神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は北野坂亀嘉高橋先生の

「季節を愛でる料理」


豚の角煮、なすの揚げ煮、こじゃがいもの味噌炒め。


昨日、帰りのバスを途中下車して

先生の店に行って打ち合わせしたときは

なす丸ごと揚げて素麺添えるといっていましたが、

今朝、なす見たら、先生の気が変わって、

なすをかつら剥きにして千切り、

片栗粉まぶして、なす自体を素麺にしてしまいました。

なす素麺初めて見た。



この教室

レシピが変わるので、メモメモ状態ですが、

それがなれると楽しいらしいです。


次回は10月7日です。






いつ土用干ししていいやらわからないうちに

一か月半も経ってしまった漬け梅。

ずっと天気予報を気にしているけど、

晴天が４日続くなんて日が全くない。

今週なんて台風くるし。


これはどうしたらいいものか。