神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日のキッズキッチンの魚は「鯛」

佐藤水産のたかしさんが、絶妙なトークとともに

鮮やかな包丁さばきで活〆をしてくれました。

心臓が取り出されても鼓動し続けているところや

頭を落とし、身が半分になってもまだまな板の上でビクンと動くところ。

神経に針金を指したら、とたんに静かになるところなど

生き物が食べ物に変わる瞬間を

あますのところなく目撃し、そのまま料理するという、

体験型の料理教室です。





鯛のカリカリソテーと鯛のポタージュ、

果物は、ラフランスでした。


次回、今年最後のキッズキッチンは「ぶり」です










まだ続いています、ぶどうブーム。

最近よく買うのは「紫苑」です。

デラウエアが巨大化したと言ったら、

イメージしていただきやすいでしょうか。

子どものころ、ぶどうといえばデラウエアだった私には、

なんだか懐かしくて止まりません。


そしてイチゴをおまけにいただきました！！

食べるのもったいなくて大事に手のひらに握りしめてたら、

ぬくぬくになっておりました。