神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は山嵜先生の魚のさばき方ステップ２



ステップ1からレベルアップしたさばき方です。

皆さん熱心に魚と向き合っていただいて、

鯵も本望ではないかと。



魚のさばき方教室

１２月は先生のお店も年末で超多忙なためお休みです。

次回は１月１８日にステップ３をひらめで開催します。



午後から水仲青年会さんが

葺合高校へ出張さばき方教室。





岩本会長の鯛の活締め実演から

鯖の二枚卸しを女子高生に実習してもらいました。

皆さんお疲れ様でした。




土曜日に日経新聞の記者さんが

料理教室に取材に来られました。

いろいろお話しさせていただいたあと、

最後に私の年齢を聞かれまして、

「そんなトップシークレット、さらっと聞く？？」

ということで、

「○○○○さん（某有名女優）と生年月日がまったく同じです」と

クイズ形式でお答えしておきました。