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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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ボッテガブルーの味と道半ば
今日の「料理人に学ぶ素材と技」は

中央市場マグロ仲卸「魚半」北條社長推薦の

芦屋のイタリアンレストラン「BOTTEGA BULE」大島シェフ再登場です。


おうちでも再現できるようにと

いろんなコツをとてもわかりやすく、

そして余すところなく教えていただいて、

ほんとに感謝感謝です。




本マグロのサラミ サラダとともに



まじやばブッタネスカ



BBパンナコッタ



美味。ほんとに美味。


大島シェフ、奥様、

ありがとうございました~。









目標のちょうど半分痩せました。


ラミーとバッカス20箱以上食べたのにです。

ラミーとバッカス20箱以上食べたからかもしれません。



道半ばです。


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