神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は山嵜先生のさばき方講座

「基本的な魚のさばき方」改め

「魚のさばき方ステップ2」です。


プロがさばくのと同じ方法なので、

より身に無駄がなく、スピーディにさばけます。




山嵜先生のお手本。

こうなったら、鯵も釣られて本望ではないかと。

なんだか鯵の顔が幸せそうに見えてきます。


来月はステップ3

太刀魚のさばき方です。








今日、市場の横の郵便局に切手を買いに行ったら、

５月に中央郵便局で即完売と言われたムーミンシール切手が

入りましたよと。




「全部くださいっ！！」

鼻息荒くお願いして、買い占めてきました。


なのでしばらくは、

はるかかなたフィンランドの風景を思い浮かべつつ、

（海原はるかかなたとは無関係）

のんびりとしたムーミンワールドでお送りします。