神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

ひつこいようですが、

わたしがダブルブッキングしたわけでもなく、

スケジュールの記載ミスでもなく、

「魚果菜塾」を４階の会議室で開催している間に

山嵜先生の「旬の魚を学ぶ」を料理教室で開催いたしました。

今日は茎わかめと白ミル貝とイイダコの予定が、

入荷がなかったので真たこの子ダコです。





「白ミル貝」、不思議に思いませんか？

貝って、外敵から身を守るために貝殻あるんじゃないの？？？

ここまで美味しくて柔らかいとこモロ出しにしてたら、

その貝殻は何の役に立ってるん？？？


そして今日、

誰にも聞けずに悶々としていた「白ミル貝」の謎が解けました。

この子は砂の中に埋まってて、

その象の鼻みたいなんの先っちょだけ出して、

餌を捕獲してるんだそうです。

結局、あの武田久美子の貝殻水着的な貝殻は、

なくてもええんじゃないのって感じですが、

そういうことだそうです。




茎わかめの圧力なべで炊いた後、天ぷらに、

ミル貝も分葱のぬたにと

本格的な魚料理を実習していただきました。

皆さま、お疲れ様でした～。











「ブログ読んでます～。」という方の中に、

「切手楽しみにしてます」と言ってくださる方が多くて、

この先絶対に別納郵便にはしないぞと

心に決めております。

今月の切手ファンの皆さま

お待たせしました～！





２月はミッフィーです。

キティちゃんはあっという間に売りきれたのに

ミッフィーちゃんは、残っているようで、

どちらもほぼ無表情なのは変わりないのになぁと

スヌーピー派の私は思うわけです。