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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

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性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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50℃洗いと低温蒸しと糖質制限
今日はKCC神戸新聞文化センター提携講座

「50℃洗いと低温蒸し」



鯛を50℃で洗った後、


70℃で30分蒸すことで、


すんごいふんわりした酒蒸しが・・・。


驚愕。


早く家でも試したい。



次回は5月16日土曜日です。







ダイエットが趣味なので、


最近はゆるゆるの糖質制限をしています。


パスタとか丼とかカレーとかうどんとかをちょっと控えているだけで、


パンやビールやスィーツはオッケーという、マイルールです。


丸亀製麺さんともすっかりご無沙汰です。


成果はソコソコというとこでしょうか。








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