れ様でした！ ハーゲンダッツの期間限定新製品。 ４５０円！！ 「アイスクリーム４５０円って、尋常じゃない」 「今月頑張ったから、ご褒美で」 「いっつもご褒美って言って買ってるし」 「明日売り切れてたら、一生後悔する」 私の心の中の慎重派と推進派が熱い議論を戦わし、 他人から見たら ただただアイスクリームのショーケースの前で 立ちすくむ婦人だったと思います。 |
|
2016,11,30, Wed
今日は保育園の調理師さん保育士さん５６名の研修会。
吉田先生に 園児と一緒に作れるメニューということで ６品のレシピをお願いしました。  鶏バーグ  蓮根ピザ  キャラメルリンゴ餅  ごぼうクッキー  はんぺんコロッケ  大人も楽しい噴水ポンチ  この研修会、すでに来年もお申込みいただいています。 皆様お疲れ様でした～！  １１月のラストを飾る記念切手は 安野光雅の童話切手。 上の２枚は 存在を気づかせまいという意図さえ見え隠れ。 |
