神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

こんな本買ったから、

むっちゃ、お寿司食べたくなってしまった。

今日は、亀嘉の高橋先生に

太刀魚を三枚おろしにしてもらって、


太刀魚づくし。





普段塩焼きしかレパートリーがないのですが

どんな料理にしても

くせがなくっておいしいです。



次回は栗とサンマです。









今朝、出勤するのにおそらくボーーーーーっとした顔で

バス停に向かっていたら、


向こうから、車の天井に青いバスケットボールを


１個だけ積んだ車が・・。



なんじゃろ？？って、


ぼーーーーーっと見てたら、


「グーグルストリートビュー撮影車」と書いてあった！





先日のココイロは関西圏のみの放映でしたが、


ついに世界デビューしたかも。





ぼーっとした顔はボカシ入るよね？

今日のキッズキッチン、鯵の予定が、

最近の天候の影響か入荷がなく




ピンチヒッターに「サンマ」登場です。


そして、毎回忙しい時間をぬって

子どもたちにお魚の話をしにきてくれる

水産物組合青年会のお兄さんも

本日予定のお兄さんが仕事で急きょこれなくなり、




ピンチヒッターに「兼松水産の東田さん」が登場です。


今日はこの二人？二組のピンチヒッターのおかげで

無事にキッズキッチン開催できました。


そうそう、

坂本先生にも急なメニュー変更をお願いした

のですが、



子ども曰く「天にも昇るおいしさ」だったようで

本当にありがとうございました～。







人生でなにかええことした？と顧みたら、

今、頭に浮かぶのは2つです。



一つ目は、


なんと料理教室を通じて、

おめでたいご縁をつなぐこととなり、


よく言えば「恋のキューピット」、




簡単に言えば「世話焼きばばぁ」というのでしょうか、


とにもかくにも喜んでいます。


これが私の人生の功労賞第一位。







ほかに頭に浮かぶのは、


脱皮に失敗しそうだったセミを助けたことくらいなもんで・・。



もうちょっとなんかないもんかな。

宮城県名取市閖上（ゆりあげ）の赤貝です。

赤貝界の横綱でしょうか。



手に持った瞬間

「毛深い」と思いました。



これまたＹｏｕｔｕｂｅで剥き方を検索せねば

食べられません。







パソコンが新しくなって

バージョンもアップし、


快適なパソコンライフになるはずが、


苦難の連続です。


新しいことが始まると、

脳みそが活性化するのか


脳の中で発熱している模様です。

低気圧の影響ではないと思いますが、


今朝からインターネットがつながらず、

本当に往生しました。







たくさんの方にご迷惑をかけて

やっとこさ、ノートパソコンにつないで

仮復旧状態です。


ちょっとした

株のトレーダーのように

パソコン並べて作業中。



今日は朝から、このパソコン騒動で


外の天気も全く気にならず。















　　　



続き▽

もうすぐ1歳の誕生日を迎えます、

トマティー、ととミー、マスカっちょ達の


チーム名がつい先ほど決まりました。


「神戸中央市場　魚果菜（ととかな）隊」


宜しくお願いいたします。

栗です。


ただこれは、季節感の演出用で

食べられないそうです。

でも確実に秋がやってきている

証拠です。





昨日、リンパマッサージをしてもらいに行ったら、


どこもかしこも


ゴッリゴリですよと言われてしまい、



1時間同じ格好でマッサージ受けていたら、



終わっても腰が固まってしまって、起き上がれず




なんとも非常に情けないことになってしまった。

(写真が大きくならな～い！気はココロということで・・）

９月１６日に中央市場のスペシャリスト達が

流通科学大学の「第二回ネアカ塾」で講義します。


皆さんも是非どうぞ！と告知する予定だったのですが

早々に満席になったようで、ごめんなさい。



中央市場の講義だけ

席ガラガラやったらいややなぁと思ってたので

この満席情報は、

嬉しいやら、ドキドキするやら。


でも楽しみです。






昨日いさんでハンズメッセに駆け込んだのに


何も買えず、


はす向かいのドラックストアで

QPコーワゴールドを買っただけだった。


不完全燃焼。

お腹を開けたら、

脂がビッシリと貼りついてた


超メタボ鯵です。


大きさも30センチオーバーのビッグサイズ。



〆鯵にしました。


今日の晩御飯は

マグロの刺し身と

サンマの塩焼きと

〆鯖という青魚攻め。



明日血液サラサラです。





今日から、ハンズメッセ。

東急ハンズの年に一度のセールです。


余計なものまで買わないように


細心の注意を払いながら、


行ってきま～す。

今日は初開講「ハモのさばき方教室」

たくさんのお申込をいただきました。




ひとり５本のハモをさばいて骨切りまで。

結構な重労働。


ハモの骨切りしたのがお高い理由がわかります。








先生が骨切りしたハモを

落としにして皆さんに召し上がっていただきました。


自分でさばいたのは全てお持ち帰り。

５本持って帰ったら、


落としに煮付けに天ぷら、フライと

ハモ尽くしを満喫していただけるかと・・・。





時間内に５本さばき切れなかった方もいて、

かといって家では開けないし・・・と悩んでいたところで、


真っ赤なスーパーマンが登場！！





さばききれずに困っている受講生の方のハモを


みごとにさばいて、

まるでそよ風のように

さわやかに去っていきました。



真っ赤なスーパーマン！！

ありがとう！！